亞洲資本網(wǎng) > 資訊 > 熱點(diǎn) > 正文
【糧食大事】構(gòu)建“降油增綠”長效機(jī)制-當(dāng)前要聞
2023-07-06 06:01:25來源: 經(jīng)濟(jì)日報


(相關(guān)資料圖)

今年5月份,我國進(jìn)口大豆1202萬噸,刷新月度進(jìn)口歷史最高紀(jì)錄,再次引發(fā)人們對食用油安全的擔(dān)憂。當(dāng)前,我國食用油安全面臨油料自給率低和食用油攝入超標(biāo)并存的問題。對此,應(yīng)樹立合理消費(fèi)、科學(xué)膳食的理念,推動食用油消費(fèi)從“多吃油、吃亮油”向“少吃油、吃好油”轉(zhuǎn)型,從“過度加工”轉(zhuǎn)向“適度加工”。這既有利于節(jié)約食用油,又有利于人們身體健康,可謂一舉兩得。

開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。位列第三的食用油是日常生活的必備食品之一。按照品類,食用油分為食用植物油和食用動物油兩種。食用植物油油料分為草本油料和木本油料:草本油料主要包括大豆、花生、油菜籽、芝麻、葵花籽等,木本油料主要包括油茶籽、核桃、油橄欖、椰子、元寶楓籽等。動物油脂涵蓋食用豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油。在我國消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,食用植物油占據(jù)主導(dǎo)地位,食用動物油占比較低,屬于小眾食用油品種。

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民生活水平提升,我國人均食用油消費(fèi)量大幅增長,從以前的“少油”轉(zhuǎn)向現(xiàn)在的“嗜油”,“多吃油”一度被認(rèn)為是生活水平提高的重要標(biāo)志。從健康營養(yǎng)角度看,每天食用油攝入過多或過少都不合適。根據(jù)《中國居民膳食指南(2022)》的推薦,成人每人每天食用油攝入量為25克至30克最為合適。按單人日均攝取25克食用油的標(biāo)準(zhǔn)計算,每人每年食用油消費(fèi)量約9.125千克。有機(jī)構(gòu)估算,2022年我國人均食用油消費(fèi)量為26.6千克,大大超過科學(xué)膳食標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)際上,消費(fèi)者每天除了攝入烹飪所用食用油外,還會從每天所吃的糧食、肉、蛋、奶、干果等食物中攝入油脂。

消費(fèi)者“嗜油”的不良飲食習(xí)慣不僅造成食用油浪費(fèi),還會引起高血脂、脂肪肝等健康問題。近年來,過量攝取食用油已成為我國糖尿病、高血脂、高血壓、心腦血管疾病等慢性疾病高發(fā)的重要誘因。因此,我國在深入實(shí)施糧食節(jié)約行動和中國居民膳食指南的過程中,倡導(dǎo)合理消費(fèi),科學(xué)膳食,引導(dǎo)消費(fèi)者少吃油、吃好油、多樣化吃油。

健康要加油,飲食要減油。少吃油,事關(guān)食用油安全和營養(yǎng)健康安全。作為油料生產(chǎn)和消費(fèi)大國,我國油料供給不能滿足國內(nèi)有效需求,產(chǎn)需缺口巨大,需要大量進(jìn)口,對外依存度高達(dá)60%以上,食用油安全也存在“卡脖子”風(fēng)險。為提高油料自給率,我國在生產(chǎn)環(huán)節(jié)啟動實(shí)施大豆油料產(chǎn)能提升工程,在多措并舉挖掘大豆油料增產(chǎn)潛力的同時,在消費(fèi)環(huán)節(jié)少吃油、吃好油,減少油脂油料損失浪費(fèi)。不過,少吃油不是不吃油或吃油很少,若完全不吃油或吃得非常少,會導(dǎo)致營養(yǎng)缺乏,引發(fā)各種疾病。

要少吃油,更要吃好油。以前消費(fèi)者陷入“食用油越亮越好”的認(rèn)識誤區(qū),油脂加工企業(yè)為了迎合市場,過度加工的現(xiàn)象較為突出,造成食用油壓榨出油率低、油料油脂資源浪費(fèi)嚴(yán)重,對人們身體健康不利。這是因?yàn)?,食用植物油在?jīng)過脫膠、脫酸、脫色、脫臭和脫脂等多道工序去除雜質(zhì)的同時,也會造成維生素E、天然胡蘿卜素、葉綠素等微量營養(yǎng)元素大量損失。一般精煉程度越高,微量營養(yǎng)物質(zhì)損失越多。有關(guān)部門根據(jù)當(dāng)前食用油消費(fèi)需求,修改食用油加工標(biāo)準(zhǔn),引導(dǎo)企業(yè)從“過度加工”向“適度加工”轉(zhuǎn)型。

由儉入奢易,由奢入儉難。改變我國居民“多吃油”的消費(fèi)習(xí)慣非一日之功,需持續(xù)用力,久久為功。應(yīng)構(gòu)建長效機(jī)制,政府部門、消費(fèi)者和企業(yè)共同努力,推動形成“少吃油、吃好油”的良好習(xí)慣,緩解資源和生態(tài)環(huán)境壓力,真正實(shí)現(xiàn)“降油增綠”。 (作者:劉慧 來源:經(jīng)濟(jì)日報)

關(guān)鍵詞:

專題新聞
  • 主打旗艦品質(zhì),江鈴福特新款輕客將重塑輕客市場新標(biāo)桿
  • 蒙牛集團(tuán)與浙商銀行戰(zhàn)略合作再升級 首推“奶牛信用卡”助力鄉(xiāng)村振興
  • 本土化戰(zhàn)略開新局 賽
  • 魯南新時代生物技術(shù)有限公司米格列醇原料藥獲得韓國MFDS批準(zhǔn)
  • 品牌建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)行時 | 白象書寫中國面新“食”代
  • 與時俱進(jìn)丨可立滃發(fā)布會公開新一季設(shè)計,引領(lǐng)2023春夏時尚風(fēng)向
最近更新

京ICP備2021034106號-51

Copyright © 2011-2020  亞洲資本網(wǎng)   All Rights Reserved. 聯(lián)系網(wǎng)站:55 16 53 8 @qq.com