8月29日,奈雪的茶發(fā)布 2023 年半年報(bào)。財(cái)報(bào)顯示,奈雪的茶上半年?duì)I收25.94億元,同比增長26.8%;經(jīng)調(diào)整凈利潤7020萬元,同比扭虧為盈。
(資料圖片僅供參考)
具體到各業(yè)務(wù)線,奈雪的茶門店貢獻(xiàn)了絕大部分收入。其中,門店實(shí)現(xiàn)營收23.54億元,在總收入中的占比達(dá)到90.8%;門店經(jīng)營利潤4.725億元,同比增長141.6%。此外,瓶裝飲料實(shí)現(xiàn)營收1.57億元,在總收入中的占比為6%。
在門店數(shù)方面,財(cái)報(bào)顯示,截至6月30日,奈雪的茶在全國93個(gè)城市開出1194家直營門店,會員數(shù)約6640萬,門店經(jīng)營利潤率20.1%,較上年同期提升了9.7個(gè)百分點(diǎn)。
對于之所以能在此時(shí)扭虧為盈,取決于奈雪過去一年成本的把控。財(cái)報(bào)顯示,系得益于各項(xiàng)成本率出現(xiàn)明顯下降,以及高質(zhì)價(jià)比產(chǎn)品策略落地,其中原材料、租金、人力餐飲經(jīng)營三大成本率較上年同期下降了8.6個(gè)百分點(diǎn)。
最近兩年,茶飲賽道的競爭已經(jīng)到了白熱化階段。在更激烈的競爭下,奈雪也開始“改變”。
首先,在價(jià)格方面,宣布不會推出29元以上的新品
2022年初,喜茶宣布年內(nèi)所有產(chǎn)品不再漲價(jià),并且不會推出29元以上的新品。與此同時(shí),門店飲品的價(jià)格下調(diào)也在進(jìn)行,調(diào)價(jià)幅度最高達(dá)到了10元。喜茶下調(diào)價(jià)格后,奈雪和樂樂茶也迅速跟進(jìn),推出數(shù)款10元價(jià)格檔的產(chǎn)品。高端茶飲巨頭們的定價(jià)開始向平價(jià)品牌看齊,某種程度上,2022年成為高端新茶飲的“下沉”元年。
其次,一改“直營執(zhí)拗”,開放加盟。
就在日前,奈雪破天荒推出了“合伙人計(jì)劃”。新茶飲賽道開創(chuàng)者奈雪的茶正式推出“合伙人計(jì)劃”。奈雪方面表示,為了讓更多消費(fèi)者更便利地體驗(yàn)?zāi)窝┑漠a(chǎn)品和服務(wù),把“美好力量”帶給更多用戶,奈雪正式開放“合伙人計(jì)劃”。
對此,奈雪的茶在財(cái)報(bào)中表示,未來將持續(xù)在一二線城市擴(kuò)張門店網(wǎng)絡(luò),提升市場滲透率,以培養(yǎng)和鞏固消費(fèi)習(xí)慣,并針對直營門店較少觸及的三四線城市開放合伙業(yè)務(wù),提高市占率。
奈雪的改變不是個(gè)案,在幾年時(shí)間,大多數(shù)茶飲品牌在戰(zhàn)略上都進(jìn)行了升級。比如以高端茶飲為代表的喜茶、奈雪的茶不斷降價(jià);以下沉市場為代表的蜜雪冰城開始反攻一線城市。
去別人的底盤“摘桃”,目的無他,都是為了拓展市場。
文 / 零度
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