全球最大的快餐連鎖巨頭，突然“賣”了！

當(dāng)?shù)貢r(shí)間8月24日，美國(guó)最大的三明治公司賽百味在官網(wǎng)上公告了這一消息，具體金額并未透露，買家是一家私募股權(quán)機(jī)構(gòu)Roark Capital。

【資料圖】

圖源：賽百味官網(wǎng)

據(jù)媒體報(bào)道，這筆交易的最終成交價(jià)約為95.5億美元（約合人民幣近700億元）。

門(mén)店數(shù)量曾超麥當(dāng)勞

如今關(guān)店近8000家

全球最大的快餐連鎖品牌是誰(shuí)？

相信在國(guó)人的心中一定是麥當(dāng)勞或者肯德基。但事實(shí)上，作為擁有58年成長(zhǎng)史的全球餐飲巨頭，賽百味在巔峰時(shí)期其門(mén)店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了西式快餐王者麥當(dāng)勞，奪得全球規(guī)模最大連鎖快餐企業(yè)的霸主地位。

巔峰時(shí)期，賽百味在112個(gè)國(guó)家擁有約4.5萬(wàn)家門(mén)店，遠(yuǎn)超麥當(dāng)勞（3.7萬(wàn)家）和肯德基（1.5萬(wàn)家），不僅是美國(guó)快餐行業(yè)的巨無(wú)霸，更是門(mén)店數(shù)量第一的世界級(jí)快餐品牌。

圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)

然而，高光時(shí)刻總是短暫的。自2014年起，賽百味就陷入了經(jīng)營(yíng)困境，截至2022年11月，賽百味在全球的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)下降至3.7萬(wàn)家，與風(fēng)頭最盛時(shí)，門(mén)店少了近8000家。

社交媒體上網(wǎng)友曬圖評(píng)論

記者查詢后發(fā)現(xiàn)，成都目前還有多家賽百味正常營(yíng)業(yè)。

據(jù)行業(yè)媒體Restaurant Business統(tǒng)計(jì)，2016年開(kāi)始，賽百味在美國(guó)關(guān)店300多家；2017年，賽百味關(guān)門(mén)909家；2018年快餐巨頭賽百味關(guān)閉了超過(guò)1100家在美國(guó)本土的門(mén)店，目前在美門(mén)店不足25000家，創(chuàng)8年以來(lái)的新低。

銷售額方面也是屢創(chuàng)新低。根據(jù)公開(kāi)資料，2016年賽百味在美國(guó)市場(chǎng)的銷售額下降至113億美元。2020年疫情期間，在美市場(chǎng)的銷售額一度跌至83億美元，相當(dāng)于2012年180億美元銷售額攔腰砍半。

58年歷史全球餐飲巨頭

近700億“賣身”

賽百味以約100億美元的價(jià)格掛牌出售，買家有高盛集團(tuán)、貝恩資本、TPG資本及TDR資本……

但在最終接盤(pán)的，是來(lái)自美國(guó)的PE投資機(jī)構(gòu)Roark Capital。其以95.5億美元（近700億人民幣）的交易額戰(zhàn)勝競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手TDRCapital、Sycamore Partners等一眾知名機(jī)構(gòu)，結(jié)束了賽百味長(zhǎng)達(dá)半個(gè)多世紀(jì)的私人家族所有權(quán)。

賽百味首席執(zhí)行官約翰·奇德西（JohnChidsey）向《華爾街日?qǐng)?bào)》透露，本次交易后Roark計(jì)劃將賽百味作為一個(gè)獨(dú)立的實(shí)體保留在其投資組合中。

在賽百味兩位聯(lián)合創(chuàng)始人于2015年和2021年先后去世后，公司股份被兩家族平分。兩家族一開(kāi)始并不愿意出售該品牌，但約翰·奇德西用三年的時(shí)間說(shuō)服了他們。或許在奇德西看來(lái)，賽百味從家族企業(yè)轉(zhuǎn)為被資本集團(tuán)收購(gòu)，有利于其未來(lái)的發(fā)展。

Roark Capital是一家總部位于美國(guó)亞特蘭大的私募股權(quán)投資公司，管理資產(chǎn)規(guī)模達(dá)370億美元。目前，Roark Capital旗下規(guī)模最大的業(yè)務(wù)板塊“食品和餐廳”下投資了擁有包括唐恩都樂(lè)（Dunkin’s）、芭斯羅繽（Baskin Robbins）冰淇淋的餐飲集團(tuán)Inspire Brands和FOCUS Brands。

跌下神壇的賽百味

在中國(guó)講不好故事

在中國(guó)市場(chǎng)，賽百味的表現(xiàn)就更為慘淡。1995年，賽百味進(jìn)入中國(guó)。剛進(jìn)入中國(guó)時(shí)，北京、上海的中產(chǎn)階級(jí)都以能吃上一頓至少30多元冷餐為榮，麥當(dāng)勞、肯德基則被賽百味狠狠踩在腳下。

此前，聯(lián)合創(chuàng)始人Fred DeLuca來(lái)華考察時(shí)看到生意爆棚的肯德基，曾信心滿滿的判斷自家餐廳起碼能開(kāi)2萬(wàn)家。

28年后，賽百味在全國(guó)的門(mén)店數(shù)量?jī)H有661家，高峰期也不過(guò)700家。口味上過(guò)于堅(jiān)持傳統(tǒng)，雖然曾經(jīng)備受留洋白領(lǐng)的喜愛(ài)，但是一直不能被下沉市場(chǎng)的廣大群眾所接受，是其一直在中國(guó)無(wú)法擴(kuò)張的關(guān)鍵原因之一。

翻開(kāi)歷史報(bào)道可見(jiàn)，早在2014年，賽百味曾因面包含有偶氮二甲酰胺陷入了食品安全危機(jī)，該成分通常拿來(lái)作為橡膠鞋底和瑜伽墊的原料。對(duì)于事件，賽百味中國(guó)通過(guò)官方網(wǎng)站回應(yīng)稱，中國(guó)區(qū)的面包中不存在上述成分。

最新經(jīng)濟(jì)數(shù)據(jù)顯示，7月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額36761億元，同比增長(zhǎng)2.5%。其中餐飲消費(fèi)領(lǐng)跑市場(chǎng)，可圈可點(diǎn)。餐飲收入增幅領(lǐng)先社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅13.2個(gè)百分點(diǎn)。

如此狀況下，各家都在擴(kuò)張。譬如，呷哺呷哺預(yù)計(jì)2023全年計(jì)劃新開(kāi)門(mén)店230家以上；百勝中國(guó)計(jì)劃凈新增1100-1300家門(mén)店；麥當(dāng)勞中國(guó)提出，在2028年實(shí)現(xiàn)萬(wàn)家餐廳目標(biāo)。

在巨頭持續(xù)擴(kuò)張下，餐飲的競(jìng)爭(zhēng)將更為激烈。

來(lái)源：公開(kāi)資料、21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道、中國(guó)基金報(bào)、界面

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