解碼爆品商機，聚焦產(chǎn)區(qū)賦能

2023春糖產(chǎn)品力大會在成都舉行

(相關(guān)資料圖)

“共話白酒/葡萄酒產(chǎn)區(qū)新趨勢”論壇。

4月10日下午，由封面新聞、華西都市報、四川美食內(nèi)參主辦的“萬物新生·智啟增長”2023春糖產(chǎn)品力大會暨全國食飲標桿品牌/產(chǎn)品評選在成都舉行?；顒又荚谄饰鲂袠I(yè)發(fā)展趨勢，挖掘爆品“智造密碼”和產(chǎn)區(qū)建設(shè)價值，賦能企業(yè)產(chǎn)品力建設(shè)。諸多行業(yè)專家和企業(yè)代表參與活動，共話爆品打造和產(chǎn)區(qū)發(fā)展之道。

? 擘畫川酒未來 ?

四川白酒久負盛名，優(yōu)勢明顯，具有獨樹一幟的傳統(tǒng)技藝和得天獨厚的生態(tài)環(huán)境。大數(shù)據(jù)能直觀描繪行業(yè)發(fā)展新方向，四川大學(xué)錦江學(xué)院白酒學(xué)院院長張文學(xué)在活動現(xiàn)場作出解讀。張文學(xué)介紹，2022年，與全國白酒產(chǎn)量持續(xù)收縮、營收穩(wěn)中有升、利潤實現(xiàn)跨越增長相比，四川白酒預(yù)計產(chǎn)量348萬千升，與過去保持穩(wěn)定，營收增長樂觀，利潤將約是10年前的4倍。張文學(xué)稱，四川白酒不僅擁有“金花”，還有眾多核心大單品，猶如群星璀璨；未來四川將繼續(xù)保持原酒大省地位，集中化、品牌化、產(chǎn)區(qū)化的趨勢將越來越明顯。

做100個“還可以”的產(chǎn)品，不如做一款聲量做到極致的爆品。白酒如何唱響聲量，四川省酒類流通協(xié)會執(zhí)行會長鐵犁認為，酒企與媒體的緊密合作，可以發(fā)揚媒體弘揚正能量、傳播新力量的責(zé)任與擔(dān)當，與時代共同為產(chǎn)業(yè)賦能，促進中國白酒行業(yè)更有力和更健康地發(fā)展。

? 解構(gòu)爆品密碼 ?

為進一步擴大四川白酒在全國的影響力，加速四川酒業(yè)創(chuàng)新迭代，封面新聞、封面科技即日起面向四川白酒的準一線品牌，推出“封爆實驗室”計劃，從白酒試點，再逐步輻射到食飲行業(yè)，提供“媒體賦能、渠道拓展、電商轉(zhuǎn)化”三位一體的營銷工具。

圍繞“爆品智造”，活動還邀請了5名優(yōu)秀企業(yè)代表，現(xiàn)場分享對“爆品智造”的認知和經(jīng)驗。江小白成都市場負責(zé)人王靜姝表示，“帶著敏銳的市場嗅覺，跟隨不斷變化的營商環(huán)境，調(diào)整適應(yīng)市場的戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)”是梅見出圈的關(guān)鍵。新希望華西乳業(yè)產(chǎn)品總監(jiān)孫樂介紹，新乳業(yè)差異化打“24小時”戰(zhàn)略，以高要求標準和數(shù)字化建設(shè)實現(xiàn)全鏈路閉環(huán)，同時做好多觸點的用戶感知與精準營銷，建立極致的品牌價值。瀘州老窖百調(diào)MINIBOXX品牌總監(jiān)周游表示，通過簡易運營的輕量化產(chǎn)品和完整且標準的供應(yīng)鏈體系，要做年輕人喜歡的產(chǎn)品和內(nèi)容。川娃子食品品牌副總經(jīng)理彭天彬認為爆品是一套解決方案，要從“知名度+產(chǎn)品體驗+情感價值”來建立一個有效的品牌認知。曾設(shè)計過多款爆款白酒產(chǎn)品的北嶺俊設(shè)計總監(jiān)張朝陽認為，新消費的背景下，生活升級為“美好生活”，美是基礎(chǔ)和大前提，做產(chǎn)品一定要讓消費者感到舒服。

? 共商產(chǎn)區(qū)建設(shè) ?

隨著高質(zhì)量發(fā)展成為時代主題，產(chǎn)區(qū)不僅成為酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支撐，也是中國酒業(yè)未來發(fā)展的重要方向?，F(xiàn)場來自國內(nèi)外優(yōu)秀酒業(yè)產(chǎn)區(qū)的專家和企業(yè)代表共話產(chǎn)區(qū)發(fā)展，為四川白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)提供寶貴經(jīng)驗。

著名競爭戰(zhàn)略專家、中國酒業(yè)首家競爭戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)、恒涵戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長黃文恒認為，產(chǎn)區(qū)本質(zhì)上是酒業(yè)競爭升級的表現(xiàn)，沒有產(chǎn)品力的產(chǎn)區(qū)一定走不到消費者的視野。寧夏銀川葡萄與葡萄酒聯(lián)盟副理事、寧夏類人首葡萄酒業(yè)公司董事長馮清認為產(chǎn)區(qū)與企業(yè)相輔相成，產(chǎn)區(qū)和品牌最終的結(jié)合點在產(chǎn)品，只有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和品牌才能讓產(chǎn)區(qū)振奮。EMW由西往東葡萄酒公司西南區(qū)總經(jīng)理Hugo Arango認為產(chǎn)區(qū)在為消費者量身定做具有個性的產(chǎn)品。貴州國威酒業(yè)電商部總監(jiān)周少波認為，醬香熱是產(chǎn)區(qū)集約化、品牌化發(fā)展的表現(xiàn)，產(chǎn)區(qū)讓內(nèi)部企業(yè)發(fā)展美美與共。宿遷酒業(yè)集團乾隆江南股份營銷總監(jiān)張長春為產(chǎn)區(qū)企業(yè)給出建議，他表示企業(yè)要加強技術(shù)創(chuàng)新，做足文化、做強品牌、做優(yōu)品質(zhì)，便可以助推產(chǎn)業(yè)產(chǎn)區(qū)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

華西都市報-封面新聞記者韓建文

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