和其正開始“試水”氣泡水市場。 7月7日，北京商報記者發(fā)現(xiàn)，和其正氣泡涼茶已經(jīng)在達利集團天貓旗艦店上市售賣。近兩年，因具備碳酸飲料綿密氣泡的口感與“零糖”“健康”的概念，氣泡水成為飲料細分市場中的一匹黑馬。風口之下，無論是飲品頭部品牌還是新式茶飲都紛紛搶占氣泡水市場份額。在業(yè)內(nèi)人士看來，近幾年達利食品飲料板塊表現(xiàn)不佳，入局氣泡水是希望尋找新的增量從而提振業(yè)績。

入局氣泡水市場

達利食品旗下品牌和其正以“涼茶+氣泡”的結合入局氣泡水市場。據(jù)了解，這款新品以涼茶為基礎，加入了無磷酸氣泡，主打“純天然配方”“0防腐劑、0脂肪、0鈉”。

達利食品入局氣泡水市場背后是氣泡水巨大的市場潛力。隨著消費需求的提升，氣泡水在國內(nèi)逐漸走俏，在“無糖”“健康”概念的推動下，市場規(guī)模不斷擴大。前瞻數(shù)據(jù)顯示，2019年國內(nèi)氣泡水整體市場規(guī)模為150億元左右，預計2025年將達400億元。

巨大的市場規(guī)模吸引眾多企業(yè)進入。據(jù)了解，2017年，可口可樂便斥資2.2億美元收購墨西哥氣泡水品牌Topo Chico，拓展氣泡水業(yè)務;2018年，百事可樂以32億元收購以色列家用蘇打水制造商SodaStream，布局氣泡水賽道;2019年，元氣森林氣泡水爆紅，成就了“四年估值140億”的資本神話;2020年，乳業(yè)巨頭伊利入局氣泡水市場，推出伊然乳礦氣泡水……

除此之外，新式茶飲也搶食氣泡水市場份額，奈雪的茶推出“鮮果氣泡茶”、喜茶子品牌“喜小茶”推出汽水產(chǎn)線......

各路資本的進入讓氣泡水市場的規(guī)模不斷擴大，競爭也愈發(fā)激烈。據(jù)報道，氣泡水市場在各路新老力量的帶動下一路狂奔，已膨脹為200億元體量的巨大風口。

中國食品行業(yè)分析師朱丹蓬在接受北京商報記者采訪時表示，目前，氣泡水作為新生代最青睞的品類之一，許多企業(yè)都想借助風口搶占市場。“氣泡水行業(yè)的發(fā)展前景還是非常不錯的，但目前還是屬于導入期，在未來三年，會有比較大的發(fā)展。”

關于達利食品布局氣泡水市場原因以及未來的規(guī)劃，北京商報記者采訪達利食品相關負責人，但截至發(fā)稿并未收到回復。

尋新增長點

當前達利的產(chǎn)業(yè)布局主要包括家庭消費板塊、休閑食品板塊與即飲飲料板塊，其中休閑食品和即飲飲料板塊屬于成熟板塊。在即飲飲料板塊中，和其正品牌涼茶是重要一環(huán)。

值得一提的是，達利飲料板塊連續(xù)多年營收下滑。數(shù)據(jù)顯示，2018年達利食品營收為208.6億元，同比增長5.4%，其中，和其正涼茶銷售額下滑了6.3%。2019年達利集團的即飲飲料板塊銷售收入由2018年的72.94億元下滑2.1%至71.42億元。2020年即飲飲料收入同比下滑13.5%至61.76億元。

在此情況下，業(yè)界認為和其正進入氣泡水市場或許是想借助氣泡水的風口尋找新的增長點。在戰(zhàn)略定位專家、九德咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊看來，在王老吉和加多寶二元競爭之下，和其正涼茶銷量連續(xù)下滑，此外，整個涼茶市場近幾年增長緩慢，涼茶轉(zhuǎn)型迫在眉睫，而氣泡水近幾年發(fā)展迅速。結合上述情況，和其正進入氣泡水市場是希望提振達利食品飲料品類業(yè)績。

不過，從目前來看，在新產(chǎn)品的品牌推廣上，達利食品與氣泡水行業(yè)頭部品牌以及新興品牌還具有一定差距?？煜袠I(yè)新零售專家鮑躍忠認為，作為傳統(tǒng)企業(yè)，達利食品最大的短板在于沒有建立起新的傳播推廣體系，基本還是依靠過去的廣告形式，而新的互聯(lián)網(wǎng)傳播平臺，比如微博、B站、小紅書等，達利食品還沒有利用起來，缺乏互聯(lián)網(wǎng)思維。

業(yè)內(nèi)人士認為，新一代氣泡水的崛起正是互聯(lián)網(wǎng)營銷下的產(chǎn)物，而且在品牌營銷上更勝一籌，也更能吸引年輕的消費者。以元氣森林為例，通過與明星合作、各個互聯(lián)網(wǎng)平臺廣告推送打響口碑后，元氣森林利用KOL、KOC進行進一步推廣，確保知名度的全面鋪開。

此外，在渠道的布局上即使依靠達利食品和其正也不具備明顯優(yōu)勢。鮑躍忠表示，雖然達利食品的線下渠道布局非常強，但飲料的渠道布局不是很好，并且線下的渠道對于當下年輕人不具備吸引力。和其正需要調(diào)換新的渠道，重點切入線上店鋪。

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