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當(dāng)前速讀:“剩菜盲盒”受歡迎 食品安全存隱患
2023-06-02 07:41:14來源: 中國商報(bào)網(wǎng)

中國商報(bào)(記者 蔡佳文)“一袋11.9元,一袋19.9元,這幾天的早午餐就算基本解決了?!壁s在辦公樓下面包店關(guān)門前取走兩大袋“剩菜盲盒”的陳女士向中國商報(bào)記者展示了她的戰(zhàn)果。

對于陳女士來說,上班前看看小程序里的“剩菜盲盒”已經(jīng)成為習(xí)慣,即便不必每天下單,不定時(shí)入駐的新商家也極富吸引力,更不必說偶爾還會開出性價(jià)比極高的盲盒。

像陳女士這樣對“剩菜盲盒”著迷的消費(fèi)者最近似乎越來越多了。記者在多個(gè)社交平臺上搜索“剩菜盲盒”,各種相關(guān)的曬圖和帖子下面不乏網(wǎng)友的留言,相互分享戰(zhàn)果和經(jīng)驗(yàn)。尤其是近日有著讓食材物盡其用理念的“惜食魔法袋”官方宣布入駐重慶,更是引發(fā)了網(wǎng)友對“剩菜盲盒”的關(guān)注。


(資料圖片)

盲盒家族又有新成員

在“萬物皆可盲盒”的消費(fèi)時(shí)代,盲盒熱還在繼續(xù)。從玩具到文具,再到機(jī)票,這次盲盒盯上了“剩菜”。

據(jù)了解,“剩菜盲盒”里的剩菜并非客人吃剩下的殘羹冷炙,而是未出過后廚的餐品,或者是烘焙糕點(diǎn)、壽司等簡餐食物。從本質(zhì)上看,“剩菜盲盒”與近兩年比較火的臨期食品有些相似,但是前者的保質(zhì)期更短,多則也就兩到三天,有的甚至建議當(dāng)天就食用。

目前主流的“剩菜盲盒”普遍在第三方平臺上出售,除了上文所述的“惜食魔法袋”以外,還有“袋走pack-age”“兜著走”“米粒盒子”等。這些第三方平臺在整合了能夠提供剩菜盲盒的餐飲店后,有效連接了消費(fèi)者和門店,顧客在線上預(yù)約,到線下門店自取,平臺從中賺取流量和傭金。平臺參與的商家中有不少知名品牌,比如面包新語、墨茉點(diǎn)心、原麥山丘等。雖然開盲盒基本靠運(yùn)氣,但是由于價(jià)格低廉,又有知名品牌背書,在既能滿足消費(fèi)者好奇心的同時(shí)也與反對食物浪費(fèi)的理念相契合,消費(fèi)者普遍還是感到物超所值。

而且對于餐飲門店來說,處理“當(dāng)日未售完食物”本就是個(gè)棘手的難題,往往只能采取棄置、銷毀等方式,在造成資源巨大浪費(fèi)的同時(shí),本身也是成本不菲。

為此,商家早就想過各種法子。比如,有些烘焙店在晚上8點(diǎn)以后全店商品打折出售;有些壽司攤則會在晚上8點(diǎn)以后推出買一送一的活動(dòng);還有一些商超會將臨期牛奶和新鮮牛奶捆綁出售,以達(dá)到清理庫存的目的。如今走紅的“剩菜盲盒”,可以說是另一種形式的促銷手段,通過薄利清庫存,似乎也更能被商家所接受。

靠低價(jià)和環(huán)保搶市場

據(jù)了解,“剩菜盲盒”這個(gè)概念起源于丹麥。店家可以上線當(dāng)天快要過期的食物,通過盲盒的形式打折出售。消費(fèi)者可在App上預(yù)約下單,到店取貨。這種方式既可以幫助商家處理當(dāng)天賣不掉的食物,避免浪費(fèi),又可以使消費(fèi)者以折扣價(jià)買到食物,節(jié)省生活成本。

在環(huán)保低碳、盲盒經(jīng)濟(jì)、臨期食品三個(gè)標(biāo)簽的加持下,2021年開始在國內(nèi)出現(xiàn)的“剩菜盲盒”逐漸成為一個(gè)具有誘惑力的概念。

在業(yè)內(nèi)人士看來,“剩菜盲盒”之所以能走紅,是由餐飲商家和消費(fèi)者的共同需求所促成。經(jīng)營者將其打包成“剩菜盲盒”打折出售,一定程度上能降低商戶的損失。而“追求極致的性價(jià)比”是當(dāng)代年輕人的生活方式。而拆盲盒的心情就像開彩票,消費(fèi)者可以從中獲得未知的神秘感,以及打開包裝時(shí)的驚喜感,加之極具性價(jià)比,年輕人對“剩菜盲盒”樂此不疲。因此,“剩菜盲盒”的出現(xiàn)符合年輕人的消費(fèi)喜好,雙方共同助力了“剩菜盲盒”的發(fā)展。

或存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)

作為一個(gè)快速發(fā)展的新商品門類,在廉價(jià)便捷之余,“剩菜盲盒”也引發(fā)了消費(fèi)者對于其食品安全風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂。例如,中國商報(bào)記者在采訪過程中就發(fā)現(xiàn)某壽司店在當(dāng)天晚上9點(diǎn)出售的“剩菜盲盒”上并未標(biāo)有生產(chǎn)日期和最佳賞味日期,消費(fèi)者前去取餐時(shí)僅有店員口頭告知。

還有一些網(wǎng)友表示,裝進(jìn)“剩菜盲盒”的一般是賣剩下的,換言之就是“不好吃,賣不出去”的商品,一旦打開也沒法退換,只能自認(rèn)倒霉。并且不排除部分消費(fèi)者或許會出于不理性消費(fèi)或者好奇心驅(qū)使,跟風(fēng)盲目購買,原本是為了“環(huán)保低碳”,結(jié)果卻導(dǎo)致二次浪費(fèi)。

當(dāng)前,對于“剩菜盲盒”這類臨期食品標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管辦法,我國尚未明確出臺,一切都建立在商家與消費(fèi)者雙向誠信之上?!笆2嗣ず小币唤?jīng)售出,萬一發(fā)生糾紛,責(zé)任很難追究。對此,有專家直言,因食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高,不建議對短保質(zhì)期食品設(shè)置盲盒形式,建議監(jiān)管部門加大對“剩菜盲盒”的監(jiān)管力度。

去年8月,市場監(jiān)管總局發(fā)布了《盲盒經(jīng)營活動(dòng)規(guī)范指引(試行)(征求意見稿)》,擬對盲盒銷售的內(nèi)容、形式、銷售對象等方面作出規(guī)定。該指引提出,食品不得以盲盒形式銷售,并要求餐飲服務(wù)經(jīng)營者在使用盲盒商品開展促銷活動(dòng)時(shí)不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。目前,該指引還在征求意見中,也許在未來能看到對于食品盲盒的規(guī)范更明確的指引方向。

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