陽臺(tái)種菜，這個(gè)對(duì)很多人來說似乎不可思議的舉動(dòng)，眼下正在逐漸興起。有短視頻平臺(tái)統(tǒng)計(jì)出，近年來，上至60后下至00后，都加入了陽臺(tái)種菜的大軍。“陽臺(tái)種菜發(fā)燒友”不分年齡，也不分職業(yè)和地域。在萬物生長(zhǎng)的春光里和即將到來的夏日里，他們?cè)敢饷Φ貌灰鄻泛?，播種培育、澆水施肥，等待收獲。

陽臺(tái)種菜：

有人借此實(shí)現(xiàn)“蔬菜自由”

“今天是5月13日，5月4日播種的水培蘿卜和麻豌豆，感覺這兩天就可以收割，已經(jīng)有五六厘米高了，記錄一下。”5月份，一位網(wǎng)友將自己的窗臺(tái)種菜過程發(fā)布在社交平臺(tái)上。近兩年，窗臺(tái)、陽臺(tái)、露臺(tái)種菜流行于網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)友分享種菜體驗(yàn)的熱情高漲。某個(gè)生活社區(qū)平臺(tái)，陽臺(tái)種菜類筆記動(dòng)輒收獲數(shù)千點(diǎn)贊和收藏量。

一電商平臺(tái)早在去年就推出了頗有話題性的報(bào)告數(shù)據(jù)，表示近5年網(wǎng)購(gòu)種子銷量不斷攀升，陽臺(tái)成為熱門種植區(qū)域，95后已成種菜大戶。該電商平臺(tái)今年新發(fā)布的報(bào)告顯示，蔬菜種子購(gòu)買人數(shù)連續(xù)3年增長(zhǎng)100%，越來越多的人喜歡自己種菜。

網(wǎng)友“王大鋤”告訴南都記者，她的陽臺(tái)種植經(jīng)驗(yàn)也是在這兩年積累的。2020年疫情防控期間，無法出門只能在家待著，于是萌生對(duì)種植的興趣。生菜、番茄、蘿卜陸續(xù)成了陽臺(tái)這片小小天地里的主角。從2021年上半年開始，她經(jīng)常在生活社交平臺(tái)記錄陽臺(tái)種植的點(diǎn)滴，展示收獲的喜悅。

網(wǎng)友“王大鋤”用奶茶杯種的生菜。

陽臺(tái)可以實(shí)現(xiàn)蔬菜自由嗎?對(duì)此，“王大鋤”提供了肯定的答案。她的陽臺(tái)有3.3平方米，生菜、苦苣、蘿卜、芝麻菜、番茄、黃瓜等種植成功，皆可成為盤中餐，因此蔬菜自由的說法并不算吹牛。眾多蔬菜里，“王大鋤”最中意番茄，她給出的理由是：“現(xiàn)在賣的番茄口感越來越差，很難找到以前小時(shí)候的味道了，所以想找一些傳家寶、古老的品種進(jìn)行種植。”

“王大鋤”陽臺(tái)的甜開胃酒品種番茄。

而根據(jù)短視頻平臺(tái)的統(tǒng)計(jì)，南方和北方由于氣候差異，陽臺(tái)果蔬種植存在偏好。南方偏好南瓜、空心菜、番茄，北方則熱愛柿子、大蔥和菠菜。

怎么種：

專業(yè)學(xué)習(xí)不可少，有博主每天收上百咨詢

像“王大鋤”那樣在陽臺(tái)種下蔬菜的人，還有很多。taco目前在杭州生活，房子是復(fù)式結(jié)構(gòu)，樓下是6平方米的南向陽臺(tái)，樓上有個(gè)10多平米的小露臺(tái)，把所有可以種植的空間都利用了起來。

網(wǎng)友taco在露臺(tái)種植的貝貝南瓜。

不過，在陽臺(tái)種植蔬菜，可是一門技術(shù)活。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣專業(yè)人員王帥兵曾經(jīng)做過科普，家庭種菜需要選擇容器、購(gòu)買種子、播種、催芽、移栽以及日常管理。僅僅是日常管理，就要注意澆水、施肥、光照、溫度、營(yíng)養(yǎng)液使用和病蟲害防治等問題。

好在如今，市場(chǎng)上已有大量的書籍、論文，還有專業(yè)種植達(dá)人拿出自己的經(jīng)驗(yàn)分享。5月中旬，南都記者從某電商平臺(tái)的家居書榜發(fā)現(xiàn)，熱賣榜前十中，就有兩本書都是教人自學(xué)陽臺(tái)種菜。其中一本顯示已有1萬多人買過，近15日售出100件左右。

taco有多年的窗臺(tái)、陽臺(tái)、露臺(tái)有機(jī)種植心得。“蔬菜輪種需要知道的知識(shí)”“網(wǎng)購(gòu)苗移苗養(yǎng)護(hù)”“綠葉菜春天施肥技巧”……她在社交平臺(tái)貼出很多陽臺(tái)種植技巧“干貨”，收獲了數(shù)萬粉絲。向她咨詢的人非常多，每天都有上百個(gè)，問得最多的問題都是關(guān)于種植技術(shù)。比如，為什么小番茄開了花結(jié)不出果?生菜長(zhǎng)了蚜蟲怎么辦?由于工作忙，taco只能在閑暇時(shí)間回復(fù)一部分人的問題。

taco拍攝的初秋空中迷你菜園。

興起背后：

都市人內(nèi)心的精神追求

5月初，taco的分享筆記每周達(dá)到15萬左右的瀏覽量，現(xiàn)在的瀏覽量還在增加。最近一段時(shí)間，“王大鋤”也感受到陽臺(tái)種菜話題的持續(xù)火熱。身在上海的她說，疫情這兩個(gè)月可以明顯感覺到，周圍有朋友也開始種菜了。

陽臺(tái)種菜現(xiàn)象風(fēng)行背后，除了“吃貨”們對(duì)綠色健康蔬菜的執(zhí)著，還有更深層次的精神慰藉。“王大鋤”對(duì)南都記者表達(dá)了蔬菜種植的成就感：“每天都能看到成長(zhǎng)和變化非常治愈，再到最后的豐收，家人也非常開心。”taco則表示，近三四年陽臺(tái)種菜被越來越多的城市小伙伴喜愛，主要在于城市打拼的人們內(nèi)心深處對(duì)回歸田園的向往;很多人在陽臺(tái)開辟一個(gè)迷你小菜園，希望做個(gè)“都市陶淵明”。

韓國(guó)的文芝惠、張倫娥在出版的《就愛陽臺(tái)種菜》中提到，農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展使得一年四季總有各式各樣充足的農(nóng)產(chǎn)品。但在狹小的空間內(nèi)親自播種、插秧、澆水、收獲的人群也在不斷壯大，這與現(xiàn)代人的生活哲學(xué)不無關(guān)系。對(duì)于taco而言，陽臺(tái)種菜正是踐行田園生活的別樣方式，也是宣泄工作壓力、放松身心的最好方法。

“陽臺(tái)菜園”的收獲——娃娃菜和紅蘿卜。

作用：

為城市綠化添彩，有益于鄰里互助

業(yè)界人士認(rèn)為，包括陽臺(tái)種菜在內(nèi)的都市菜園不僅可以生產(chǎn)有機(jī)、綠色、無公害的蔬果等農(nóng)產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求，還能給城市綠化設(shè)計(jì)帶來新的詮釋。論者稱，蔬菜元素尤其是觀賞蔬菜可以為綠化設(shè)計(jì)增添新鮮元素，提升城市綠色整體功能，集觀賞性、可食性、科普性于一體。

在此方面，國(guó)內(nèi)各大城市因地制宜進(jìn)行了探索和推廣。北京市朝陽區(qū)種植業(yè)養(yǎng)殖業(yè)服務(wù)中心從2010年起就開始研究陽臺(tái)種菜，此后在多個(gè)社區(qū)合作推廣，并為全區(qū)陽臺(tái)菜園合作單位供應(yīng)蔬菜種苗。此外，該服務(wù)中心還在高碑店等社區(qū)召開病蟲害防治技術(shù)培訓(xùn)會(huì)，演示防治蟲害的物理防治技術(shù)。

據(jù)報(bào)道，高碑店西社區(qū)早年成立了“半畝園”陽臺(tái)綠化協(xié)會(huì)，推廣陽臺(tái)綠化蔬菜種植。社區(qū)每年還會(huì)評(píng)選出陽臺(tái)綠化標(biāo)準(zhǔn)戶和陽臺(tái)綠化效果顯著的優(yōu)秀家庭進(jìn)行表彰。高碑店西社區(qū)的工作人員告訴南都記者，該社區(qū)的經(jīng)驗(yàn)比較獨(dú)特，其他地方不好復(fù)制。“這里是村莊社區(qū)化，原來的村民很多是菜農(nóng)，基礎(chǔ)好，轉(zhuǎn)為社區(qū)后居民依然保持種菜的樂趣。”

上述工作人員補(bǔ)充道，如今這一樂趣延續(xù)到居民的陽臺(tái)、露臺(tái)，居民種菜不為銷售，只是自給自足和街坊互送。在疫情期間，陽臺(tái)種植也能成為鄰里之間加強(qiáng)溝通、傳遞信任的橋梁。2020年2月，上海四葉草堂作為社區(qū)花園倡導(dǎo)機(jī)構(gòu)，就發(fā)起過公益行動(dòng)，倡議家庭在自己的陽臺(tái)種植，并在鄰里間無接觸分享種子，最后回饋社區(qū)。

小貼士：

種菜好比升級(jí)打怪，北向可選耐陰蔬菜

記者瀏覽互聯(lián)網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，有人對(duì)種植的體驗(yàn)是“累并快樂著”，因?yàn)榍寥f苦總有收獲;而另一些人曬出的照片表明，他們體驗(yàn)的卻是失敗的滋味，有網(wǎng)友還把自己戲稱為“植物殺手”。那么，陽臺(tái)種菜有哪些訣竅，如果失敗了該怎么辦?

taco現(xiàn)在已是蔬菜種植達(dá)人，可她坦承自己也經(jīng)歷了從失敗到成功的艱難過程。“一步一步過來，種菜失敗是非常正常的事情。大家失敗了不要放棄，找到失敗的原因，菜就能種好。”taco把種菜比作游戲升級(jí)打怪，只要克服了一個(gè)難點(diǎn)、掌握了一個(gè)技巧，你的種菜段位就又升了一級(jí)。

如果是北向陽臺(tái)，適合種菜嗎?taco回應(yīng)，北向陽臺(tái)可以種一些對(duì)陽光要求相對(duì)不高的綠葉類蔬菜，比如芹菜、小青菜、韭菜、蔥、香菜之類;北向陽臺(tái)想種植瓜果類等對(duì)陽光要求高的蔬菜，需要用到補(bǔ)光燈。對(duì)于北向陽臺(tái)，南都記者注意到，有園藝界專業(yè)人士也在《陽臺(tái)菜園的品種選擇》中介紹稱，由于朝北陽臺(tái)一年四季全天幾乎沒有日照，蔬菜的選擇范圍最小，可選擇種植較為耐陰的蔬菜，如芹菜、生菜、香菜、香蔥、空心菜、木耳菜、櫻桃蘿卜等。

此外，園藝作物栽培專家還提到種植方面的注意事項(xiàng)。病蟲害防治應(yīng)以安全的生物農(nóng)藥為主，對(duì)于白粉虱等作物害蟲可采用粘蟲板等園藝設(shè)備進(jìn)行物理防治，慎用有毒農(nóng)藥。部分人群對(duì)花粉等有過敏癥狀，應(yīng)在種植前考慮，應(yīng)選擇花粉對(duì)人體沒有傷害的蔬菜品種進(jìn)行種植。

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