這個五一假期，你出去玩了嗎?在杭州上班的23歲姑娘小余，早在放假前就制定好了自己的五一宅家計劃——連續(xù)做5天美食犒勞自己。

“其實我對廚藝并不精通。”小余說，讓她能在廚房做精致美食的底氣，源于她去年畢業(yè)后陸續(xù)購置的10多件小家電。在小余的廚房里，滿滿當(dāng)當(dāng)擺放著她這一年多來買的各種小家電：空氣炸鍋、直飲水機(jī)、自動打蛋機(jī)、氣泡水機(jī)……

為了在自己不到4平方米的廚房里擺下這些小家電，小余充分發(fā)揮在“螺螄殼里做道場”的精神，不僅買了洞洞板、掛鉤等收納工具，還專門定制了立式置物架，總花費(fèi)達(dá)到了上萬元。

像小余一樣的這屆年輕人，為什么會對小家電愛得如此“深沉”?

為了收納小家電 買的廚房收納工具花費(fèi)上萬元

下班回家，用氣泡水機(jī)打一杯爽口的氣泡水;跟著網(wǎng)上的食譜教程把買好的肥牛、蔬菜和面條放進(jìn)多功能鍋里煮，趁著空出手的時間再用空氣炸鍋做兩個蛋撻。這是小余日常做飯的真實寫照。

去年畢業(yè)，小余只身來到杭州工作。為了排解一個人在異鄉(xiāng)生活的孤獨，本不擅廚藝的她愛上了做飯。對于小余這樣的廚房小白來說，制作美食離不開萬能的烹飪器具。

來杭州一年，她陸續(xù)買了10多件小家電。價格基本在300-500元，雖然滿足了她復(fù)刻各種熱門美食的需求，但也給她出了個難題，“家里的廚房面積不到4平方米，料理臺上鍋碗瓢盆和小電器亂糟糟的一堆，每次做飯都是一次大掃除。”

像小余一樣，不少人都有這個不知道如何在廚房收納小家電的煩惱。杭州人林小姐去年搬新家后，一口氣買了空氣炸鍋、直飲水機(jī)等5種小家電。因為小家電太占空間，林小姐家的餐邊柜已放不下了，不常用的早餐機(jī)只好被她鎖進(jìn)了陽臺柜里。

在小紅書上搜索“廚房收納”，目前已經(jīng)有了4萬多條筆記。為了不讓擺放亂糟糟的小家電影響心情，小余參照家居博主的布置思路，下單了一個臺面置物架、一個立式四層置物架和洞洞板、掛鉤等收納用具，為廚房專門制定了改造計劃。

電飯煲、電磁爐必須放在臺面上，買了個結(jié)實的鐵藝臺面置物架，把空氣炸鍋和養(yǎng)生壺放在第二層，一下子騰出不少空間。

立式置物架是測量過料理臺和冰箱之間的距離后專門定制的，一個窄長的木架，用來放置榨汁機(jī)、破壁機(jī)、打蛋器等小電器。“這些東西的利用率不太高，放在臺面上占地方，收進(jìn)柜子里又懶得去找，放在置物架上顯得有條理多了。”

小余還在料理臺的墻面上貼了洞洞板，鍋蓋、砧板、調(diào)料盒等小物件都能“卡”在墻上，利用了垂直收納的空間。“現(xiàn)在網(wǎng)上還有很多利用死角的收納工具，對于像我這種道具多、空間小的人士來說太有用了。”

小余算了一筆賬，入手這10多件小家電花費(fèi)了1萬多元，買專門收納小家電的工具，差不多也花了近1萬?；ㄙM(fèi)2萬多塊錢買這么多小東西，這在很多人眼中看起來有些不值的投資，小余卻覺得很值，“說白了，不論是買小家電還是買專門的收納工具，都是為了讓生活更精致。”

小家電，是真需求還是偽剛需？

2020年初，伴隨著疫情后起飛的“宅經(jīng)濟(jì)”，再加上直播帶貨的飛速崛起，小家電開始“攻占”年輕人的廚房。

小家電廠商不斷細(xì)分消費(fèi)者的行為習(xí)慣，通過推出烤串機(jī)、打蛋器、早餐機(jī)、豆芽機(jī)、空氣炸鍋等品類，給消費(fèi)者的生活帶來了新的儀式感和新的體驗。

雖然廚房的空間基本都已利用，但小余最近還是花了近300元，在廚房里又添置了一臺氣泡水機(jī)。因為愛喝碳酸飲料和氣泡水，對于這種自制氣泡水的工具，小余毫無抵抗力。“一臺機(jī)器不到300元，大概可以打100多瓶氣泡水，算起來比買市面上的巴黎水劃算多了。”

五一放假前，小余還買了煮蛋器，“看美食博主拍的視頻，煮蛋器不僅可以做出熟度剛剛好的水煮蛋，還能同時蒸速凍包子和粗糧，一頓簡易早餐很快就能搞定。”

像小余一樣，林小姐也對自己最近買的干果機(jī)表現(xiàn)出了“真香”。“蔬菜、水果、肉、魚，晚上睡覺前扔進(jìn)去，第二天早上就能美美地吃到不添加任何添加劑的美食，而且口感還不錯。”

現(xiàn)在，干果機(jī)在林小姐家的另一個妙用，是每個周末給家里的寵物狗做一頓雞肉干，放進(jìn)冰箱就能吃很久。

不過，有投資成功的小家電，就有讓兩個廚房愛好者直呼“踩雷”的小家電。

節(jié)前，小余買了前段時間很多美食博主帶貨的三明治機(jī)。因為功能太單一，用了沒幾次就閑置了。“算起來機(jī)器只有加熱功能，自己要準(zhǔn)備好吐司片和配菜，又洗又切，早上都來不及做。”

小余還買過冰淇淋機(jī)、榨汁機(jī)，“清洗太困難了，用了一次，就被我放在陽臺柜里‘吃灰’了。”

林小姐說，自己“投資”失敗的是一款早餐機(jī)。一邊是熱牛奶的煮鍋，另一邊可以煎雞蛋、火腿腸，只要換一個鍋，還可以熱三明治或做華夫餅，分區(qū)操作同時開工，看起來是很棒、很科學(xué)的設(shè)計。但實際使用下來，早餐機(jī)一次只能煎一個雞蛋或一塊三明治，相當(dāng)于小朋友一頓的量。而熱牛奶的小鍋，往往煮了十幾分鐘水還沒開，效率遠(yuǎn)比直接扔進(jìn)奶鍋要低得多。半年使用下來，林小姐的使用體會是：顏值很高，但實際作用也真的小。

從數(shù)據(jù)上看，回過神來的消費(fèi)者也沒有那么好“糊弄”了。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2021年廚房小家電(12個品類)零售額為514億元，同比下降14.1%;零售量為2.4億臺，同比下降13.5%。

盡管有些小家電作用雞肋，但因為更新迭代的速度太快，顏值高、價格低，總讓包括小余和林小姐在內(nèi)的廚房“顏值黨”忍不住接著“剁手”。

“我最近看到一款奶茶機(jī)，功能很齊全，可以熱奶、燒水、煮咖啡，還能打奶泡，只要200多元。”小余說，看到短視頻里功能多、顏值高的奶茶機(jī)，她的這顆想購買的心，又瘋狂跳動了。

家電行業(yè)分析人士梁振鵬指出，高端化、品質(zhì)化、智能化、科技化是未來家電行業(yè)的趨勢。小家電領(lǐng)域未來亦將在智能化、高端化中尋求更大的市場空間。

你是小家電的忠實消費(fèi)顧客嗎?你的家有多少種小家電，又是怎么擺放的?歡迎來橙柿互動分享。

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