隨著數(shù)以百計(jì)工人染病或因害怕而居家，美國(guó)多家大型肉類加工廠因此停產(chǎn)，但肉類供應(yīng)短缺的風(fēng)險(xiǎn)似乎正成為人造肉的發(fā)展機(jī)遇。

新冠肺炎疫情讓美國(guó)很多肉類加工廠被迫停產(chǎn)，肉類供應(yīng)極度緊張。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月4日，美國(guó)最大的連鎖會(huì)員制倉儲(chǔ)超市好市多(Costco)宣布對(duì)牛肉、豬肉、禽肉進(jìn)行限購。美國(guó)最大的連鎖超市克羅格(Kroger)上周也宣布了類似規(guī)定。

不過，肉類供應(yīng)短缺的風(fēng)險(xiǎn)似乎正成為人造肉的發(fā)展機(jī)遇。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月5日美股收盤后，美國(guó)“人造肉第一股”Beyond Meat公布季報(bào)顯示，今年第一季度營(yíng)收為9710萬美元，同比大增141.5%，凈利潤(rùn)181.5萬美元，而去年同期凈虧損664.9萬美元。

肉類供應(yīng)危機(jī)隨著數(shù)以百計(jì)工人染病或因害怕而居家，美國(guó)多家大型肉類加工廠因此停產(chǎn)。

在美國(guó)，肉類加工高度集中在少數(shù)大型加工廠，所以加工廠的停工會(huì)使供應(yīng)鏈兩端的農(nóng)場(chǎng)主和消費(fèi)者都受到影響。

白宮的一份聲明也提到，一些大型肉類加工廠因疫情關(guān)閉，這對(duì)全美肉類供應(yīng)鏈的持續(xù)運(yùn)行構(gòu)成威脅，損害了國(guó)家緊急狀態(tài)下的“關(guān)鍵基礎(chǔ)設(shè)施”。

美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心(CDC)5月1日發(fā)布的報(bào)告顯示，美國(guó)超過4900名在肉禽加工廠工作的員工確診感染新冠病毒，其中20人死亡。

美國(guó)最大的肉類加工企業(yè)之一泰森公司5月4日宣布，由于工人復(fù)工有困難，預(yù)計(jì)該公司肉類加工產(chǎn)量仍然將受到影響，且不排除繼續(xù)對(duì)一些工廠停工以進(jìn)行深度消毒工作。

此前，泰森食品董事長(zhǎng)約翰·泰森在官網(wǎng)上發(fā)布聲明，警告美國(guó)食品供應(yīng)鏈“正在崩潰”，加工廠關(guān)閉可能導(dǎo)致數(shù)百萬牲畜和家禽被銷毀，而商店里肉類供應(yīng)無法滿足消費(fèi)者需求。

美國(guó)國(guó)際食品與商業(yè)工人聯(lián)合會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，泰森公司和史密斯菲爾德食品公司等肉類工廠在疫情期間的關(guān)閉，導(dǎo)致美國(guó)豬肉產(chǎn)量減少了25%，牛肉產(chǎn)量減少了10%。

當(dāng)?shù)貢r(shí)間5月4日，美國(guó)最大的連鎖會(huì)員制倉儲(chǔ)超市好市多(Costco)宣布對(duì)牛肉、豬肉、禽肉進(jìn)行限購。美國(guó)最大的連鎖超市克羅格上周也宣布了類似規(guī)定。

據(jù)央視新聞報(bào)道，5月5日隨著“肉荒”蔓延，美國(guó)最大的漢堡連鎖餐廳之一的溫蒂漢堡(Wendy's)也出現(xiàn)肉類短缺，該企業(yè)5500家連鎖餐廳中，已經(jīng)有近千家停止提供牛肉漢堡或其他肉類菜品。溫蒂餐廳在聲明中稱，“眾所周知，北美的牛肉供應(yīng)商目前正面臨生產(chǎn)方面的挑戰(zhàn)。”

人造肉抓住機(jī)會(huì)據(jù)彭博社報(bào)道，由于工廠關(guān)閉，美國(guó)牛肉批發(fā)價(jià)飆升至創(chuàng)紀(jì)錄水平，豬肉批發(fā)價(jià)也大幅飆升。受益于此，美國(guó)人造肉企業(yè)Beyond Meat迎來業(yè)績(jī)大幅上漲。

Beyond Meat一季度收入增長(zhǎng)了141%，從去年同期的4020萬美元增至9710萬美元。目前Beyond Meat股價(jià)較25美元的IPO價(jià)格上漲了約四倍，過去12個(gè)月上漲超20%。

該公司首席執(zhí)行官伊桑•布朗(Ethan Brown)在財(cái)報(bào)發(fā)布后的電話會(huì)議上表示，這些結(jié)果“證實(shí)了以植物為基礎(chǔ)的食品運(yùn)動(dòng)的持續(xù)勢(shì)頭”，并“幫助減輕了前所未有的與新冠肺炎疫情相關(guān)的挑戰(zhàn)”。

他說，圍繞疫情短期影響的不確定性，促使Beyond Meat取消了其2020年的財(cái)務(wù)展望，但肉類供應(yīng)短缺為Beyond Meat提供了一個(gè)長(zhǎng)期的機(jī)會(huì)，使其能夠在消費(fèi)者和零售商中廣泛擴(kuò)大影響。

目前，星巴克已經(jīng)在中國(guó)門店推出了新的基于植物蛋白的“人造肉”午餐菜單，產(chǎn)品主要由Beyond Meat生產(chǎn)。

除了Beyond Meat，另一家美國(guó)人造肉生產(chǎn)商Impossible Foods周二也宣布擴(kuò)大供應(yīng)范圍，已經(jīng)與克羅格達(dá)成了協(xié)議，克羅格將在美國(guó)28個(gè)州的1700多家超市及其網(wǎng)站出售Impossible Foods的產(chǎn)品。

Impossible Foods表示，這一合作將使其在美國(guó)零售業(yè)的市占率擴(kuò)大18倍。有分析指出，Impossible Foods與克羅格的合作凸顯了肉類替代品需求增加的潛力。

國(guó)際投行下調(diào)評(píng)級(jí)盡管人造肉需求在一季度有明顯增加，但是國(guó)際大投行還是對(duì)人造肉的前景表示擔(dān)憂。

5月2日，富國(guó)銀行最新報(bào)告將Beyond Meat股票評(píng)級(jí)從“持股觀望”下調(diào)至“減持”，并給出72美元的目標(biāo)價(jià)，這意味著該股可能還有21%的潛在下跌空間。

富國(guó)銀行分析師認(rèn)為，受新冠肺炎疫情影響，2020年餐飲服務(wù)需求將會(huì)變得疲軟很多，尤其是下行的經(jīng)濟(jì)整體狀況，將使得到店高價(jià)消費(fèi)需求降低，2020年將很可能成為植物肉食品市場(chǎng)的首次“真正考驗(yàn)”。

瑞銀分析師也在最新報(bào)告中將Beyond Meat評(píng)級(jí)從“中性”下調(diào)至“賣出”，目標(biāo)價(jià)亦下調(diào)至73美元，理由是該公司從3月底的強(qiáng)勢(shì)反彈以來，完全沒有反映出新冠疫情帶來的風(fēng)險(xiǎn)。

摩根大通分析師Ken Goldman將Beyond Meat的目標(biāo)價(jià)從108美元下調(diào)至77美元。其認(rèn)為，疫情對(duì)食品服務(wù)銷售的影響將大于對(duì)零售銷售的影響，并將壓低食品服務(wù)的定價(jià)和利潤(rùn)率。

高盛分析師則將Beyond Meat評(píng)級(jí)由“中性”下調(diào)至“賣出”，目標(biāo)價(jià)由129美元下調(diào)至39美元。分析師表示，Beyond Meat是受新冠肺炎疫情影響最直接的股票之一，客流量的下降對(duì)Beyond Meat來說是短期逆風(fēng)。此外，其食品服務(wù)分銷存在風(fēng)險(xiǎn)。(李曦子)

關(guān)鍵詞： 美肉類加工廠 人造肉