【資料圖】
黃姜是美食
文耀棠
說(shuō)起黃姜，有的年輕人不曉得是甚么兒，可有的老年人曉得，但他不愿意去說(shuō)它，也不愿意去想它。
為什么呢？唉！說(shuō)來(lái)話長(zhǎng)，黃姜是長(zhǎng)在深山里面的一種野生植物，在人類(lèi)生存過(guò)程中，在沒(méi)有包谷土豆作物之前，或是在饑荒年代之中，黃姜是保持生命延續(xù)的植物之一，人們把它從深山老林泥士中挖出來(lái)，用水洗去它身上的泥巴，然后放到陶瓷器里，鼎鍋里，加水把它煮熟，寡去它的皮，用予充饑填肚子的，沒(méi)有飯吃的時(shí)候它可是人們不可缺少的充饑物品啰，味道苦苦的，澀澀的?！罢者^(guò)業(yè)”的人不愿提起這傷心之事。
在歷史進(jìn)程中，在人們吃著吃著的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)這個(gè)黃姜啊，他不會(huì)壞事兒，她有一種特殊的功能，吃了以后，唉，這臉上有痘痘的，痘痘慢慢的沒(méi)有了，時(shí)有胃疼的也不疼了，好那，也容易消化了，就想起黃姜這個(gè)東西啊，它有對(duì)人有好處的地方，人們曉得以后，就總結(jié)出黃姜，雖然不是糧食，但是在沒(méi)有糧食吃的時(shí)候，他能夠充饑渡曰，另外他能夠起到消炎的作用。
在后來(lái)人們生活水平都過(guò)好了，這人們又想起黃姜了，它對(duì)人的腸胃有好處?。?/p>
唉！有人就對(duì)黃姜“整出個(gè)名堂了“把黃姜清洗干凈，去皮蒸幾十分鐘，用工具把它攪拌成泥，配上調(diào)料壓成塊狀型或者用刀切成片狀，整齊地裝盤(pán)，就成為一道可口有味的“新樣菜”了。
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