最近流行的 " 白人飯 " 想必你已經(jīng)體驗(yàn)過(guò)了——芝士包胡蘿卜、原只青瓜、水洗蔬菜，頂多再加幾片面包，不用鍋、不開(kāi)火、不用盤(pán)，連調(diào)料都省了。

沒(méi)體驗(yàn)過(guò)的也不必體驗(yàn)了，除了味道不好，錢(qián)包、健康，方方面面都很好。

它幾乎就是 " 做飯糊弄學(xué) " 的終極形態(tài)。自從有了 " 糊弄學(xué) " 這個(gè)自洽的避風(fēng)港，年輕人在做飯這件事上徹底放松了，主打一個(gè)怎么簡(jiǎn)便怎么來(lái)，能吃就行，成功治愈了年輕人的廚房恐懼癥。

(資料圖片僅供參考)

胡蘿卜 + 青菜的 " 白人飯 "，真的能吃飽嗎？（圖 /@埃麗斯啦啦啦）

秉持著 " 世上無(wú)難事，只要肯糊弄 " 的原則，" 糊弄學(xué) " 已經(jīng)從一門(mén) " 語(yǔ)言藝術(shù) "，進(jìn)化成適用于任何領(lǐng)域的 " 行為藝術(shù) "。

那么，誰(shuí)是全網(wǎng)第一個(gè)糊弄做飯的人？在一切有跡可循的互聯(lián)網(wǎng)，" 罪魁禍?zhǔn)?" 并不難找。

" 糊弄學(xué) " 萬(wàn)能句式。（圖 / 圖源網(wǎng)絡(luò)）

2022 年 10 月，第一則糊弄做飯的視頻出現(xiàn)在小紅書(shū)上。

遠(yuǎn)赴德國(guó)留學(xué)的 @一只懶俠，因?yàn)椴粫?huì)做飯，去餐廳、點(diǎn)外賣(mài)又囊中羞澀，只好在家有啥吃啥，隨便糊弄。

在鍋的左半邊煎雞蛋，右半邊放入蘑菇、凍蝦，接著用微波爐熱個(gè)面條、冷凍菠菜，再與鍋中的菜會(huì)合，放入差點(diǎn)忘記放的香腸，加點(diǎn)過(guò)期的醬，攪拌均勻，邊煮邊吃。

在國(guó)外，外賣(mài)不僅價(jià)格昂貴，還得等很長(zhǎng)的時(shí)間，便宜好保存的冷凍蔬菜和成品肉才是冰箱常備。留學(xué)生想要填飽自己的 " 中國(guó)胃 "，很多時(shí)候還是得靠 " 做飯糊弄學(xué) "，才能度過(guò)在異國(guó)他鄉(xiāng) " 不知道吃什么 " 的煎熬時(shí)刻。

" 做飯糊弄學(xué) "，是不少留學(xué)生的救贖。（圖 /@黃鴨嘎嘎嘎噢噢噢）

留學(xué)生不得已而為之的 " 做飯糊弄學(xué) "，沒(méi)想到給國(guó)內(nèi)獨(dú)居青年打開(kāi)了做飯的新思路。

原來(lái)做飯不必像老媽" 做飯1 小時(shí)，吃飯 5 分鐘 "那樣大費(fèi)周章，也不必緊跟食譜，精準(zhǔn)到克，細(xì)致擺盤(pán)那么耗費(fèi)心神。

Up 主 @一口香雞腿在 B 站推出了《95 后吃飯糊弄學(xué)》系列，其中的代表作 " 有手就會(huì)黃燜雞 "，開(kāi)幕就給人暴擊——第一步，先將吃剩的、已經(jīng)凍成啫喱狀的雞湯倒入鍋中加熱。

不用懷疑，這一塊真是 " 雞湯 "。（圖 /@一口香雞腿）

待雞湯沸騰后，依次加入雞腿肉、蘑菇、手撕青椒，再加點(diǎn)鹽調(diào)味，煮熟就可以出鍋了。隨后，博主還做了點(diǎn)主食，在鍋中放入面條、年糕、米飯、一把雜糧、午餐肉、青菜、沙拉、剩菜，最后再打個(gè)雞蛋。

當(dāng)你皺著眉頭想問(wèn) " 這玩意兒能吃嗎 " 的時(shí)候，博主吃了一大口，對(duì)著鏡頭豎起了大拇指。

辣椒炒肉，精髓就是外賣(mài)吃剩的辣椒。（圖 /@一口香雞腿）

早期的 " 做飯糊弄學(xué) "，遵循三大原則：非必要不切菜、非必要不裝盤(pán)、非必要不刷鍋。

主要還是在備菜階段 " 偷懶 "，能用手掰、用剪刀剪的絕不用菜刀，能直接用鍋吃的絕不裝盤(pán)，能用一個(gè)鍋?zhàn)龅牟私^不洗第二個(gè)鍋。

這樣做飯，真的是冒著 " 生命危險(xiǎn) "。

" 做飯糊弄學(xué) "，其實(shí)和當(dāng)代年輕人的精神高度契合——拒絕被定義。

雖然做什么菜都像 " 東北亂燉 "，但至少能做到葷素搭配、均衡營(yíng)養(yǎng)，專治挑食。

你可以說(shuō)這是 " 偷懶 "，但至少他們沒(méi)有點(diǎn)外賣(mài)，而是自己親自動(dòng)手做飯了。

即便材料、做法都充滿著敷衍的氣息，也沒(méi)有賣(mài)相可言，但最后的成品往往味道還不錯(cuò)。

展開(kāi)想象的翅膀，啥都能往鍋里放。

只是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到，"做飯糊弄學(xué)"這股潮流逐漸向著離譜的方向去了。

吃剩的薯?xiàng)l、雞塊通通放到鍋里炒，出鍋前還不忘加點(diǎn)剩下的番茄醬。

做飯甚至不用鍋、不開(kāi)火，直接用自熱火鍋的加熱包做飯。B 站 Up 主 @李梨的宿舍生存日記 用加熱包做出了兩菜一湯——鴿子湯、涼拌脫水蔬菜、冒菜、白米飯。

用加熱包做的兩菜一湯。（圖 /@李梨的宿舍生存日記）

最近流行的 " 白人飯 " 更是將 " 做飯糊弄學(xué) " 發(fā)揮到了極致，已經(jīng)不能算是在做飯了，而是在做" 生命體征維持餐 "。

無(wú)他，只因一頓飯的價(jià)格，逐漸水漲船高。就連曾經(jīng)物美價(jià)廉的中式快餐也成了 " 快餐刺客 "，讓打工人高攀不起。

打工人 " 湊合 " 的一生。

據(jù)網(wǎng)易數(shù)讀統(tǒng)計(jì)，在一線城市，老鄉(xiāng)雞、大米先生等五個(gè)中式快餐品牌一頓工作餐的平均價(jià)格是 40 元，新一線城市估算價(jià)格為 35 元。

以工作日每餐均價(jià) 40 元的價(jià)格計(jì)算，一線城市白領(lǐng)一天兩頓工作餐，一個(gè)月按 21.75 個(gè)工作日的方式計(jì)算，他們一個(gè)月在吃飯這件事上就得花 1740 元。

按 2022 年城鎮(zhèn)人均可支配月收入計(jì)算，每月工作餐支出得占據(jù)月收入約三分之一。毫不夸張地說(shuō)，對(duì)于初入職場(chǎng)的實(shí)習(xí)生、新晉打工人而言，每月拿著微薄薪水，一天兩頓外賣(mài)就能把錢(qián)包掏空。

這還沒(méi)算每月的房租水電，和朋友聚會(huì)等花銷。囊中羞澀的年輕人，不得不 " 洗手作羹湯 "，糊弄著學(xué)做飯了。

每月工作餐支出費(fèi)用，算下來(lái)也是一筆不小的費(fèi)用。（圖 / 網(wǎng)易數(shù)讀）

B 站 Up 主 @干飯王咔咔炫推出的《90 后攢錢(qián)買(mǎi)房，下班后吃什么》視頻系列，只用一個(gè)鍋、一把剪刀、一雙筷子就做了不少便宜好吃的 " 大菜 "：11 元的糖醋里脊、16 元的麻婆豆腐、13 元的楊梅雞翅 ……

菜做好了，直接盛一勺飯進(jìn)鍋里，就是平底鍋版蓋澆飯。連評(píng)論都表示驚呆了：" 最后只洗了一個(gè)鍋、一把剪刀、一個(gè)勺子！"

稍微多做點(diǎn)菜，連明天的午飯都有著落了，真香。

平底鍋的 " 實(shí)用面積 "，原來(lái)這么大。（圖 /@干飯王咔咔炫）

DT 財(cái)經(jīng)發(fā)布的《2021 青年廚神修行實(shí)錄》數(shù)據(jù)顯示，近 80% 的年輕人有烹飪的習(xí)慣。

其中，在一二線城市，每周都要做幾次飯的年輕人，占比達(dá)到 48.1% 和 55.8%。在四五線城市，這個(gè)數(shù)字分別為 41.9% 和 39.6%。

對(duì)于獨(dú)居青年而言，做飯始終是逃不掉的 " 必修課 "。只是，一人份的飯，實(shí)在太難做了！

買(mǎi)菜恨不得論根買(mǎi)，買(mǎi)多了吃不完只能眼睜睜看著它們發(fā)爛發(fā)臭；最孤獨(dú)的時(shí)刻不是一個(gè)人吃飯，而是蒸米飯連電飯鍋鍋底都鋪不滿；做一次飯得吃三天剩菜的痛，讓年輕人在做飯前不得不三思：吃得完嗎？上班不累嗎？躺平看劇不香嗎？

有網(wǎng)友一次煮了一周的米飯。

后浪研究所發(fā)布的《2022 年輕人下廚報(bào)告》顯示，近六成年輕人認(rèn)為，收拾廚房是做飯中最讓人煩心的事。

即便飯菜做得再好吃，一轉(zhuǎn)頭看到滿桌的殘羹冷炙、碗筷杯碟、凌亂的廚房，心情都能瞬間暴躁。

而 " 做飯糊弄學(xué) " 的 " 偉大 " 之處，就在于其扭轉(zhuǎn)了年輕人對(duì)于做飯的偏見(jiàn)——原來(lái)做飯也可以這么方便、快捷。

如果說(shuō)隨著年紀(jì)增長(zhǎng)，愛(ài)上做飯是遲早的事情，那么討厭洗碗，則是一輩子的事。（圖 / 后浪研究所）

切菜不一定得用砧板、菜刀，還可以用一把萬(wàn)能剪刀；做飯也并不需要那么多碗碟，畢竟腌肉也可以直接用鍋；想吃啥就放啥的一人食，也終于讓年輕人體會(huì)到下廚房的快樂(lè)。

另一個(gè)讓人意想不到的收獲是，"做飯糊弄學(xué)"，原來(lái)還有減肥的奇效。

告別了重油重鹽的外賣(mài)，轉(zhuǎn)投 " 做飯糊弄學(xué) " 懷抱的年輕人，都在不知不覺(jué)間減重了——雖然不知道是吃瘦的，還是餓瘦的。

逐漸糊弄的帶飯日記。（圖 /@大腦切片）

從買(mǎi)菜到下鍋，親手做一桌豐盛的菜肴，這樣的余裕，似乎只屬于事業(yè)有成、有錢(qián)有閑的成功人士，而并不屬于還在為生活奔忙的年輕人。

經(jīng)歷過(guò)生活暴擊的年輕人都懂，無(wú)論從時(shí)間還是金錢(qián)上來(lái)說(shuō)，做飯都是一件再奢侈不過(guò)的事兒。

做飯，是一件奢侈的事情。（圖 /《飲食男女》）

沒(méi)有時(shí)間好好給自己做頓飯的年輕人，難道就是沒(méi)有生活的可憐人嗎？

那可未必。

雖然只愿意花 10 分鐘做快手糊弄飯，他們卻愿意花 3 小時(shí)逐幀跟著視頻教程開(kāi)一個(gè)熱帶魚(yú)缸；不惜花高價(jià)找黃牛買(mǎi)票，只為看偶像開(kāi)的演唱會(huì)；他們甚至愿意用一個(gè)月的時(shí)間，給自己做一個(gè)手工鉤織包包。

等他們興致來(lái)了，他們也可以變成左手捧著一杯紅酒，右手拿著鍋鏟做飯的 " 閑人 "。

在一眾糊弄做飯的視頻中，3 小時(shí)開(kāi)魚(yú)缸顯得格格不入。（圖 /B 站截圖）

"做飯糊弄學(xué)"，是年輕人最后的倔強(qiáng)。

或許對(duì)年輕人而言，" 做飯 " 這樣的行為本身就是一種 " 生存之上，生活之下 " 的不妥協(xié)，也是對(duì)生活實(shí)質(zhì)內(nèi)容最低程度的保留。

相較于在手機(jī)外賣(mài)軟件上點(diǎn)一份套餐，下班后翻找冰箱、清洗蔬菜、做飯洗鍋，這樣一套流程走下來(lái)，對(duì) " 自己還活著 " 這樣的存在能更有實(shí)感，而不至于覺(jué)得自己是上班流水線、下班預(yù)制菜，成了社會(huì)工廠里的小螺絲釘一枚。

生活，就應(yīng)該隨性自在。每個(gè)人都有權(quán)選擇自己喜歡的生活方式，偶爾糊弄一下也沒(méi)什么不可以。

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