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一碗時(shí)令糟毛豆分享四鄰感受農(nóng)村傳統(tǒng)金鄉(xiāng)鄰的魅力

2023-08-03 17:10:34來(lái)源： 姑蘇晚報(bào)

(資料圖片)

本報(bào)訊（記者李淵通訊員何睿璽）三伏時(shí)節(jié)，一碗糟毛豆是不少人家的夏令美食。在姑蘇區(qū)新天地家園北區(qū)，原本的動(dòng)遷農(nóng)民掌握了一手糟制江南美食的手藝，糟毛豆、糟牛肉、糟雞胗、糟雞爪……他們做好后與鄰居們一起分享食物，感受金鄉(xiāng)鄰的情誼。

昨天下午，馮水珍買(mǎi)了三大塊牛腱子，又要了五斤毛豆，“氣溫又升起來(lái)了，糟點(diǎn)牛肉，和鄉(xiāng)鄰一起分分?！毙绿斓丶覉@是蘇錦街道的一個(gè)動(dòng)遷小區(qū)，這里的居民曾是一個(gè)村的村民，“我們從前都是這樣分享食物，尤其是夏天，每家每戶(hù)院子里都會(huì)擺開(kāi)桌椅，吃完飯的時(shí)候，叫上鄰居……”

八角、桂皮、香葉、蔥、姜、蒜、辣椒……在馮水珍家中，制作五香牛肉的香料已經(jīng)備好。她洗凈牛肉，預(yù)先放進(jìn)鍋里煮燉。說(shuō)話(huà)間，鄰居也“聞香”而至，他們都是新華村的動(dòng)遷農(nóng)民，“我們的小區(qū)就是這樣，保留了原本的‘金鄉(xiāng)鄰’氣息，一家干活，大家一起幫忙?！眱晌粙D人一起洗摘毛豆，為毛豆剪角。馮水珍與鄰居拉著家?！霸忝埂弊畋阋?，那時(shí)候農(nóng)村更是每家都種植，兩段剪去，洗凈煮熟，過(guò)一遍涼水，放入糟油泡一會(huì)兒，是最靈光的下酒菜！糟油由江南黃酒的酒糟制成，“酒香配上原本食物的香氣，飯都能多吃?xún)赏?！?/p>

“我們一直弘揚(yáng)傳統(tǒng)家風(fēng)，鼓勵(lì)居民與德為友。盛夏時(shí)節(jié)，一碗普通的糟毛豆溝通起了小區(qū)居民的情誼，讓整個(gè)小區(qū)都是酒香四溢。蘇州人的夏天，可不能沒(méi)有糟貨呀！”新天地家園北社區(qū)黨總支書(shū)記孫正平說(shuō)。

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