年銷8億的牛欄山，百姓心中朱砂痣，為啥明知是酒精酒仍受追捧
今年6月白酒圈迎來了一場空前絕后的“改革”——新國標的公布實行，這件事想必酒友們并不陌生，白酒新國標的推進對于白酒的分門別類做了更加詳細的規(guī)定，也讓便于酒友們更加容易分辨白酒品質。
(相關資料圖)
在白酒新國標中備受矚目的當屬品質分類這一板塊，其中標準GB/T20821為各種食用添加劑與水勾兌出的酒精酒，GB/T20822為酒精酒與少部分糧食酒的結合體。
只要購買白酒時注意其產品標準，分辨一款酒的品質不再是難事，此國標的推行使得牛欄白牛二成為輿論中心。
一、低端多銷成為民酒巨頭
在2020年白酒企業(yè)營收排名表中，“茅五”居榜單前2，而第3則為牛欄山的母公司——順鑫農業(yè)。
這件事在當年成為酒圈一大佳話，有網友計算出若是順鑫農業(yè)將其旗下農業(yè)收入拋開來計算牛欄山的收入，順鑫僅牛欄山二鍋頭的收入仍可排在榜單前10，其年銷極有可能超過“中國酒魂”汾酒。
牛欄山二鍋頭成為“民酒巨頭”，雖一直在往高端市場發(fā)展，但其營收90%靠的均是20塊左右的低端口糧白牛二。
二、因GB/T20822成為輿論中心
白酒新國標推行后，由于牛欄山白牛二的受眾群體較廣，很多細心酒友便發(fā)現其酒質存在貓膩，酒瓶上醒目的“食用香料”、“GB/T20822”無不證實著白牛二為酒精酒。
三、明知是酒精酒仍受追捧
盡管牛欄山白牛二已被絕大多數酒友明確知道其是酒精酒，對于它的追捧稍有減弱但影響不大，這是為何？我總結為以下幾點：
①價格優(yōu)勢
自2019年白酒圈漲價熱潮持續(xù)不斷，其中以茅臺帶動的醬香酒漲價熱潮備受矚目。在白酒圈諸多白酒接連漲價時，牛欄山旗下產品雖略有漲幅但并未超出百姓預期，定位明確價格優(yōu)勢更加顯著
②技術優(yōu)勢
牛欄山白牛二在酒精酒界當中應屬技術較為成熟的產品，在往年牛欄山公布數據中便可以看出其雖為勾兌酒精酒，但純糧釀造的基酒比例占50%左右，且白牛二的勾調技術非常嫻熟，雖為食用酒精與純糧酒的勾兌，但其口感不似純酒精那般辣口、上頭，反倒是滿足了白酒的“清、香、凈、爽”。
總而言之，身為酒精酒的白牛二無論是勾兌比例，還是本身給消費者帶來的體驗感均為平價口糧酒的天花板，這也成為了白牛二仍受追捧的主要原因。
純糧酒分特級、優(yōu)級、一二級，雖然酒精酒并無級別，但其勾兌的比例決定了它的酒質和受眾群體，牛欄山幾十年如一日的主打低端已經造就了它在低端市場難以撼動的地位，也使其順理成章成為了百姓心中的“朱砂痣”。
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