經(jīng)濟(jì)觀察網(wǎng) 記者 鄭淯心 “西麥?zhǔn)称氛诟淖儭保?月18日，在《打造好燕麥·全面推動(dòng)燕麥產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》專(zhuān)家研討會(huì)上，西麥?zhǔn)称罚?02956.SZ）新上任不久的總裁孟祥勝告訴記者，上任后他重新梳理了西麥?zhǔn)称返陌l(fā)展規(guī)劃，把西麥?zhǔn)称返臉I(yè)務(wù)分為了“今天、明天和后天”三大塊。

西麥?zhǔn)称肥菄?guó)內(nèi)燕麥行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈上市公司，2019年6月19日，西麥?zhǔn)称吩谏罱凰鶔炫粕鲜?，被稱(chēng)為“燕麥第一股”。根據(jù)國(guó)際權(quán)威調(diào)研機(jī)構(gòu)歐睿咨詢(xún)的最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)大陸燕麥谷物零售市場(chǎng)規(guī)模約110億元人民幣，其中西麥?zhǔn)称返氖袌?chǎng)份額約達(dá)20.5%，為市場(chǎng)份額第一。

(資料圖片僅供參考)

上市以來(lái)，西麥?zhǔn)称吩谠械臒崾逞帑湗I(yè)務(wù)上，又增加了冷食燕麥、燕麥面、益生菌等產(chǎn)品，孟祥勝介紹，熱食燕麥每年仍在穩(wěn)定增長(zhǎng)，但公司也在尋找第二增長(zhǎng)曲線。在產(chǎn)業(yè)鏈層面，西麥?zhǔn)称穲?jiān)持做全產(chǎn)業(yè)鏈的投入，并且還會(huì)加大投入，這是孟祥勝認(rèn)為的西麥?zhǔn)称返暮诵母?jìng)爭(zhēng)力。

在他看來(lái)，西麥?zhǔn)称纷叩搅税l(fā)展的拐點(diǎn)，一方面要拉開(kāi)與友商的差距，一方面自身要保持不斷增長(zhǎng)。

產(chǎn)品和渠道的變化

過(guò)去零售行業(yè)一直提“人貨場(chǎng)”，孟祥勝認(rèn)為在西麥的產(chǎn)品層面這三個(gè)字應(yīng)該倒過(guò)來(lái)為“人場(chǎng)貨”，根據(jù)不同的消費(fèi)者和消費(fèi)場(chǎng)景，開(kāi)發(fā)不同的產(chǎn)品。

因此，西麥?zhǔn)称钒旬a(chǎn)品線分為了“今天、明天和后天的產(chǎn)品”。今天的產(chǎn)品指的是谷物早餐場(chǎng)景里的熱食、冷食燕麥，他認(rèn)為不論是熱食燕麥還是冷食燕麥發(fā)展空間依然很大；明天的產(chǎn)品指的是中午和晚上消費(fèi)場(chǎng)景里的燕麥米和燕麥面，消費(fèi)者對(duì)主糧提出了更高的健康要求，他認(rèn)為發(fā)展雜糧主食正當(dāng)時(shí)；后天的產(chǎn)品指的是大健康產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)燕麥谷物的特定營(yíng)養(yǎng)功能，制成保健食品、特醫(yī)食品、營(yíng)養(yǎng)食品等。

孟祥勝?gòu)?qiáng)調(diào)以燕麥為主的谷物健康食品的發(fā)展主線不會(huì)變。

2022年西麥?zhǔn)称沸峦瞥龆鄠€(gè)SKU，今年會(huì)繼續(xù)推出更多健康食品，如益生菌蛋白質(zhì)粉、牛乳燕麥片、休閑谷物片、主食雜糧等品類(lèi)。從2022年燕麥新品表現(xiàn)來(lái)看，給該公司帶來(lái)的銷(xiāo)售增量貢獻(xiàn)超億元。

渠道的趨勢(shì)是去中心化，在孟祥勝看來(lái)，抖音、快手、小紅書(shū)、零食店等新興的渠道在崛起，多渠道布局是必然選擇。例如，在零食渠道終端渠道，西麥?zhǔn)称返母采w率超過(guò)80%，多款產(chǎn)品都以小包裝的形式進(jìn)入了零食渠道，未來(lái)產(chǎn)品形態(tài)也會(huì)根據(jù)零食渠道的要求做相應(yīng)的優(yōu)化和調(diào)整。

為了促進(jìn)新產(chǎn)品、新渠道的進(jìn)展，孟祥勝稱(chēng)不排除會(huì)利用投資、并購(gòu)等手段加速發(fā)展。

加碼全產(chǎn)業(yè)鏈布局

燕麥行業(yè)的玩家，分為輕資產(chǎn)和重資產(chǎn)兩種運(yùn)營(yíng)方式，一類(lèi)是以代工為主的，如王飽飽等品牌，另一類(lèi)是參與上游產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，如西麥?zhǔn)称贰?/p>

“我們公司經(jīng)常會(huì)被問(wèn)，布局全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)遣皇翘亓?？”孟祥勝?huì)給提問(wèn)者算一筆賬，購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品行為分為首次購(gòu)買(mǎi)和復(fù)購(gòu)，首次購(gòu)買(mǎi)可能會(huì)受到品牌、營(yíng)銷(xiāo)、外包裝等影響，但是復(fù)購(gòu)是因?yàn)榭诟小I(yíng)養(yǎng)價(jià)值等，“一百塊花在育種、種植、加工、產(chǎn)品研發(fā)上是一種花法，花在營(yíng)銷(xiāo)、買(mǎi)流量上也是一種花法，最后誰(shuí)的做法更持久呢？我知道西麥?zhǔn)称纷鋈a(chǎn)業(yè)鏈一直是穩(wěn)健盈利的?！?/p>

2022年，西麥?zhǔn)称穼?shí)現(xiàn)營(yíng)收 13.27億元，同比增長(zhǎng)15.05%；凈利潤(rùn)1.09億元，同比增長(zhǎng)4.32%。2023年第一季度，西麥?zhǔn)称窢I(yíng)收約3.87億元，同比增加10.63%；凈利潤(rùn)約3927萬(wàn)元，同比增加39.01%。

孟祥勝指出了一個(gè)誤區(qū)，很多人認(rèn)為糧食的生產(chǎn)環(huán)節(jié)是很簡(jiǎn)單的，加工也非常成熟，但是種子、種植方法和加工工藝的不同，都會(huì)直接影響到最終成品的質(zhì)量。

他舉了一個(gè)例子，西麥曾為開(kāi)發(fā)玉米片產(chǎn)品開(kāi)了一條生產(chǎn)線，最后做出來(lái)的玉米片和市面上的玉米片色澤、形狀、口感都有不同，產(chǎn)品經(jīng)理去市面上調(diào)研玉米片產(chǎn)品也發(fā)現(xiàn)，有的產(chǎn)品顏色金黃，有的則發(fā)暗。

孟祥勝稱(chēng)，從燕麥育種、種植到加工中間有一些關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，例如在加工過(guò)程中的撐握滅酶、3S熟化、3C切粒、皮芯分離等技術(shù)，并不是每一家企業(yè)都能掌控，這些節(jié)點(diǎn)會(huì)直接影響燕麥成品的大小、顏色、香味、口感等。

因此，西麥?zhǔn)称氛J(rèn)為布局燕麥全產(chǎn)業(yè)鏈的模式不會(huì)改變，并且還會(huì)繼續(xù)加大全產(chǎn)業(yè)鏈上的研發(fā)投入。

在種植端，西麥?zhǔn)称吩诩哟髧?guó)內(nèi)張北、呼倫貝爾等產(chǎn)區(qū)的投入，還在國(guó)內(nèi)尋找優(yōu)秀種植基地，并在探討開(kāi)發(fā)其他國(guó)家產(chǎn)區(qū)。在育種方面，西麥?zhǔn)称泛蛷埣铱谑修r(nóng)業(yè)科學(xué)院、吉林省白城市農(nóng)業(yè)科學(xué)院及澳大利亞谷物創(chuàng)新中心合作選種，還會(huì)形成新的研發(fā)聯(lián)合體。

孟祥勝坦言，目前我國(guó)燕麥企業(yè)平均規(guī)模較低、知名品牌不多，在產(chǎn)品品類(lèi)、制造工藝、用戶(hù)體驗(yàn)、技術(shù)創(chuàng)新等方面與國(guó)外燕麥產(chǎn)業(yè)仍然存在較大差距，想要實(shí)現(xiàn)燕麥生產(chǎn)集約化、產(chǎn)業(yè)規(guī)?；l(fā)展，離不開(kāi)規(guī)范化的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)國(guó)內(nèi)的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，消費(fèi)者不知道怎么樣的產(chǎn)品是好燕麥。西麥提出，定義一款燕麥?zhǔn)呛醚帑?，要從品種、產(chǎn)區(qū)、栽培、營(yíng)養(yǎng)、工藝和監(jiān)控多個(gè)維度來(lái)看。

進(jìn)入新的發(fā)展階段，西麥?zhǔn)称返男膽B(tài)也發(fā)生了變化，“過(guò)去我們可以去看行業(yè)第一在做什么，現(xiàn)在我們走到前面，別人要看我們?cè)谧鍪裁础?，孟祥勝稱(chēng)，西麥未來(lái)將推動(dòng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建立，以減少低水平、同質(zhì)化的競(jìng)爭(zhēng)，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

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