5000億方便速食市場，這個品類是消費者的“心頭好”

中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2022年方便速食食品行業(yè)規(guī)模預估突破5000億元，同比增速約為4.2%。尼爾森IQ《2023全球消費者展望》報告指出，有47%的受訪中國消費者認為身體健康是他們在今年消費支出中最關(guān)注的領(lǐng)域。同時，在懶宅文化、單身文化流行的當下，像紅油面皮這樣便捷、非油炸、健康的方便速食正在受到消費者的追捧。

其中，在年輕群體中備受歡迎的紅油面皮已是十億規(guī)模產(chǎn)值，且有著百億規(guī)模的潛力。4月13日，紅油面皮開創(chuàng)者阿寬食品牽頭制定發(fā)布了《非油炸方便面皮》團體標準，引領(lǐng)品類朝著健康化、有序化前行，也讓百億的品類目標實現(xiàn)指日可待。

(資料圖片)

兩代產(chǎn)品創(chuàng)新技術(shù)升級

阿寬食品只做非油炸產(chǎn)品

作為阿寬食品主力大單品，阿寬食品的紅油面皮系列產(chǎn)品開創(chuàng)了一個全新的方便食品品類，還原了四川地區(qū)地域特色風味，具備非油炸免煮、寬面有嚼勁等特點，在產(chǎn)品便捷性、風味、形態(tài)等方面能夠較顯著地區(qū)別于傳統(tǒng)方便面。2021年系列產(chǎn)品全網(wǎng)累計銷售超過2億份。

技術(shù)創(chuàng)新是驅(qū)動品類創(chuàng)新的核心推動力，阿寬食品的紅油面皮之所以能夠開創(chuàng)品類并持續(xù)引領(lǐng)，與其兩代產(chǎn)品創(chuàng)新的技術(shù)有密切關(guān)系。

第一代革新，是阿寬食品最大的技術(shù)創(chuàng)新，率先推出了2cm寬非油炸方便面，突破了40年來方便食品的格局，產(chǎn)品逆襲、顛覆了油炸方便面市場。這也是第一家無添加劑的面餅（暖面粉、水），單品銷量突破了5個億，深受消費者喜愛。也是因為這一創(chuàng)新的技術(shù)，阿寬食品硬生生地在傳統(tǒng)的康統(tǒng)占據(jù)主導的方便面市場“撕了一個口子”，在市場站住了腳跟。

隨著消費需求的升級，阿寬食品持續(xù)創(chuàng)新，進行了技術(shù)的第二代革新，持續(xù)開發(fā)了方便面的蒸面技術(shù)，對擠壓型的方便面進行了新一輪的創(chuàng)新，蒸面技術(shù)優(yōu)勢像鮮面一樣 ，改變了第一代擠壓方便面口感上的不足，為非油炸方便面技術(shù)的創(chuàng)新突破。

《非油炸方便面皮》團體標準發(fā)布

阿寬食品引領(lǐng)行業(yè)趨勢

第108屆全國糖酒商品交易會期間，4月13日成都市西博城9號館，全國糖酒商品交易會組委會、中國輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會主辦，成都市食品工業(yè)協(xié)會聯(lián)合主辦的“全國糖酒會百大新品峰會”如期舉行。

會上，由阿寬食品和成都市食品工業(yè)協(xié)會提出并牽頭發(fā)布了《非油炸方便面皮》團體標準，界定了非油炸方便面皮的術(shù)語和定義，規(guī)定了非油炸方便面皮的技術(shù)要求、檢測規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存，對于提升非油炸面皮產(chǎn)品質(zhì)量保障能力具有重要意義。這樣的一份團體標準，將助推紅油面皮產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)、有序地前行。

成都市食品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長任偉維致辭時表示：“團體標準的誕生，會助推這個品類的高速、持續(xù)、快速增長，希望紅油面皮這支十億大單品在國內(nèi)方便速食市場上成長為百億大單品。在中國巨大的消費市場里，有太多的機會，需要企業(yè)和品牌做的就是堅持創(chuàng)新、去找到消費者的核心需求，我們相信在未來會有很多的像紅油面皮這樣的創(chuàng)新產(chǎn)品誕生?！?/p>

成都市食品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長任偉維致辭

從另一個角度來看，《非油炸方便面皮》團體標準作為研發(fā)成果的“擴散器”和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“風向標”，對于賽道參與者的重要意義不言而喻。同時，阿寬食品能夠牽頭制定這項標準，則意味著掌握了市場競爭的主動權(quán)，能夠有效提升自己的市場競爭力和行業(yè)影響力。

線上線下同步進行

2023年發(fā)力渠道深耕

2023年伊始，阿寬紅油面皮洞察消費需求，推出了BIG版紅油面皮，首發(fā)風味為備受消費者喜愛的酸辣味，依然堅持非油炸0脂肪（低脂肪）面餅，加量50%，實現(xiàn)了大份量，超滿足，加量輕負擔。

作為紅油面皮的開創(chuàng)者，除了在產(chǎn)品的迭代與升級，營銷的突破與創(chuàng)新，渠道建設(shè)也是企業(yè)新增長動力。

線上營銷方面，除了傳統(tǒng)的天貓、京東、 拼多多之外，在李佳琦等頭部主播的直播間，都曾出現(xiàn)過阿寬食品的紅油面皮、甜水面等產(chǎn)品，小紅書、抖音等社交平臺的大V背后也不乏其身影。

除了繼續(xù)在線上發(fā)力之外，2023年阿寬食品也將深耕線下渠道，滿足消費者即時購買的消費需求。阿寬始終堅持互惠互利，合作共贏，2000+阿寬人為經(jīng)銷商提供服務，為順利合作保駕護航。在今年華糖主辦的明星新品盛典發(fā)布會上，阿寬現(xiàn)場為標桿經(jīng)銷商授牌頒獎，表彰他們過去取得的成績，同時賦能經(jīng)銷商百尺竿頭更進一步。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2022年方便速食食品行業(yè)規(guī)模預估突破5000億元，同比增速約為4.2%。方便速食行業(yè)潛力正在不斷激發(fā)，而這波新增量的來源以90后、95后、00后為主的新一代消費者，這部分人群對產(chǎn)品的需求已經(jīng)從吃得飽變成了吃得好、吃得健康。

聚焦方便食品賽道，非油炸已經(jīng)成為市場趨勢的共識。而阿寬食品的企業(yè)主張和產(chǎn)品屬性恰巧契合這一需求，伴隨著《非油炸方便面皮》團體標準的發(fā)布，這一品類也將進入快速發(fā)展的階段，成都市食品工業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長兼秘書長任偉維致所說，我們期待在各個企業(yè)共同推動的前提下，紅油面皮早日步入百億大單品行業(yè)。

（何箏）

關(guān)鍵詞：