金秋十月，北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已經(jīng)兩次通報(bào)存在食品安全問(wèn)題被查處的餐飲單位名單，20家餐飲門店“榜上有名”，其中不乏麥當(dāng)勞、和合谷等知名品牌。

連續(xù)發(fā)布名單的背后，是海淀區(qū)始終高度重視食品安全工作的縮影。“食品安全關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全。”北京市海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局黨組書記、局長(zhǎng)，海淀區(qū)食安辦主任劉春梅表示，海淀區(qū)正持續(xù)發(fā)力，行固本之舉、謀久安之勢(shì)，緊緊圍繞建設(shè)具有全球影響力的全國(guó)科技創(chuàng)新中心核心區(qū)戰(zhàn)略目標(biāo)，不斷健全食品安全長(zhǎng)效機(jī)制，補(bǔ)足工作短板，持續(xù)提升食品安全保障水平。

“嚴(yán)”字當(dāng)頭守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”

據(jù)統(tǒng)計(jì)，海淀區(qū)共有各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體24715戶。“面對(duì)如此龐大的市場(chǎng)主體，我們深入落實(shí)‘四個(gè)最嚴(yán)’要求，抓緊抓實(shí)‘安全監(jiān)管’這一核心職責(zé)，全面強(qiáng)化部門監(jiān)管責(zé)任，全區(qū)食品安全整體運(yùn)行形勢(shì)有序可控、穩(wěn)定上升。”劉春梅說(shuō)。

一方面，海淀區(qū)嚴(yán)格準(zhǔn)入監(jiān)管，加強(qiáng)源頭治理，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，深化行刑銜接，“嚴(yán)”字當(dāng)頭抓監(jiān)管。近3年來(lái)，海淀區(qū)累計(jì)受理、審核食品藥品行政許可32007件;完成各級(jí)各類食品抽檢樣本38541份，平均合格率為99.05%;累計(jì)實(shí)施行政處罰4932件，罰沒(méi)款合計(jì)9821.52萬(wàn)元;累計(jì)依法向公安機(jī)關(guān)移送案件11件，公安機(jī)關(guān)拘留食品領(lǐng)域違法犯罪人員592人。

另一方面，海淀區(qū)強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任全面落實(shí)，初步建立食品安全誠(chéng)信體系，營(yíng)造社會(huì)共治之勢(shì)，持續(xù)提高群眾獲得感。目前，海淀區(qū)將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)單位、法人、個(gè)人的食品安全信息狀況全面納入社會(huì)誠(chéng)信范圍，與北京市企業(yè)信用信息網(wǎng)等綜合信用平臺(tái)實(shí)現(xiàn)信息互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)了政府監(jiān)管和社會(huì)監(jiān)督有機(jī)結(jié)合。全區(qū)3家規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)100%獲得HACCP體系認(rèn)證，100%參加責(zé)任保險(xiǎn)。

海淀區(qū)委區(qū)政府始終將食品安全作為“一把手”工程，深入貫徹落實(shí)食品安全黨政同責(zé)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全屬地管理責(zé)任，健全了食品安全工作地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制，全區(qū)食品安全監(jiān)管機(jī)制日益健全，食品安全總體狀況持續(xù)良好，食品安全消費(fèi)環(huán)境明顯改善，近3年未發(fā)生重大食品安全事故，或影響惡劣、引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注的食品安全事件。2019年，海淀區(qū)食品安全群眾滿意度位居北京市第一;2020年，海淀區(qū)獲評(píng)“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)”，海淀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科榮獲“全國(guó)食品安全先進(jìn)集體”稱號(hào)。

“加”字助力共建高品質(zhì)宜居新海淀

海淀區(qū)是首都建設(shè)全國(guó)科技創(chuàng)新中心的核心區(qū)，歷史文化底蘊(yùn)深厚、科學(xué)教育資源高度密集。海淀區(qū)充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，堅(jiān)持以創(chuàng)新發(fā)展為驅(qū)動(dòng)力，圍繞“兩新兩高”戰(zhàn)略，將提升食品安全監(jiān)管治理能力與服務(wù)中關(guān)村科學(xué)城發(fā)展和“兩區(qū)”建設(shè)深度融合，探索大市場(chǎng)監(jiān)管格局下的高質(zhì)量食品安全治理。“尤其是在率先探索新形勢(shì)下的食品安全治理的有效路徑中，在機(jī)制創(chuàng)新、智慧監(jiān)管等方面作出海淀貢獻(xiàn)、形成海淀特色。”劉春梅說(shuō)。

據(jù)介紹，海淀區(qū)積極探索“互聯(lián)網(wǎng)+”打造高品質(zhì)監(jiān)管，如，率先提出網(wǎng)絡(luò)廚房的新概念，打造海淀“陽(yáng)光餐飲”App，全區(qū)3750家餐飲服務(wù)單位上線“陽(yáng)光餐飲”手機(jī)App，595戶學(xué)校食堂、54戶家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂實(shí)現(xiàn)“陽(yáng)光餐飲”，有效提高了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)，提升了監(jiān)管效率，保證了廣大消費(fèi)者的知情權(quán)、選擇權(quán);全國(guó)首創(chuàng)“一碼追溯”，實(shí)現(xiàn)對(duì)食品保質(zhì)期的可視化“陽(yáng)光”監(jiān)管，超市發(fā)13家直營(yíng)店現(xiàn)制現(xiàn)售區(qū)域、便利蜂便利店百余種短保質(zhì)期食品已實(shí)現(xiàn)二維碼身份識(shí)別，“一碼追溯”實(shí)現(xiàn)從商場(chǎng)超市到便利店業(yè)態(tài)的全覆蓋。

海淀區(qū)還積極探索“政策+”打造高品質(zhì)人才，優(yōu)化政策供給，助推高校院所科技成果轉(zhuǎn)化及人才培養(yǎng)，全面提升高校院所知識(shí)產(chǎn)權(quán)創(chuàng)造質(zhì)量、運(yùn)用效益、管理水平及服務(wù)能力;積極探索“標(biāo)準(zhǔn)+”打造高品質(zhì)生活，全程參與北京市“以標(biāo)準(zhǔn)化為基礎(chǔ)、落實(shí)‘四個(gè)最嚴(yán)’、推動(dòng)食品制造高質(zhì)量發(fā)展”研究課題，制定北京市地方標(biāo)準(zhǔn)《食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量提升指南》，發(fā)布海淀區(qū)光盤行動(dòng)示范店評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)等。

2018年，海淀區(qū)獲評(píng)首批北京市食品安全示范區(qū)。2021年，海淀區(qū)食品安全工作更上新臺(tái)階，正式通過(guò)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作省級(jí)初評(píng)，被北京市向國(guó)務(wù)院食安辦推薦為“國(guó)家食品安全示范城市”，踏上爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家食品安全示范城市的新征程。

關(guān)鍵詞： 餐飲行業(yè)監(jiān)管 高質(zhì)量 食安治理 餐飲門店通報(bào)