2021年“賣荔枝”的預(yù)熱從3月開始，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提前布局，從省到市縣鎮(zhèn)村，五級(jí)部門合力推動(dòng)荔枝營(yíng)銷，政企合作疏堵解困：官方組織產(chǎn)銷對(duì)接活動(dòng)、電商平臺(tái)帶貨、加碼冷鏈保鮮基建、破解物流瓶頸、積極開拓海外市場(chǎng)、地方招商引資發(fā)展深加工……

A

引導(dǎo)搭建農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系

完善廣東荔枝“12221”行動(dòng)計(jì)劃

“荔枝并不是一下子就‘火’了。”廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳市場(chǎng)與信息化處主要負(fù)責(zé)人說。

荔枝覆蓋面廣，廣東從東到西皆有分布，關(guān)系著農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定和產(chǎn)業(yè)升級(jí)。全省荔枝產(chǎn)業(yè)鏈帶動(dòng)從業(yè)人員超過180萬(wàn)，許多種植戶小而散。一顆荔枝從種到收到賣，受到種植管理、天氣變化、價(jià)格波動(dòng)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)多重影響，產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險(xiǎn)較多。

從3月開始，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳提前部署廣東荔枝營(yíng)銷工作，根據(jù)全省荔枝上市時(shí)間和生產(chǎn)地域，劃分粵西、粵東、珠三角、廣州四大產(chǎn)區(qū)，成立工作專班，把責(zé)任落到各級(jí)有關(guān)部門。

據(jù)南都記者了解，今年荔枝銷售是“按村匯報(bào)”，官方銷售專班“盯著”，發(fā)生緊急情況及時(shí)“出手”。譬如當(dāng)荔枝品種“桂味”出現(xiàn)價(jià)格滑坡時(shí)，即鼓勵(lì)龍頭企業(yè)保底收購(gòu)，先把市場(chǎng)穩(wěn)住。

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)供銷對(duì)接機(jī)制不緊密，社會(huì)化服務(wù)體系不健全，積弊已久，一經(jīng)市場(chǎng)沖擊，承壓能力有限。

2018年，主產(chǎn)自湛江徐聞的菠蘿經(jīng)歷了價(jià)格低谷。次年2月，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳組建徐聞菠蘿專項(xiàng)工作組，開始調(diào)研摸索市場(chǎng)體系建設(shè)，經(jīng)過兩年實(shí)踐，穩(wěn)定了菠蘿收購(gòu)價(jià)。

荔枝在2018年也經(jīng)歷了“果賤傷農(nóng)”。2019年4月，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下發(fā)的《2019年全省荔枝營(yíng)銷工作方案》要求，在總結(jié)徐聞菠蘿“12221”行動(dòng)計(jì)劃基礎(chǔ)上，豐富完善廣東荔枝“12221”：建設(shè)一個(gè)荔枝全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)平臺(tái)，組建采購(gòu)商和經(jīng)紀(jì)人兩支隊(duì)伍，建設(shè)產(chǎn)地和銷區(qū)兩個(gè)市場(chǎng)平臺(tái)，策劃采購(gòu)商聯(lián)盟走進(jìn)荔枝產(chǎn)區(qū)及荔枝走進(jìn)銷區(qū)市場(chǎng)兩場(chǎng)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)打造品牌、擴(kuò)大銷量、提高價(jià)格、市場(chǎng)引導(dǎo)推廣良種、果農(nóng)增收等一攬子目標(biāo)。

今年，廣東荔枝以“12221”市場(chǎng)體系建設(shè)為抓手，“抓住采購(gòu)商資源”成為營(yíng)銷重點(diǎn)工作。

在省級(jí)統(tǒng)籌安排下，政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)帶著荔枝進(jìn)入了省外各大銷區(qū)，去大型批發(fā)市場(chǎng)等場(chǎng)所，定點(diǎn)精準(zhǔn)推介。5月，廣東在全國(guó)10城開展了15場(chǎng)荔枝推介活動(dòng)，批發(fā)市場(chǎng)荔枝入場(chǎng)量增加。

一邊把廣東荔枝“推出去”，一邊吸引更多“水果獵人”來(lái)粵。多場(chǎng)采購(gòu)商“產(chǎn)地行”活動(dòng)相繼開展，各荔枝產(chǎn)區(qū)創(chuàng)新服務(wù)舉措，設(shè)立縣級(jí)、鎮(zhèn)級(jí)采購(gòu)商服務(wù)中心。

據(jù)南都記者了解，過去地方“單打獨(dú)斗”去推介荔枝，無(wú)論資金、人力都難匹配。現(xiàn)由省級(jí)協(xié)調(diào)統(tǒng)籌資源，搭建平臺(tái)，投放宣傳，讓企業(yè)登臺(tái)“唱戲”。前述主要負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，政府最終起的是引導(dǎo)作用，而非包辦。

6月下旬，廣深疫情趨緩，湖北商超龍頭中商集團(tuán)采購(gòu)負(fù)責(zé)人宋曉生帶隊(duì)，組團(tuán)南下，由龍頭企業(yè)廣東中荔農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司(下稱中荔集團(tuán))帶領(lǐng)，挑選果園，共采購(gòu)了105噸荔枝。冷鏈車從粵東開至湖北，大概24小時(shí)內(nèi)能抵達(dá)。“一般三天內(nèi)就可以賣完一批荔枝。”宋曉生說。

B

保鮮“最先一公里”

推進(jìn)“田頭小站”保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)

荔枝集中上市，銷售半徑不斷擴(kuò)大，保鮮方式也不斷升級(jí)。

夏季悶熱，天空剛露魚肚白，荔農(nóng)便起個(gè)大早，趕在露水未退時(shí)開始采摘。“過了10點(diǎn)半，溫度升高就不能摘了。”中荔集團(tuán)增城分公司總經(jīng)理李露燕形容，日照正盛，若將果心測(cè)溫儀插向荔枝的“心臟”，高達(dá)30-40°C，果肉內(nèi)大量糖分釋放，果子“心跳”加速，刺激微生物滋長(zhǎng)，令水果品質(zhì)變壞。

“荔枝保鮮最關(guān)鍵的是預(yù)冷。”華隆果菜保鮮有限公司董事長(zhǎng)歐陽(yáng)建忠介紹，果農(nóng)在摘完果后20分鐘內(nèi)，要將荔枝的溫度降低至20攝氏度以下，兩個(gè)小時(shí)內(nèi)需送至冷庫(kù)，進(jìn)行預(yù)冷加工。

從離開果樹到送至消費(fèi)者嘴邊，冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)中，荔枝的果心溫度要保持在0-4°C。京東物流華南市場(chǎng)公關(guān)部負(fù)責(zé)人蘇艷萍說，預(yù)冷設(shè)施、冷庫(kù)、冷藏車、低溫貨架和保鮮袋等器材，缺一不可。

近年荔枝往外銷路擴(kuò)展，但售后投訴時(shí)有發(fā)生。崎岎村的水果中介人李恩弟說：“縣里冷庫(kù)稀缺，預(yù)冷技術(shù)不達(dá)標(biāo)，冷鏈物流跟不上。我失敗案例不少，客戶收到就‘發(fā)臭了’，發(fā)一單賠一單。”

荔農(nóng)自嘲：“超過3天，紅彤彤的荔枝折騰到外地就成了羅漢果。”

中國(guó)果蔬產(chǎn)品在“最先一公里”損耗率約15%-25%，是農(nóng)產(chǎn)品上行至城市的“攔路虎”。

2021年中央一號(hào)文件提出，加快實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)工程，推進(jìn)田頭小型倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)。根據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，廣東省冷庫(kù)總?cè)萘績(jī)H560萬(wàn)噸，其中低溫庫(kù)所占比例高，保鮮庫(kù)少;肉類冷庫(kù)較多，果蔬類較少。

市場(chǎng)需求擴(kuò)大，為緩解荔枝保鮮壓力，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳在茂名高州等荔枝產(chǎn)區(qū)試點(diǎn)建設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈系統(tǒng)“田頭小站”。地處粵西的高州荔枝產(chǎn)量占全省近兩成。目前，高州已建成ABC類小站共46個(gè)。

該地區(qū)的荔枝采摘后，經(jīng)過“田頭小站”預(yù)冷保鮮、分級(jí)分揀、加工包裝等環(huán)節(jié)處理，儲(chǔ)藏時(shí)限將比以往延長(zhǎng)2到4倍。

“高州千家萬(wàn)戶都種荔枝，收獲期前后持續(xù)25天。”高州根子鎮(zhèn)一家果蔬專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人何建和說。他也是高州A類“田頭小站”負(fù)責(zé)人，生產(chǎn)線部分投資超過200萬(wàn)元，政府補(bǔ)貼了30%的費(fèi)用，另耗資40萬(wàn)自建了冷庫(kù)。

何建和說：“‘田頭小站’系統(tǒng)的冷鏈車開進(jìn)地頭，從采摘后就保持低溫狀態(tài)。經(jīng)過預(yù)冷處理的荔枝，保鮮期可延長(zhǎng)3-4天。運(yùn)往東北的，同樣新鮮。”

一些有實(shí)力的種植大戶籌謀，提供區(qū)域性冷藏保鮮服務(wù)，輻射周邊散戶。

在增城仙村鎮(zhèn)，仙基農(nóng)業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人陳浩潮推開一道鐵門，一陣?yán)錃鈸涿娑鴣?lái)。“放在田頭的預(yù)冷機(jī)，15分鐘就可將荔枝溫度降到10°C以下，再將它們放進(jìn)冷庫(kù)‘睡覺’，延長(zhǎng)銷售期。”2020年7月，陳浩潮看準(zhǔn)了商機(jī)，搭建冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)備，前后投入上千萬(wàn)元，計(jì)劃將服務(wù)覆蓋近20萬(wàn)畝荔枝田。

C

重塑農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)格局

助荔農(nóng)網(wǎng)上帶貨線上渠道不斷引流

“半生人都在這山頭了。”惠州惠東縣荔龍種養(yǎng)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人盧永泉一家兩代的荔枝事業(yè)，始于1986年。彼時(shí)，廣東荔枝抓住了全省綠化造林浪潮，乘勢(shì)擴(kuò)種。盧父擔(dān)憂，今年荔枝市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)，入行20多年不常見。

6月底，荔枝采摘工作正值收尾，攀爬果樹的，都是“上了年紀(jì)”的人。盧永泉預(yù)計(jì)，今年120畝荔枝園產(chǎn)量8萬(wàn)斤，產(chǎn)量屬中等偏上年份。

趨于老齡化的荔枝行業(yè)在加速“觸網(wǎng)”。果園中，快遞包裝盒堆積成山，快遞小哥和貨車進(jìn)出頻密。盧永泉端坐在電腦前盤點(diǎn)，每天向全國(guó)各地發(fā)出500-600張單。今年的銷售，傳統(tǒng)批發(fā)比例下降，電商比例增至四成。

長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品存在供應(yīng)鏈薄弱、損耗高、毛利低等特點(diǎn)，電商滲透率整體水平偏低。

“要收百家果，并不好管理。”李恩弟告訴南都記者，種植戶年紀(jì)偏大，果子成熟后，依賴當(dāng)?shù)刂薪榇硎展追Q“代辦”，再對(duì)接批發(fā)商，分銷至各個(gè)渠道。層層壓價(jià)下，農(nóng)民獲利有限。

2020年新冠疫情暴發(fā)，拉動(dòng)生鮮電商發(fā)展，政策紅利與市場(chǎng)需求推動(dòng)下，多家電商及物流巨頭加緊“下鄉(xiāng)圈地”，線上渠道不斷引流，重塑農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)格局。

茂名市電子商務(wù)協(xié)會(huì)提供的數(shù)據(jù)顯示，今年通過電商平臺(tái)、社交媒體、微商等方式，銷售7.83萬(wàn)噸荔枝，較去年同期增長(zhǎng)超過50%，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值18.12億元。

“電商部分增值明顯，今年線上銷售量占總量的13.5%，銷售產(chǎn)值占總產(chǎn)值的25.45%。”茂名市電子商務(wù)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)戴耀武說，荔枝的電商銷售量在2015年，僅為1.1萬(wàn)噸。

除了前述保鮮問題，電商快遞成本高、打包繁瑣，曾令不少農(nóng)民排斥“觸網(wǎng)”。

順豐速運(yùn)承擔(dān)了廣東、廣西大量荔枝寄遞業(yè)務(wù)。順豐速運(yùn)粵西區(qū)特色經(jīng)濟(jì)負(fù)責(zé)人朱福平介紹，該公司荔枝主要分為5斤裝、10斤裝、15斤裝，先將一定重量冰袋置于泡沫箱，覆以荔枝葉隔絕水汽，再鋪上荔枝，最后套紙箱。

2021年，主產(chǎn)區(qū)茂名荔枝上市至今，通過順豐運(yùn)出茂名的荔枝，已近兩萬(wàn)噸。“隨著電商市場(chǎng)低價(jià)平臺(tái)興起，客戶對(duì)降低物流成本訴求迫切。”朱福平說，順豐速運(yùn)根據(jù)不同市場(chǎng)需求，在粵西推出了多種to C和to B端配送模式，具體有航空重貨、整車加落地配、冷鏈整車、定制城配及產(chǎn)地直發(fā)等。

京東物流提供的數(shù)據(jù)顯示，廣東區(qū)域荔枝單量今年同比增加了107%，六成以上的客戶是B端果園、荔枝農(nóng)銷合作社及政府合作資源，而快遞主要目的地除華南市場(chǎng)外，數(shù)華東、華北占比較高。

茂名市農(nóng)業(yè)科技推廣中心研究員鐘聲觀察到，荔枝成熟季節(jié)，原來(lái)在外從事其他行業(yè)的年輕人，許多回到村中，“在網(wǎng)上幫忙賣荔枝”。

幫助荔農(nóng)熟悉線上帶貨，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳已調(diào)動(dòng)高校與科研機(jī)構(gòu)參與，聯(lián)動(dòng)抖音、京東、阿里巴巴等頭部電商平臺(tái)，開展了多場(chǎng)荔枝電商、新營(yíng)銷人才培訓(xùn)。

農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的增量，逐漸由強(qiáng)供應(yīng)鏈的商超、電商主導(dǎo)。近期，阿里巴巴旗下的盒馬集市與茂名市政府達(dá)成合作，建立荔枝直采基地，直供盒馬集市全國(guó)社區(qū)小店。

D

加快荔枝出口

今年1-6月廣東出口鮮荔枝6504噸

5月8日，來(lái)自茂名電白和湛江廉江產(chǎn)區(qū)的79.9噸鮮荔枝，經(jīng)湛江海關(guān)檢疫合格，裝船越過太平洋，駛向北美，這是廣東今年出口的首批荔枝。

中國(guó)土生土長(zhǎng)，淵源悠久，專家稱荔枝“有著能夠感知、觸摸的歷史”。特色農(nóng)產(chǎn)品形成可復(fù)制、推廣的出口模式和經(jīng)驗(yàn)，將優(yōu)化農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易布局。海關(guān)總署廣東分署數(shù)據(jù)顯示，今年1-6月，廣東出口鮮荔枝6504噸，同比增長(zhǎng)79.8%;價(jià)值1.3億元，同比增長(zhǎng)62.4%。

荔枝出國(guó)門，開拓新市場(chǎng)，是促進(jìn)果農(nóng)增收的有效途徑。數(shù)名荔枝出口商稱，采購(gòu)出口荔枝的價(jià)格，較農(nóng)戶在本地銷售可溢價(jià)30%-40%。

中國(guó)荔枝出口已有20多年歷史，此前最大的堵點(diǎn)是保鮮技術(shù)。船運(yùn)和空運(yùn)是荔枝主要出口方式，前者耗時(shí)長(zhǎng)，成本較低。

2004年，得益于保鮮技術(shù)的突破，廣州從化荔枝首次登船漂洋過海至美國(guó)。歐陽(yáng)建忠告訴南都記者，荔枝海運(yùn)出口美國(guó)，從取果到通關(guān)需30天左右，運(yùn)至市場(chǎng)上架，總共耗時(shí)35天左右。隨著保鮮技術(shù)進(jìn)步，從化荔枝最長(zhǎng)的儲(chǔ)存期可達(dá)40多天，目前更多耐儲(chǔ)運(yùn)的荔枝品種正在培育中。

廣東全省荔枝產(chǎn)量年均100多萬(wàn)噸，2017-2019年，該省的荔枝出口量未超過5000噸。

近年，政府各部門加強(qiáng)聯(lián)合行動(dòng)，為荔枝出口提供便利，升級(jí)國(guó)際傳播營(yíng)銷手段，加碼培育出口主體。2019年中荔集團(tuán)成立，由國(guó)內(nèi)7家荔枝相關(guān)企業(yè)“抱團(tuán)”組建，是荔枝出口的龍頭企業(yè)，簽訂有3.2萬(wàn)畝合作種植基地。

廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳交流合作處方面介紹，4月，召開荔枝“走出去”工作座談會(huì)，印發(fā)推進(jìn)出口通知，提前謀劃荔枝出口促進(jìn)工作。該處還強(qiáng)化了對(duì)荔枝出口重點(diǎn)地市、企業(yè)、基地的指導(dǎo)服務(wù)，并聯(lián)動(dòng)各有關(guān)部門加強(qiáng)荔枝海外宣傳及出口促進(jìn)。

2020年，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合海關(guān)總署廣東分署認(rèn)定了兩批次省級(jí)農(nóng)產(chǎn)品出口示范基地共計(jì)195家，涵蓋多個(gè)農(nóng)產(chǎn)品類別，為荔枝出口示范基地等搭建平臺(tái)，對(duì)外宣傳推介、促進(jìn)產(chǎn)銷對(duì)接。

一名熟悉荔枝出口的業(yè)內(nèi)人士介紹，現(xiàn)階段，鮮食類荔枝的海外市場(chǎng)仍屬小眾，華人超市消費(fèi)者居多，中國(guó)荔枝的辨識(shí)度仍有待提高。國(guó)內(nèi)水果市場(chǎng)講求“短平快”，而國(guó)際市場(chǎng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化要求更高，市場(chǎng)引導(dǎo)尚需時(shí)間。

今年，珠三角一荔枝產(chǎn)區(qū)的荔枝首次出口至日本，該產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)局提出建議，出口渠道尚不夠暢通，企業(yè)開拓海外市場(chǎng)意識(shí)不高，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)存在差異，荔枝的優(yōu)異特性導(dǎo)致出口成本偏高等問題待解。

E

提升產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力

不能僅憑經(jīng)驗(yàn)種果要精細(xì)化管理

荔枝雖是華南最大產(chǎn)量的水果，市場(chǎng)接受度較高，但消費(fèi)者對(duì)“嶺南荔枝”產(chǎn)地品牌認(rèn)知并不清晰，蘇艷萍表示：“除了‘妃子笑’，八成品種知名度低，想吃高品質(zhì)荔枝，卻好壞難鑒。”政府和企業(yè)都在推進(jìn)原產(chǎn)地品牌傳播。

面向越來(lái)越差異化的市場(chǎng)，農(nóng)產(chǎn)品上行進(jìn)城、出海，能否打出品牌是溢價(jià)關(guān)鍵，優(yōu)質(zhì)是優(yōu)價(jià)基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、銷售問題待解。

廣東荔枝品種接近百種。省荔枝產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長(zhǎng)向旭告訴南都記者，茂名種植的荔枝中，有60%-70%品種效益并不高，對(duì)產(chǎn)業(yè)影響較大。現(xiàn)在，老果園中推廣的“高接換種”技術(shù)，是在原有老品種的枝干上改接優(yōu)良品種，進(jìn)行品種更新，三年內(nèi)便可掛果投產(chǎn)。

國(guó)家荔枝龍眼產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳厚彬提出，加緊調(diào)整荔枝品種結(jié)構(gòu)，而優(yōu)質(zhì)品種對(duì)生態(tài)氣候環(huán)境更敏感。省內(nèi)近400萬(wàn)畝荔枝園，小農(nóng)戶居多，估計(jì)僅有三成具備灌溉條件，要加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，優(yōu)先完善水利工程。

目前，荔枝應(yīng)用大數(shù)據(jù)指導(dǎo)生產(chǎn)銷售，正處于起步階段。“果大一點(diǎn)小一點(diǎn)無(wú)所謂”“偏重產(chǎn)量”等老觀念亟需更新。

“農(nóng)民不能再僅憑經(jīng)驗(yàn)種果，而要勤于觀察記載，靠沉淀的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，細(xì)化生產(chǎn)指標(biāo)，既要通過機(jī)械化實(shí)現(xiàn)技術(shù)輕簡(jiǎn)化、又要往精細(xì)化方向管理。”陳厚彬建議，專家要勤做技術(shù)培訓(xùn)，果農(nóng)要提高科學(xué)素養(yǎng)。針對(duì)不同品種的荔枝，制定不同的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì)預(yù)案。

在荔枝省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中，歐陽(yáng)建忠介紹，多家科研團(tuán)隊(duì)的研究成果，正在1000畝的果園中應(yīng)用。通過信息技術(shù)，捕捉荔枝生長(zhǎng)情況，形成數(shù)據(jù)庫(kù)，包括營(yíng)養(yǎng)成分積累、開花狀況、蟲情監(jiān)測(cè)。另外，通過無(wú)人機(jī)巡園、遙感估產(chǎn)等應(yīng)用，降低管理決策的盲目性。智慧果園更能應(yīng)對(duì)行業(yè)老齡化和降低生產(chǎn)成本，一個(gè)人便能管理50畝地。

今年1月印發(fā)的《廣東荔枝產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃(2021-2023年)》提出，全省荔枝早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)比例調(diào)整為2：6：2，優(yōu)質(zhì)品種率提高50%以上，生產(chǎn)效益提高30%以上。同時(shí)，要加強(qiáng)高標(biāo)準(zhǔn)果園建設(shè)，改造低效果園100萬(wàn)畝，打造100個(gè)高標(biāo)準(zhǔn)示范果園，支持荔枝出口企業(yè)建設(shè)100個(gè)出口認(rèn)證示范基地。

專家們預(yù)測(cè)，2020-2021年連續(xù)兩個(gè)荔枝“大年”，明年出現(xiàn)“小年”概率較高?；?ldquo;大小年”價(jià)格波動(dòng)，延長(zhǎng)荔枝加工產(chǎn)業(yè)鏈，是應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)所需。

鐘聲介紹，茂名收獲的荔枝，80%是以鮮果形式銷售，副加工品主要是荔枝干、荔枝醋、荔枝酒等。

高州燊馬生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司負(fù)責(zé)人朱燊宗表示，今年荔枝豐產(chǎn)，被公司用作深加工的比例提高至三分之一。“荔枝果肉的市場(chǎng)需求增加，這也是為了避免發(fā)生只有高端果立足市場(chǎng)，而中下等果無(wú)處可賣的情況。”

建立完善荔枝分級(jí)銷售體系，市場(chǎng)呼聲越來(lái)越大，按品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化分級(jí)、分類。“從源頭開始分揀水果”逐漸流行，使用機(jī)器選果，按照果徑、糖分等標(biāo)準(zhǔn)，精準(zhǔn)對(duì)接各類市場(chǎng)、消費(fèi)群體。陳浩潮果園的分揀線，8小時(shí)可分揀40噸荔枝，這是過去200個(gè)工人一天的工作量。

已有地方出臺(tái)優(yōu)惠政策，引導(dǎo)水果加工業(yè)發(fā)展。廣州從化區(qū)今年進(jìn)入加工環(huán)節(jié)的荔枝約為兩萬(wàn)噸，占產(chǎn)量的三成，加工率全省靠前。區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)何巧清表示：“我們建設(shè)了荔枝產(chǎn)業(yè)園，由政府指導(dǎo)，國(guó)企主動(dòng)牽頭，聯(lián)合多家區(qū)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品合作社，大量收購(gòu)散戶的荔枝，統(tǒng)一進(jìn)行加工。”

從化區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局召集了轄內(nèi)各大銀行開會(huì)研討，增加貸款發(fā)放額度，以最低利率向轄區(qū)內(nèi)20多個(gè)主要荔枝加工主體提供金融支持。已有地方出臺(tái)優(yōu)惠政策，引導(dǎo)水果加工業(yè)發(fā)展。目前，各大銀行已經(jīng)向荔枝經(jīng)營(yíng)主體發(fā)放貸款6000多萬(wàn)元。

關(guān)鍵詞： 新技術(shù) 廣東荔枝 產(chǎn)業(yè)發(fā)展 海外市場(chǎng)