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有關肉龍是什么方面的知識，估計很多人不是太了解，今天就給大家詳細的介紹一下關于肉龍是什么的相關內容。
肉龍是北京傳統(tǒng)小吃，也流行于天津河北等地。老北京肉龍也叫懶龍，是老北京的一道特色面食，所謂“懶龍”，是用發(fā)面蒸的一條長形卷體，做法是把發(fā)面搟薄制成長片，放上和好的肉餡，然后卷成長條形，盤于籠屜中，蒸熟后切開。
注意事項：
1、面粉中加入少許糖，可以幫助面團發(fā)酵，而且成品口感松軟、
2、做肉龍因為要造型，面團稍硬一些比較好。
3、調餡時注意要順著一個方向攪拌，才能上勁兒，不然就攪散了。
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