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本報(bào)訊國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟大會(huì)暨第六屆國(guó)際肉品質(zhì)量與加工技術(shù)研討會(huì)暨第十四屆中國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)發(fā)展論壇日前在河南鄭州舉辦。大會(huì)由國(guó)家肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟（以下簡(jiǎn)稱“聯(lián)盟”）、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所（以下簡(jiǎn)稱“農(nóng)產(chǎn)品加工所”）主辦，以“肉類加工支撐保障人類健康”為主題，來(lái)自肉類加工的科研院所、高校專家學(xué)者和企業(yè)行業(yè)代表等400余人參加活動(dòng)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司副司長(zhǎng)邵建成指出，肉類加工產(chǎn)業(yè)要順應(yīng)新的市場(chǎng)環(huán)境，聚焦重點(diǎn)，加大技術(shù)攻關(guān)，強(qiáng)化科企合作，著力攻克肉類加工領(lǐng)域的關(guān)鍵核心技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高水平科技自立自強(qiáng)，推動(dòng)傳統(tǒng)加工改造向現(xiàn)代加工升級(jí)、向未來(lái)加工布局，為肉類加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)大動(dòng)能；要聚焦?fàn)I養(yǎng)健康、新消費(fèi)新業(yè)態(tài)及國(guó)際前沿，強(qiáng)化科技賦能，實(shí)現(xiàn)肉類加工科技跟跑、并跑和領(lǐng)跑同步推進(jìn)。希望聯(lián)盟創(chuàng)新運(yùn)行機(jī)制，強(qiáng)化聯(lián)合攻關(guān)，助推肉產(chǎn)品初加工向精深加工和綜合利用轉(zhuǎn)變，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)做出更大貢獻(xiàn)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)劉現(xiàn)武表示，中國(guó)農(nóng)科院作為“三農(nóng)”領(lǐng)域國(guó)家戰(zhàn)略科技力量，擔(dān)負(fù)著全國(guó)農(nóng)業(yè)重大基礎(chǔ)與應(yīng)用基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究和高新技術(shù)研究的任務(wù)，致力于解決我國(guó)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展中公益性、基礎(chǔ)性、全局性、戰(zhàn)略性、前瞻性的重大科學(xué)與技術(shù)問(wèn)題。希望聯(lián)盟能夠始終秉持大聯(lián)合、大協(xié)作的精神，團(tuán)結(jié)國(guó)內(nèi)國(guó)際優(yōu)勢(shì)科研力量，合力打造目標(biāo)聚焦、任務(wù)明確、團(tuán)隊(duì)協(xié)同、資源共享的肉類加工產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)，強(qiáng)化引領(lǐng)性、系統(tǒng)性、整體性和制度性創(chuàng)新，為加快肉類加工科技進(jìn)步注入創(chuàng)新活力，為推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化提供有力支撐。

會(huì)上，新鄉(xiāng)市雨軒清真食品股份有限公司、農(nóng)產(chǎn)品加工所等12家單位簽訂科企合作協(xié)議?；顒?dòng)設(shè)置了肉類加工科技與產(chǎn)業(yè)動(dòng)態(tài)、肉品質(zhì)量控制、肉品加工新技術(shù)、肉品梯次加工與綜合利用4個(gè)專題，來(lái)自愛爾蘭都柏林大學(xué)、巴基斯坦獸醫(yī)和動(dòng)物科學(xué)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京市農(nóng)林科學(xué)院信息技術(shù)研究中心等15家科研院所及福瑞珂、查維斯、莫迪維克、北自所、盛林微凍等14家優(yōu)勢(shì)企業(yè)的29位專家作大會(huì)交流。河南綠豐、太易、迎大華、喬優(yōu)、科瑞、華美萬(wàn)邦、旭日、西門子等40余家企業(yè)設(shè)置展臺(tái)，實(shí)物展示了最新科研成果。

大會(huì)前夕召開了聯(lián)盟第一屆理事會(huì)第二次會(huì)議。聯(lián)盟理事長(zhǎng)、農(nóng)產(chǎn)品加工所副所長(zhǎng)張德權(quán)表示，自聯(lián)盟成立以來(lái)，緊緊圍繞肉類加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展這一條主線，聚焦優(yōu)質(zhì)安全、綠色智能兩大需求，實(shí)施優(yōu)質(zhì)肉標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建與推廣、綠色低碳智能科技創(chuàng)新與應(yīng)用、肉類加工產(chǎn)業(yè)重大戰(zhàn)略規(guī)劃與對(duì)策建議三大任務(wù)，在各理事單位的共同努力下，攜手肉類加工領(lǐng)域頂尖的科研院所、大專院校和肉類加工龍頭企業(yè)的科技力量，聯(lián)合構(gòu)建科技協(xié)同創(chuàng)新新機(jī)制，合力開展協(xié)同創(chuàng)新，加快解決符合國(guó)家戰(zhàn)略需求及產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提升要求的重大科技和產(chǎn)業(yè)問(wèn)題，共同為我國(guó)肉類加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展服務(wù)。（馬永青 孫自良 元博 閆希臣 梁思語(yǔ)）

《中國(guó)食品報(bào)》(2023年06月26日02版)

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