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編譯、編輯｜鯉魚

今年年初，硅谷銀行（Silicon Valley Bank，簡稱SVB）破產(chǎn)的消息震驚投資界，葡萄酒部門得以完全保留實屬不易。一年一期的《2023年直接面向消費者的葡萄酒報告》在八月份新鮮出爐，看來SVB逐漸走出破產(chǎn)的陰霾。

(資料圖)

雖遲但到，SVB葡萄酒部門過去12個月深入各大產(chǎn)區(qū)調(diào)查，從酒莊得到真實直觀的數(shù)據(jù)，其影響力和權(quán)威性不言而喻。

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過去十幾年，SVB定期發(fā)布的葡萄酒行業(yè)報告一直是葡萄酒行業(yè)的風向標，用于指導(dǎo)葡萄酒行業(yè)的銷售、推廣、種植以及投資決策，字里行間流露的全是商機。

迄今為止，SVB的葡萄酒行業(yè)報告已經(jīng)連續(xù)發(fā)布了十一年，見證了美國葡萄酒行業(yè)的黃金時代，有些人十年前對美國酒愛搭不理，十年后屬實高攀不起了。

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納帕喝不起只能找平替

過去一年，美國葡萄酒行業(yè)艱難求生。全美經(jīng)濟降溫、通脹高企加大投入成本，美國各大酒莊提價勢在必行，但納帕的漲勢完全超出預(yù)期。從酒莊直接買酒的話，葡萄酒的價格也沒有想象中那么便宜。

根據(jù)硅谷銀行的年度報告來看，納帕酒莊直接面對消費者（Direct to Consumer，簡稱DTC）出售葡萄酒的價格漲幅巨大，均價上漲至108美元（約合人民幣787元），五年來首次突破100美元大關(guān)。

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相比之下，鄰近納帕的索諾瑪均價為57美元（約合人民幣416元），僅僅只是納帕的一半。如果葡萄酒的品質(zhì)沒差太多，消費者更愿意買索諾瑪。

數(shù)據(jù)顯示，美國大多數(shù)酒莊DTC葡萄酒的均價則在每瓶50至57美元之間，弗吉尼亞州墊底，單瓶葡萄酒的均價為31.73 美元（約合人民幣231元）。

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年度報告的作者羅布·麥克米倫（Rob McMillan）忍不住感慨：“十年前，DTC葡萄酒的銷售額僅為酒莊銷售額的一半左右。如今，DTC銷售額幾乎占到了四分之三?！?/p>

正所謂魚和熊掌不可兼得，隨著納帕葡萄酒的價格不斷上漲銷量不可避免會下滑，加州之外的葡萄酒趁勢而上越來越受歡迎。

當品酒室開始“內(nèi)卷”

年度報告顯示，大大小小的品酒室已經(jīng)成為美國酒莊的標配。以納帕為例，在過去十年中，品酒室的平均購買量增長了近200%，其他許多地區(qū)也增長了近150%。

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回看十年前，品酒室的平均消費水平還很低，將近四分之一的品酒室不會收取品酒費。如今，城市品酒室的平均品酒費上漲了約20%，而酒莊的品酒費則大幅上漲了40%。

在納帕，酒莊品酒室的品酒費平均向每人收取81美元（約合人民幣591元）創(chuàng)下新高，而索諾瑪品酒的平均費用為38美元（約合人民幣277元）。

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比起酒莊品酒室，人們更青睞集休閑和放松于一體的城市品酒室（Urban Tasting Room）。左右不過十年時間，城市品酒室在美國各大產(chǎn)區(qū)平地而起，這些品酒室悄悄開門營業(yè)然后驚艷了所有人。

按理來說，依托酒莊旅游熱潮，酒莊品酒室的轉(zhuǎn)化率應(yīng)該高居不下，但是過去一年時間，城市品酒室的轉(zhuǎn)化率成功反超實現(xiàn)逆襲。對于價格較高的知名產(chǎn)區(qū)來說，城市品酒室是一個提供入門級體驗的機會，性價比高，對年輕消費者更有吸引力。

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年度報告指出，在旅游產(chǎn)區(qū)擁有一個城市品酒室明顯提升了酒莊的創(chuàng)收。然而，目前只有少數(shù)生產(chǎn)商從中獲利。華盛頓州的很多酒莊是先吃螃蟹的一群人，20%的酒商在酒莊和城市都有品酒室。

不過，報告指出全美葡萄酒行業(yè)應(yīng)該擺脫對品酒室的過度依賴，單單依靠品酒室來吸引客源只是一種次優(yōu)戰(zhàn)略。未來，通過數(shù)字化方式獲取品酒會員也是一種日益增長的趨勢。

美國酒國內(nèi)開花國外香

今年伊始，SVB發(fā)布的《美國葡萄酒行業(yè)狀況報告（State of the Wine Industry Report 2023）》早已預(yù)見了這波漲價潮，隨著生產(chǎn)成本變高，葡萄酒產(chǎn)量下降，美國西海岸71%的葡萄酒產(chǎn)區(qū)紛紛漲價，尤其納帕提價勢在必行。

行業(yè)報告顯示，過去一年美國葡萄酒市場中高端酒勢頭強勁，但是低端葡萄酒的銷量嚴重拖后腿，造成美國葡萄酒行業(yè)的整體銷售量出現(xiàn)了負增長。

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美國酒在中國國內(nèi)的市場上的銷售現(xiàn)狀也是如此。有些國內(nèi)的進口商表示，美國的中低端產(chǎn)品在國內(nèi)市場會越來越少，但是中高端市場依然穩(wěn)定，經(jīng)濟下行的時候，富人的錢包也不會縮水太多。

雖然整個2022年美國酒的價格都在上漲，但是美國酒的在華進口量并沒有減少，過去兩年進口量和進口額實現(xiàn)逆勢上漲。

一直以來，美國在華的進口額都排在前五之列。2021年進口量上漲37.63%，進口額提升75.24%，同時進口均價也同比增長27.32%。2022年進口均價和進口總額分別同比增加近50%和近20%。

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有些進口商表示，美國酒恰恰因為價格貴品質(zhì)也高，向來都是各大商務(wù)飯局的“寵兒”。從上半年酒類進口數(shù)據(jù)來看，中國進口各國的葡萄酒量額大都成下降趨勢，但是美國葡萄酒熱度不減，名莊和名人效應(yīng)加持，美國酒完全沒在怕的。

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