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北京日報客戶端 | 記者 楊天悅

8月5日，以“創(chuàng)新合作、綠色低碳，推動世界奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展”為主題的世界奶業(yè)大會在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市開幕。大會系統(tǒng)展示了近些年奶業(yè)振興的創(chuàng)新實踐，伊利、蒙牛、雀巢、恒天然等全球知名乳企代表及業(yè)內(nèi)專家圍繞可持續(xù)、數(shù)智化、國際種業(yè)發(fā)展、乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新等議題展開探討， 共同探索奶業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的新路徑。大會將持續(xù)至7日。

隨著全球重大前沿技術(shù)快速突破，奶業(yè)最新成果在這場大會上大放光彩。通過對母牛進行基因檢測，可以提前篩選出產(chǎn)奶量和蛋白乳脂含量更高的母牛；通過體外胚胎移植和基因組技術(shù)，可以快速擴大繁殖優(yōu)秀母牛基因，進一步縮短育種周期；通過超高溫瞬時殺菌技術(shù)，可以在4秒左右的時間內(nèi)迅速完成殺菌，可以讓不添加防腐劑的牛奶常溫保存6個月。

“十四五”時期，我國乳業(yè)已步入高質(zhì)量發(fā)展新階段。盡管創(chuàng)新技術(shù)成果不斷涌現(xiàn)并落地投用，但行業(yè)內(nèi)仍然存在外部技術(shù)依賴度高、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合不夠緊密、專利綜合保護能力不足等問題。加強創(chuàng)新合作、促進成果轉(zhuǎn)化是大勢所趨。

“面對新變局、新挑戰(zhàn)，我們要加快構(gòu)建富有韌性的產(chǎn)業(yè)鏈?！币晾瘓F董事長兼總裁潘剛表示，上下游企業(yè)仍需發(fā)揮各自資源優(yōu)勢，最大化地創(chuàng)造全產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同價值。

世界奶業(yè)大會同期，中國奶業(yè)協(xié)會授予呼和浩特市“中國奶業(yè)育種之都”稱號， 國際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟授予呼和浩特市“世界乳業(yè)科技之都”稱號，國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心也在開幕式上宣告落成啟用。據(jù)悉，該中心坐落于伊利現(xiàn)代智慧健康谷，將包含上游全程無人干預(yù)的智慧牧場、中游的智能制造產(chǎn)業(yè)園等，助力乳業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈智能化升級。

此外，中國乳業(yè)首個知識產(chǎn)權(quán)運營中心和國家碳計量中心（內(nèi)蒙古）乳業(yè)分中心同時啟動。未來，知識產(chǎn)權(quán)運營中心將聚焦乳業(yè)發(fā)展過程中最前沿的科學(xué)問題，加快推進原始創(chuàng)新、加速突破中國乳業(yè)核心技術(shù)，解決行業(yè)瓶頸問題。該中心還將打造中國乳業(yè)知識產(chǎn)權(quán)的“超級市場”，由“知產(chǎn)”變“資產(chǎn)”，讓價值得以變現(xiàn)，應(yīng)用于乳業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營實踐。

國家碳計量中心（內(nèi)蒙古）乳業(yè)分中心，則類似于為裁衣服提供“尺子”，或者在菜市場擺放“公平秤”。要摸清是否降碳、降了多少等“臺賬”數(shù)據(jù)，前提是科學(xué)準確地計量碳排放，實現(xiàn)可測量、可報告、可核查。該中心就將承擔(dān)此項任務(wù)，并有望成為推進中國乳業(yè)“雙碳”工作的重要基石。

記者獲悉，伊利目前已建成碳盤查數(shù)據(jù)庫，打造5家零碳工廠并上市5款零碳產(chǎn)品，并計劃在2050年前實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈碳中和。蒙牛也已發(fā)布碳中和戰(zhàn)略，通過單產(chǎn)提升、新能源利用、飼料改善、碳捕捉技術(shù)等舉措，實現(xiàn)上游牧場減碳100萬噸。

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