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小朋友上手體驗(yàn)燒餅貼爐壁過(guò)程。記者 劉達(dá)攝

本報(bào)訊（記者 劉達(dá) 通訊員 陸蓓琦）對(duì)于講究的蘇州人來(lái)說(shuō)，早餐必須吃好。熱氣氤氳間，一頓簡(jiǎn)單又不失精巧的早餐，足以開啟一天的美好。昨天，在山塘街，20多名青少年在“老蘇州”的帶領(lǐng)下，逐一觀察了油氽團(tuán)子、蟹粉面、掛粉湯團(tuán)等經(jīng)典早餐的做法并品嘗了美食。“以前都是晚上來(lái)這里散步，沒(méi)想到山塘街早點(diǎn)這么好吃?！?歲的錢君怡說(shuō)。

山塘街今年已經(jīng)成為蘇州熱門旅游打卡地之一，山塘文化旅游發(fā)展有限公司工作人員介紹，每天晚上山塘街人頭攢動(dòng)，經(jīng)常需要開啟限流模式。然而，早上的山塘街有著另一番煙火氣——為發(fā)掘更多小隱于市的蘇州特色美食，讓蘇州風(fēng)味早點(diǎn)及特色飲食文化被更多人喜愛(ài)，姑蘇區(qū)虎丘街道聚集山塘街內(nèi)人氣商家，打造了市井早餐集合品牌“山塘早點(diǎn)來(lái)”。參與的商家包括榮陽(yáng)樓、朱新年點(diǎn)心店、馬棟佩燒賣、陳小鵝鵝湯餛飩等，街道和社區(qū)工作人員制作了美食地圖供市民游客取用。

暑假過(guò)半，為了豐富青少年的暑期生活，桐星社區(qū)工作人員和“老蘇州”帶著20多名青少年來(lái)到山塘街，體驗(yàn)“山塘早點(diǎn)來(lái)”。在榮陽(yáng)樓，大家一起觀看了生煎的做法。該店工作人員介紹，生煎是蘇州的一種特色小吃，是用面粉和酵母發(fā)酵的面團(tuán)包裹肉餡，然后在平底鍋里煎烤，表面金黃酥脆，里面汁水豐富。榮陽(yáng)樓生煎是山塘街的招牌，每天都有很多人排隊(duì)等候。工作人員向大家展示了生煎的制作過(guò)程，從和面、分劑、包餡、擺放到煎烤，每一步都需要精細(xì)的操作和控制。小朋友們看得目不轉(zhuǎn)睛，有的還拿起手機(jī)拍照記錄。

在唐園燒餅店，小朋友們?cè)诠ぷ魅藛T的指導(dǎo)下，動(dòng)手揉面、分割、涂油、撒芝麻、貼爐壁……體驗(yàn)燒餅制作過(guò)程。大家覺(jué)得很有趣，也很有成就感。當(dāng)自己親手做的燒餅出爐時(shí)，大家都拿起來(lái)咬了一口，贊不絕口。

除了生煎和燒餅，小朋友們還品嘗了油氽團(tuán)子、蟹粉面、掛粉湯團(tuán)等山塘街上的特色早點(diǎn)。每一種早點(diǎn)都有獨(dú)特的制作方法和風(fēng)味特色，大家吃得津津有味。在品嘗美食的同時(shí)，“老蘇州”介紹了山塘街的名人故事和建筑特色，讓大家對(duì)這條古老而又時(shí)尚的街市有了更深的了解和喜愛(ài)。

這次“山塘早點(diǎn)來(lái)”體驗(yàn)活動(dòng)，不僅讓小朋友們享受了美味早餐，也讓他們感受到了蘇州的傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代氣息。大家表示，希望以后還能參加類似活動(dòng)，學(xué)習(xí)了解更多關(guān)于蘇州的知識(shí)和故事，也希望能把自己學(xué)到的東西分享給家人和朋友，讓更多人知道山塘街早點(diǎn)有多么好吃。

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