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青少年打卡油氽團子、蟹粉面、掛粉湯團……在山塘早點中體驗蘇式生活

2023-08-02 13:00:39來源： 姑蘇晚報

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小朋友上手體驗燒餅貼爐壁過程。記者劉達攝

本報訊（記者劉達通訊員陸蓓琦）對于講究的蘇州人來說，早餐必須吃好。熱氣氤氳間，一頓簡單又不失精巧的早餐，足以開啟一天的美好。昨天，在山塘街，20多名青少年在“老蘇州”的帶領下，逐一觀察了油氽團子、蟹粉面、掛粉湯團等經典早餐的做法并品嘗了美食?！耙郧岸际峭砩蟻磉@里散步，沒想到山塘街早點這么好吃。”8歲的錢君怡說。

山塘街今年已經成為蘇州熱門旅游打卡地之一，山塘文化旅游發(fā)展有限公司工作人員介紹，每天晚上山塘街人頭攢動，經常需要開啟限流模式。然而，早上的山塘街有著另一番煙火氣——為發(fā)掘更多小隱于市的蘇州特色美食，讓蘇州風味早點及特色飲食文化被更多人喜愛，姑蘇區(qū)虎丘街道聚集山塘街內人氣商家，打造了市井早餐集合品牌“山塘早點來”。參與的商家包括榮陽樓、朱新年點心店、馬棟佩燒賣、陳小鵝鵝湯餛飩等，街道和社區(qū)工作人員制作了美食地圖供市民游客取用。

暑假過半，為了豐富青少年的暑期生活，桐星社區(qū)工作人員和“老蘇州”帶著20多名青少年來到山塘街，體驗“山塘早點來”。在榮陽樓，大家一起觀看了生煎的做法。該店工作人員介紹，生煎是蘇州的一種特色小吃，是用面粉和酵母發(fā)酵的面團包裹肉餡，然后在平底鍋里煎烤，表面金黃酥脆，里面汁水豐富。榮陽樓生煎是山塘街的招牌，每天都有很多人排隊等候。工作人員向大家展示了生煎的制作過程，從和面、分劑、包餡、擺放到煎烤，每一步都需要精細的操作和控制。小朋友們看得目不轉睛，有的還拿起手機拍照記錄。

在唐園燒餅店，小朋友們在工作人員的指導下，動手揉面、分割、涂油、撒芝麻、貼爐壁……體驗燒餅制作過程。大家覺得很有趣，也很有成就感。當自己親手做的燒餅出爐時，大家都拿起來咬了一口，贊不絕口。

除了生煎和燒餅，小朋友們還品嘗了油氽團子、蟹粉面、掛粉湯團等山塘街上的特色早點。每一種早點都有獨特的制作方法和風味特色，大家吃得津津有味。在品嘗美食的同時，“老蘇州”介紹了山塘街的名人故事和建筑特色，讓大家對這條古老而又時尚的街市有了更深的了解和喜愛。

這次“山塘早點來”體驗活動，不僅讓小朋友們享受了美味早餐，也讓他們感受到了蘇州的傳統文化和現代氣息。大家表示，希望以后還能參加類似活動，學習了解更多關于蘇州的知識和故事，也希望能把自己學到的東西分享給家人和朋友，讓更多人知道山塘街早點有多么好吃。

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