跨界炒CP，開設(shè)前衛(wèi)門店……老字號為了和年輕人有更多共同語言，都做了哪些努力？

老字號是我國工商業(yè)發(fā)展過程中的重要組成部分，具有深厚的歷史文化底蘊和品牌價值，也面對著新時代帶來的挑戰(zhàn)和機遇。近年來，國家促進老字號創(chuàng)新發(fā)展、打造品牌特色，更好地滿足市場需求和消費者期望，提升老字號的競爭力和影響力。

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由人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心發(fā)布的《老字號創(chuàng)新發(fā)展趨勢洞察報告》顯示，近年來老字號在創(chuàng)新發(fā)展方面呈現(xiàn)出新的趨勢。

茅臺、五糧液在限定活動期間煥新包裝配色和圖案設(shè)計，吳裕泰、陶陶居打造前衛(wèi)新門店，將數(shù)字化設(shè)施與現(xiàn)代化裝修風(fēng)格相結(jié)合——大部分老字號在主視覺上選擇延續(xù)經(jīng)典設(shè)計不變，但以產(chǎn)品包裝迭代、體驗店重裝升級等方式改變品牌視覺形象。

光明、海天、上海家化、片仔癀、中華等堅持推陳出新，發(fā)明專利申請數(shù)量位居高位；張小泉除了刀具產(chǎn)品，也開始進軍廚具廚電領(lǐng)域。技術(shù)創(chuàng)新為老字號產(chǎn)品推新提供強大支撐，從專利申請數(shù)量來看，食品、藥品、日化行業(yè)的老字號企業(yè)研發(fā)勢頭最猛，有效發(fā)明專利數(shù)可觀。

片仔癀牙膏聯(lián)動加多寶打造“清火CP”，與年輕群體形成共鳴；蘇州稻香村與《新大頭兒子和小頭爸爸》推出限量聯(lián)名產(chǎn)品，滿足食趣與童趣——知名IP跨界聯(lián)名，讓老字號不斷“破圈”，潮流IP也為老字號注入更多新鮮元素，突破了傳統(tǒng)品牌形象。據(jù)統(tǒng)計，食品、影視、文創(chuàng)是老字號企業(yè)偏愛的跨界聯(lián)名搭檔，網(wǎng)游、外賣、美妝和服裝行業(yè)的出現(xiàn)頻率也比較高。

線上布局方面，老字號也不甘落后。通過外賣服務(wù)、線上平臺的開通，為人們提供新服務(wù)和新的使用場景。目前，超六成老字號企業(yè)已經(jīng)開始利用微信小程序開設(shè)線上商店。杏花樓、邵萬生、喬家姍等老字號還入局了線下社區(qū)團購，開拓新的線下服務(wù)方式，從“生產(chǎn)型”不斷向“服務(wù)型”轉(zhuǎn)變。

數(shù)字化包裝生產(chǎn)品、智能化倉儲系統(tǒng)……廣州白云山中一藥業(yè)打造“智能工廠”，使生產(chǎn)線設(shè)備產(chǎn)品提高近150%；大灣區(qū)首個WEB3.0算力中心落戶廣藥王老吉，探索元宇宙世界……老字號通過數(shù)字化轉(zhuǎn)型，提高運營的質(zhì)量和效率，突破固有模式。

然而，在老字號創(chuàng)新發(fā)展中仍存在一些不足之處。報告指出，企業(yè)資質(zhì)與信用狀況被判定為一般的老字號企業(yè)占比37%，分布在150余個行業(yè)分類中。老字號的“老”使得部分餐飲企業(yè)對品牌經(jīng)營、聲譽風(fēng)險管理等缺乏足夠的重視。

同時，客戶投訴類信息是老字號負面聲音的主要來源，老字號企業(yè)相關(guān)投訴主題集中在虛假宣傳、延遲發(fā)貨、退款困難、包裝破損、食品異物等方面。這些問題不僅影響了消費者體驗，也不利于企業(yè)自身保持優(yōu)質(zhì)的聲譽形象。

對這些問題，可以采取一些針對性的建議舉措，比如加強老字號品牌管理和文化傳承能力的培養(yǎng)和提升；鼓勵老字號跨界合作和聯(lián)盟建設(shè)，推動資源共享和互利合作；加強老字號數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化升級的投入和支持，提升老字號的生產(chǎn)效率和競爭力等。

文/本報記者 陳斯

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