中國白酒再次引發(fā)全球關注。

1月31日，美國《華爾街日報》、彭博社等多家媒體發(fā)布了關于聽花酒國際發(fā)明專利申請的報道。該報道稱，一項名為《酒精和涼味劑的組合物在調節(jié)性功能、保護心腦血管系統(tǒng)、促進肝細胞再生、抗腫瘤、提高免疫及睡眠質量上的用途》的發(fā)明專利申請，已于2022年12月8日由世界知識產權組織國際局公布，這項發(fā)明已被應用于青海春天旗下的中國白酒——聽花酒的生產。

據(jù)了解，聽花酒是青海春天經營的一款高端商務白酒。曾因推出5860元/瓶的標準裝、58600元/瓶的精品裝被稱為“天價白酒”，以及釀酒靈感來自董事長之夢，自進入市場以來而備受國內外各界人士的關注。

(資料圖)

去年7月，兩位諾貝爾獎得主出任聽花酒首席科學家——斐里德·穆拉德（Ferid Murad）、亞利耶·瓦歇爾（Arieh Warshel）。

今年春節(jié)，聽花攜上述兩位諾貝爾獎得主以及“開創(chuàng)醬香PLUS”的主題廣告在央視國際、紀錄、新聞、戲曲、音樂、軍事六大頻道齊齊刷屏。

隨著世界知識產權組織公布聽花國際專利申請，才知道“天價”的背后是科技的凝結，或是對傳統(tǒng)白酒價值的顛覆。

開辟全新技術方向，追求“回春”的健康理念

通過WIPO網站查詢到上述發(fā)明專利申請，發(fā)明人為青海春天董事長張雪峰。該專利申請顯示，這項屬于醫(yī)藥、保健及食品領域的發(fā)明，運用釀酒技術得到酒精和涼味劑的組合物，能夠激活副交感神經信號通路，在5-7天內就能發(fā)揮功能。這些作用的效果評價，是通過人群測試，測定分析血液中的免疫球蛋白、血清素、雌二醇、睪酮、一氧化氮、多巴胺、內啡肽，以及睡眠監(jiān)測等客觀數(shù)據(jù)指標變化來實現(xiàn)的。

聽花酒專利申請內容截圖

研究表明，交感神經持續(xù)過度興奮會導致很多疾病發(fā)生。飲酒時，酒精也會過度激活交感神經、抑制副交感神經，這是酒精造成不良影響的主要原因之一。要想減輕或避免這種風險，需要同時激活副交感神經，恢復其與交感神經之間的平衡，既能夠使機體得到保護、休整和恢復，也能夠更好地發(fā)揮對神經、內分泌和免疫系統(tǒng)的調節(jié)作用。

外媒對此評價道，該發(fā)明采用釀酒技術得到特定的組合物，讓酒激活副交感神經通路而讓過度興奮的交感神經恢復正常，從而減輕酒精傷害，并能產生多重有益效果。這項通過平衡自主神經系統(tǒng)而系統(tǒng)性減輕酒精傷害的技術邏輯基礎，就如同人可以通過提升自身免疫對抗病毒一樣，將極大改善酒與人不和諧的關系，重塑世界蒸餾酒價值邏輯。

對此，該項技術的發(fā)明人，青海春天董事長、聽花酒總設計師張雪峰表示，該發(fā)明早已應用于聽花酒的生產。聽花酒將持續(xù)與世界頂級智慧組織和人才展開合作，致力于白酒口感升級和飲用價值的創(chuàng)新，實現(xiàn)白酒價值質的飛躍。他說，“白酒應該多一點國際專利，才更容易擁抱世界?！?/p>

有行業(yè)專家表示，專利作為一種無形資產，是企業(yè)創(chuàng)新能力和核心競爭能力的體現(xiàn)，是企業(yè)在所屬行業(yè)內身份及地位的象征，能夠促進科學技術和國民經濟的不斷發(fā)展。在全球知識產權領域，國際專利申請被認為是“高質量、高水平、高價值”的代名詞。國際專利申請能夠通過國際檢索單位和國際局審查予以公布，更是“優(yōu)中選優(yōu)”的過程。聽花酒的這項國際專利申請的公布，代表著國際上對聽花酒健康化理念與追求的認可，也意味著對聽花酒“回春”的健康化成果的認可。

上述行業(yè)專家稱，此前已經有兩位諾貝爾獎得主出任聽花酒首席科學家，可見聽花酒正在匯集全球智慧，全面構筑技術優(yōu)勢進行白酒價值創(chuàng)新，這正是當下中國白酒高質量發(fā)展階段所需。

開創(chuàng)“雙激活”的生津白酒 減少酒精傷害的“金鑰匙”

作為一個打破常規(guī)、引領市場全新開端的行業(yè)“創(chuàng)新者”，聽花酒自上市之初，便以其開創(chuàng)的“落口生津”創(chuàng)新酒體獲得消費者的廣泛好評。

人類在美索不達米亞平原開始釀酒至今的萬年時光中，酒精與人類的關系可謂是“相愛相殺”。它讓人靈感無限，愉悅享受，無懼生命的苦難與阻礙，又給人帶來了疾病與傷害。《名醫(yī)別錄》講：酒甘辛，大熱，有毒?，F(xiàn)代醫(yī)學研究也發(fā)現(xiàn)了過量飲酒帶來的諸多問題。

聽花酒在“雙激活”健康釀酒新理論指導下，以醇熟老酒為原料，將多學科技術引入釀酒業(yè)，在繼承白酒傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵優(yōu)勢上，對醇熟老酒進行二次發(fā)酵、精餾濃縮，實現(xiàn)對酒體的“減害增益”，得到香高味厚、落口生津的創(chuàng)新酒體。即聽花酒將傳統(tǒng)認知中非常珍貴的老酒作為了原料酒，運用獨特的減害增益工藝對老酒進行了再釀造，從而實現(xiàn)白酒口感升級和飲用價值的創(chuàng)新。

聽花酒精品裝

這樣做的結果是，一方面使聽花在糧香底味基礎上，提升白酒醇香濃郁、層次豐富、細膩悠長的口感體驗；另外還能夠激活副交感神經而“落口生津”，不僅致力于減少酒精對人體傷害，也希望能夠倡導健康飲酒。

“生津增益”的特點也曾引來世界的關注，2022年初，海外597家媒體以《Chinese liquor brand TingHua baijiu highlights saliva-generating effect,survey》為題進行了報道。此消息在北美洲、亞洲、拉美以及其他多個國家和地區(qū)以英語、西班牙語、日語、漢語等于中進行了傳播，被36個國家當?shù)刂髁髑?、門戶網站廣泛轉載，僅美國報道媒體就有309家次。

（飲酒后請勿駕駛）

每日經濟新聞

關鍵詞： 副交感神經 青海春天 交感神經