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傳統(tǒng)茶塑造新優(yōu)勢(消費(fèi)萬花筒)
2023-04-19 14:41:48來源: 人民日報


(資料圖片僅供參考)

消費(fèi)萬花筒

傳統(tǒng)茶塑造新優(yōu)勢(主題)

春回大地,茶葉飄香。近日,湖北省恩施芭蕉侗族鄉(xiāng)芭蕉茶葉鮮葉臨時交易市場變得熱鬧起來。

“鮮葉價格比去年上漲15%左右,茶農(nóng)們賣茶熱情高?!焙笔」╀N合作社直屬企業(yè)湖北省茶業(yè)集團(tuán)恩施金風(fēng)茶葉有限公司總經(jīng)理姚茂云介紹,鮮葉運(yùn)到車間,經(jīng)過一整夜攤晾,第二天清晨7點開始制茶。殺青、理條、干燥色選……7至10個小時后,一批春茶就新鮮出爐。當(dāng)晚,乘上“恩施—武漢”快遞專線,翌日清晨運(yùn)抵漢口碼頭,銷往全國各地。

在浙江杭州,漫山遍野的茶樹青翠欲滴。新采的西湖龍井,經(jīng)過炒制之后,沁人心脾的茶香飄散到空氣中。好茶離不開科技助力。近年來,杭州市西湖區(qū)供銷合作社社屬企業(yè)杭州西湖供銷溯源科技有限公司加快體系建設(shè),為茶葉貼上“身份證”,消費(fèi)者一掃碼便可以知道茶葉的相關(guān)信息,這對炒茶人的手藝提出了更高要求。

日前,中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布的《2022年中國茶葉產(chǎn)銷形勢報告》顯示,去年全國茶園面積達(dá)4995.40萬畝,同比增長2.03%;全國茶葉內(nèi)銷市場保持平穩(wěn),銷售總量為239.75萬噸,同比增長4.15%。

報告顯示,當(dāng)前,消費(fèi)者對茶產(chǎn)品的需求變化主要呈現(xiàn)三個趨勢:一是品牌、文化等因素凸顯,茶消費(fèi)文化味更濃;二是日常消費(fèi)更趨理性,實用性強(qiáng)、性價比高的茶產(chǎn)品受歡迎;三是健康理念推動茶消費(fèi)需求保持增長,低糖、低脂、低鹽、零添加等茶產(chǎn)品受歡迎。據(jù)統(tǒng)計,近年來,我國無糖包裝茶飲料增速達(dá)20%以上。

“我國茶類消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在加快調(diào)整升級?!敝袊枞~流通協(xié)會會長、全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員王慶介紹,我國茶消費(fèi)市場穩(wěn)定,新茶飲、花草茶及茶衍生品等新品消費(fèi)快速增長。

各產(chǎn)區(qū)有關(guān)部門以及行業(yè)龍頭企業(yè)更加注重補(bǔ)短板、固弱項,加速構(gòu)建自主可控、安全高效的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈,并向茶旅游、新茶飲等新消費(fèi)供給渠道延展。

王慶認(rèn)為,要把握好傳統(tǒng)與創(chuàng)新、品飲與健康、標(biāo)準(zhǔn)化與個性化的關(guān)系,培育新型消費(fèi),推廣綠色消費(fèi)。推動傳統(tǒng)茶文化與消費(fèi)新需求融合發(fā)展,釋放年輕消費(fèi)群體潛力,促進(jìn)傳統(tǒng)茶消費(fèi)煥發(fā)新活力。(記者 齊志明)

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