京城餐飲延續(xù)消費(fèi)熱潮（主題）

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春節(jié)假期北京不少餐廳再現(xiàn)大排長(zhǎng)龍的景象，昨天是新年開工第一天，記者走訪發(fā)現(xiàn)，熱門餐廳仍然延續(xù)著排號(hào)等位的消費(fèi)熱潮。

昨晚，王府井商圈一處美食廣場(chǎng)食客絡(luò)繹不絕。 記者 鄧偉攝

小龍蝦日售6500斤

昨天傍晚5點(diǎn)45分，位于三里屯太古里西區(qū)的陶陶居酒家門口，有幾桌排號(hào)等位的食客。“昨天剛從老家回來(lái)，趕緊和朋友們聚一頓?！闭诘任坏氖忻裥⒄f(shuō)?！敖裉斓任凰闵俚??！钡觊L(zhǎng)王院升透露，春節(jié)假期該店日均排號(hào)300個(gè)左右，“店里員工忙不過來(lái)，我們請(qǐng)了一些臨時(shí)工幫忙?！?/p>

昨晚8點(diǎn)，游客趙女士通過“北京胡大飯店”公眾號(hào)在線取了一個(gè)中桌號(hào)?！艾F(xiàn)在顯示前方等位214桌，等排到的時(shí)候應(yīng)該正好能來(lái)吃夜宵?！壁w女士說(shuō)，自己來(lái)北京旅游前特意做足了美食攻略，“早就聽說(shuō)這家店特別有名，一定得趕在走之前吃上一頓。”

簋街上的胡大飯店總店是全國(guó)知名的北京打卡必吃餐廳之一，今年春節(jié)假期，店里工作人員發(fā)現(xiàn)，來(lái)吃小龍蝦的外地游客明顯多了起來(lái)。“五湖四海的口音都有，幾乎每天中午11點(diǎn)半開始排隊(duì)?！遍T店負(fù)責(zé)人介紹，大年初一至初五累計(jì)接待客流2.4萬(wàn)余人次，同比去年春節(jié)增長(zhǎng)86%，小龍蝦日均銷量達(dá)到6500斤。

35萬(wàn)人次春節(jié)“海底撈”

人氣升級(jí)的還有烤肉季、峨嵋酒家地安門店、老西安飯莊鼓樓店、護(hù)國(guó)寺小吃地安門店等老字號(hào)名店。

“來(lái)北京旅游的、逛北海的、玩冰車的，不少人都專門來(lái)我們店里吃烤肉，明顯感覺到年味更濃了，銷售收入是平時(shí)的兩三倍。”烤肉季經(jīng)理魯健偉說(shuō)。

寒日里，暖暖的火鍋也很受青睞。初二至初六期間，海底撈全國(guó)門店共接待顧客超650萬(wàn)人次，環(huán)比上周同期增長(zhǎng)20%，其中北京地區(qū)門店累計(jì)接待顧客超35萬(wàn)人次，位居全國(guó)榜首。湊湊火鍋這個(gè)春節(jié)假期的營(yíng)業(yè)收入也創(chuàng)下近兩年新高。

年菜外賣訂單漲七成

一邊是堂食客流爆滿，一邊是外賣訂單不斷。作為近三年來(lái)最熱鬧的春節(jié)，外賣商家數(shù)量和銷量也持續(xù)攀升。美團(tuán)外賣數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)假期，提供春節(jié)相關(guān)菜品的商家同比去年增長(zhǎng)37%，春節(jié)相關(guān)菜品銷量同比去年增長(zhǎng)71.23%。

“消費(fèi)者點(diǎn)外賣越來(lái)越注重品質(zhì)，對(duì)外賣年夜飯的接受度也會(huì)越來(lái)越高?！敝袊?guó)大酒店中餐營(yíng)運(yùn)經(jīng)理寧玉光說(shuō)。多家餐飲商戶接受記者采訪時(shí)表示，今年春節(jié)線上、線下銷量相比往年都有不少增長(zhǎng)，餐飲市場(chǎng)迎來(lái)更明確的復(fù)蘇信號(hào)，這也讓他們對(duì)今年的經(jīng)營(yíng)更有信心。（記者 楊天悅）

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