(覃信林 曾珍 陳江林)仙草產(chǎn)業(yè)是碧江區(qū)與加多寶公司簽訂的訂單項目，是南城組團·碧江區(qū)東西部協(xié)作重點項目。今年以來，碧江區(qū)按照“政府引導(dǎo)、企業(yè)為主、市場運作”的思路，按照“兩頭工廠化、中間標(biāo)準(zhǔn)化”的模式(即種苗育苗、原料初加工由區(qū)山茶公司負(fù)責(zé)，中間種植端由農(nóng)戶、家庭農(nóng)場、合作社等經(jīng)營主體完成)，累計推動種植仙草30770畝，實現(xiàn)“閑置資源盤活好、土地資源利用好、群眾增收支撐好、集體經(jīng)濟收益好、干部能力錘煉好、干群關(guān)系增進好”的“六好”目標(biāo)，有效激發(fā)了群眾內(nèi)生動力，促進了鄉(xiāng)村振興。

當(dāng)前，正是仙草長勢迅猛的階段，為了提升仙草的附加值，在碧江區(qū)各個種植區(qū)域，大家積極探索創(chuàng)新，開發(fā)了一系列仙草食用菜品，受到當(dāng)?shù)厝说那嗖A，興起了一股鄉(xiāng)村旅游熱。

【資料圖】

走進壩黃鎮(zhèn)龍井社區(qū)寨中組，10余畝的仙草種植基地綠油油的一片，仙草長勢茂盛。來自社區(qū)農(nóng)家山莊石龍家園的廚娘們，正在基地快速地采摘仙草尖，用于加工游客當(dāng)天預(yù)訂的菜品。

“這個基地的仙草我們專門提供給周邊的山莊做仙草美食，每到周末的時候，還有很多人來這里采摘，拿回去做菜。后期剩余的仙草，我們就賣給加多寶公司。”壩黃鎮(zhèn)龍井社區(qū)居委會第一副主任楊軍介紹道。

倒水、清洗、分裝……廚房工作人員們按照各自分工，忙碌開來。最有成就感的要數(shù)孫春妹阿姨，她最拿手的菜品就是仙草渣豆腐。

“做渣豆腐這道菜，我之前都是放白菜和青菜?，F(xiàn)在用仙草做，吃了之后，感覺非常清涼，很有味道?！眽吸S鎮(zhèn)石龍家園廚房工作人員孫春妹說道。

經(jīng)過開水清焯，分別加入蒜泥、干椒、油鹽醬醋等各種調(diào)料，一道道仙草菜品排列上桌，游客依次落座，津津有味地品嘗開來。地道的食材，爽爽的口感，讓游客們贊不絕口。

“不管是下湯、涼拌、炒菜等，味道都非常不錯?！庇慰驼部”硎?。

仙草菜品推出以來，周邊農(nóng)家樂游客絡(luò)繹不絕，特別是周末的時候，公路沿線的農(nóng)家樂家家生意火爆。

“這個仙草既可以做主菜，也可以做配菜。拿來煮在火鍋里面，味道特別好，也可以做菜豆腐，或者涼拌、干椒炒、蒜泥炒，還可以做仙草粑粑等等，味道都挺好的。我們推出仙草的菜品之后，客人特別的多，特別是周末的時候，都忙不過來。”壩黃鎮(zhèn)石龍家園負(fù)責(zé)人李沙樂呵呵地說。

在壩黃鎮(zhèn)上班的干部們對此也感受頗深，隔三差五就有朋友特地過來吃仙草宴，品嘗美食之余還可以共敘情感。

“這個仙草菜品推出來以后，我平均每周都會接到兩三個朋友的電話，點名來吃這個菜。他們吃過之后，都感覺非常好吃。”壩黃鎮(zhèn)干部蔣雪說道。

據(jù)悉，除了壩黃鎮(zhèn)，和平鄉(xiāng)以及其他有仙草種植的區(qū)域，當(dāng)?shù)氐姆N植戶和農(nóng)家樂紛紛利用仙草，結(jié)合本地的特色，開發(fā)仙草美食，有清湯的、有麻辣燒烤的，還有涼拌和清炒等，一棵小草帶動了一連串的大效應(yīng)。

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