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禁進(jìn)口日本食材,廣州美食同樣很吸引,你吃過(guò)多少?
2023-08-27 16:48:55來(lái)源: 凱迪網(wǎng)

鑒于日本8/24排放核污水到海洋,我們祖國(guó)也明確即日起禁止進(jìn)口日本多地區(qū)的生鮮食材,直接影響國(guó)內(nèi)7.3萬(wàn)家日本餐廳生意

為此,我國(guó)地大物博、美食多樣性,且不斷創(chuàng)新菜式使得滿足國(guó)民飲食需求


(資料圖)

廣州宵夜街

在廣州,你可以吃個(gè)不停,每天吃五頓(早餐、午餐、下午茶、晚餐、宵夜),并且越夜越精彩。美食琳瑯滿目,想減肥的朋友毫無(wú)抗拒之力, PS: 吃飽才有力氣減肥

接下來(lái)介紹一下廣州獨(dú)特美食

粉腸粥

說(shuō)到廣州飲食,首先是食材新鮮,其次是其他

豬雜粥,被視為廣州宵夜王牌之一,部分餐廳更是為了“鮮”,深夜拿貨后馬上煮給客人吃。而許多食客為了嘗到最新鮮的豬雜粥,早早排隊(duì)等候

豬雜粥

新鮮到店的豬內(nèi)臟還在跳動(dòng),立刻拌味放入熱粥里面生滾數(shù)分鐘,一勺子一口飽滿豬雜的粥順滑入口,鮮味在口腔里游蕩,簡(jiǎn)直無(wú)法抗拒,相信會(huì)顛覆不喜歡吃豬內(nèi)臟朋友的看法

啫啫豆角

作為蔬菜類的豆角,大多數(shù)家庭朋友是爆炒,但是廣州人追求一種香氣,俗稱“鑊氣”,采用啫啫做法,一道素菜煮出美味無(wú)窮

啫啫雞雜

啫啫黃鱔

啫啫煮法,可謂是適用于如啫啫雞雜、啫啫黃鱔.........等多種菜式,燒熱砂鍋煲,把食材放入鍋里攪拌發(fā)出“吱吱吱”聲音,香氣四射

啫啫煲味道相對(duì)比較重味,但其產(chǎn)生的咸香味道,無(wú)論是下飯抑或下酒都一流,又能把氣氛提高,值得推薦

白切雞

筆者比較喜歡吃白切雞,夠直接簡(jiǎn)單,這也是少數(shù)涼吃的廣州菜之一

白切雞它的神奇在于嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖龇ǎ约罢毫系狞c(diǎn)綴

骨頭沒(méi)有血絲的白切雞是不合格的

沒(méi)錯(cuò),白切雞它的精髓在于皮爽內(nèi)嫩,最佳狀態(tài)甚至是骨頭冒出一點(diǎn)血汁,一口咬下去皮下脂肪香氣溢滿口腔

第一次吃白切雞的朋友,可以選擇先吃雞肉(不蘸料),然后再和蘸料一起吃,會(huì)有很不同的味蕾

白切雞泡冰水

浸泡熟的雞只撈起馬上放入冰水里,俗稱“過(guò)冷河”,目的是為了達(dá)到皮爽柔嫩口感,同時(shí)白切雞一定要涼吃,熱吃的話將會(huì)是肉柴、皮軟,沒(méi)靈魂了

上述美食菜式比較主流,接下來(lái)“獨(dú)特”美食隆重登場(chǎng)

吊燒田鼠

鹵水禾蟲(chóng)

鹵水桂花蟬

廣州人對(duì)食的境界“ 水很深

位于番禺鐘村鎮(zhèn)有極為顯赫的鐘村三寶:吊燒田鼠、鹵水禾蟲(chóng)、鹵水桂花蟬,每一款都讓人好奇又難以品嘗

就連廣州都沒(méi)多少本地人挑戰(zhàn)鐘村三寶,根據(jù)吃過(guò)的網(wǎng)民反映,其實(shí)味道還是頗為誘人,只要放下戒心去嘗試,便是另有一番風(fēng)味和享受

無(wú)論一頓飯有多少個(gè)肉菜,廣州人一定會(huì)點(diǎn)青菜

廣州人口中的青菜,是有葉的菜,青瓜、涼瓜、菌菇類都不算

炒青菜越是粗暴就越是好味道,如蒜蓉快炒葉菜,爽口好味

最后,我們多挖掘國(guó)內(nèi)美食,盡享優(yōu)質(zhì)國(guó)菜

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