繼貴州茅臺（600519）推出冰淇淋后，近日，舍得酒業(yè)（600702）聯(lián)合食品品牌圣悠活推出聯(lián)名冰淇淋，再次吸引了消費(fèi)者的眼球。

(資料圖)

財經(jīng)記者在盒馬APP上看到，舍得酒業(yè)聯(lián)合圣悠活共同推出的冰淇淋產(chǎn)品已經(jīng)上市，售價19.9元一盒，一盒100克。

盒馬APP上架的舍得冰淇淋

與貴州茅臺售價66元的冰淇淋不同，舍得酒業(yè)推出的產(chǎn)品售價19.9元，并稱其“不含酒精含酒味”。這個價格放在冰淇淋市場并不便宜，但比茅臺78g每盒約60元/的價格顯然便宜很多。

有嘗鮮的消費(fèi)者評論稱,“黑芝麻（000716）濃郁，燕麥冰淇淋有點(diǎn)淡淡的酒香，白酒爆珠非常勁爆?！辈贿^，也有消費(fèi)者給出差評，“太甜了”。

網(wǎng)友對冰淇淋的評價

酒企熱衷“白酒+”

事實(shí)上，白酒+冰淇淋早已經(jīng)是常規(guī)組合。

早在2019年，瀘州老窖（000568）與鐘薛高聯(lián)名推出過一款白酒雪糕“斷片”，一時引發(fā)熱議。2021年，鐘薛高再次與酒企搭檔，聯(lián)名古越龍山（600059）推出黃酒青?？谖兜难└?；此外，江小白與蒙牛也曾推出過聯(lián)名雪糕。去年8月，洋河股份（002304）宣布推出兩款雪糕，分別是“藍(lán)海尋寶”海之藍(lán)文創(chuàng)盲盒雪糕和“遇見珍寶”雙溝圣坊文創(chuàng)盲盒雪糕。前者內(nèi)含3%的海之藍(lán)，后者內(nèi)含3%的雙溝圣坊。

白酒雪糕“斷片”

洋河文創(chuàng)盲盒雪糕

乳業(yè)專家宋亮表示，在市場環(huán)境疲軟條件下，冰品業(yè)務(wù)是依然能實(shí)現(xiàn)明顯增長的品類，且還能在一定程度上實(shí)現(xiàn)高毛利，酒企在此時節(jié)進(jìn)軍冰飲業(yè)務(wù)是合乎商業(yè)邏輯的。

事實(shí)上，也有酒企推出過與巧克力的搭配，比如汾酒推過愛頓博格與青花30汾酒的白酒酒心巧克力，以及茅臺也將研發(fā)酒心巧克力等產(chǎn)品。

一位曾與酒企推過聯(lián)名產(chǎn)品的品牌方表示，酒企的“白酒+”其實(shí)有一定局限性，從食用角度來看，酒精產(chǎn)品的適配度并不算太高，最簡單的白酒+產(chǎn)品即是冰淇淋和巧克力。

值得一提的是，在眾多“白酒+”模式的產(chǎn)品中，為何冰淇淋是企業(yè)最鐘愛的品類？

知趣咨詢總經(jīng)理、酒類分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為，酒類產(chǎn)品與冰淇淋品類結(jié)合程度比較高，消費(fèi)者接受度較高，品類關(guān)注度高，年輕消費(fèi)者有很強(qiáng)的獵奇嘗新心理，布局冰淇淋的傳播效果會更好。

酒企跨界，醉翁之意不在錢？

于酒企而言，相比于增厚業(yè)績，跨界提升品牌曝光度的意圖更為明顯。

茅臺冰淇淋

這股熱潮中，熱度最高的莫過于貴州茅臺和蒙牛聯(lián)名款冰淇淋，其去年也為貴州茅臺貢獻(xiàn)了超2億元營收。同時，通過跨界這一低成本舉動，冰淇淋成為移動廣告牌。2022年12月底，茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長丁雄軍透露，自2022年5月29日上市以來，約有340萬人購買和品嘗過茅臺冰淇淋，約有4億人知道和了解茅臺冰淇淋。

對此，酒業(yè)專家、武漢京魁科技有限公司董事長肖竹青表示：“茅臺開始做冰淇淋后，取得了良好的效果，在行業(yè)內(nèi)起到了很好的示范效應(yīng)，茅臺通過冰淇淋產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)了品牌年輕化?！?/p>

也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒企業(yè)做“白酒+”嘗試是醉翁之意不在酒，冰淇淋、咖啡等產(chǎn)品都是近年來年輕人關(guān)注度較高的消費(fèi)品，酒企更希望借助這些品類打造一個與年輕消費(fèi)者互動溝通的載體。

中國食品產(chǎn)業(yè)研究院高級研究員朱丹蓬也表示，很多酒企跨界做甜品，并不是真的要踏入此行業(yè)，而是通過低成本的跨界方式取得消費(fèi)者對于其品牌的關(guān)注度，尤其是熱衷于獵奇消費(fèi)的年輕群體。

根據(jù)《2020年輕人群酒水消費(fèi)報告》顯示，90、95后年輕人是酒水市場重要的增長動力，但從需求場景看，國產(chǎn)白酒是年輕人逢年過節(jié)孝敬長輩的最佳選擇。據(jù)咨詢機(jī)構(gòu)羅蘭貝格數(shù)據(jù)，中國30歲以下消費(fèi)者的酒類消費(fèi)中，白酒僅占8%，遠(yuǎn)低于啤酒、葡萄酒、預(yù)調(diào)酒等低度酒飲。

因此，如何打通年輕消費(fèi)群體，讓白酒吸引到更多年輕人，是各大酒企重要的課題之一。

白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛指出，白酒的年輕化是未來發(fā)展重要的趨勢，酒企推出白酒+冰淇淋或者是白酒+巧克力，其實(shí)都是酒企擁抱年輕消費(fèi)群體的切口之一。

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