亞洲資本網(wǎng) > 資訊 > 科技 > 正文
香菜和檸檬誰的維生素含量更高 比檸檬維生素C含量還高的香菜
2023-07-07 13:47:07來源:

hello大家好,我是城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)小晟來為大家解答以上問題,香菜和檸檬誰的維生素含量更高,比檸檬維生素C含量還高的香菜很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

香菜,學(xué)名芫荽,因其含有一種特殊香味,故名香菜。香菜原產(chǎn)于地中海沿岸,西漢時(shí)張騫出使西域,將其引入中國,距今已有兩千多年歷史。香菜是人們最熟悉的提味蔬菜,狀似芹菜,葉小且嫩,莖纖細(xì),味郁香,可用做湯佐料、涼拌菜佐料或在湯面類中提味用。不過香菜的特殊氣味,對(duì)于一部分來說就是不能忍受,就像很多人不能接受榴蓮一個(gè)道理,都有著特殊的味道,愛吃的,特別享受這個(gè)味。


(資料圖片)

香菜的營養(yǎng)價(jià)值

香菜營養(yǎng)豐富,大多數(shù)營養(yǎng)價(jià)值均高于很多蔬菜,每100克香菜的可食部分含蛋白質(zhì)1.8克,碳水化含物6.2克,粗纖維1.2克;含較多微量元素:鈣101毫克,鎂33毫克,磷49毫克,鉀272毫克,鎂33毫克、鐵2.9毫克;含胡羅卜素1.16毫克,核黃素0.14毫克,尼克酸2.2毫克,維生素C48毫克。在香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類揮發(fā)油物質(zhì), 這是它有特殊香味的主要原因。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜和水果高得多,一般人食用7~10克香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素c的需求量;香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

食用注意事項(xiàng):

一般人群均可食用,但以下幾種人要注意:

1. 香菜有損人精神、對(duì)眼有一定刺激,故不可多食、久食。

2,患口臭、狐臭、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者少吃香菜。

營養(yǎng)師溫馨提示:

香菜中的香木醇遇高溫易揮發(fā),因此做菜時(shí)不能早入鍋,要在菜出鍋后放入,以保香菜的醇香味,發(fā)揮其功效。生吃更能保持他的維生素含量不被破壞,尤其是維生素C。民間所說“熟蔥生芫荽”就是這個(gè)道理。

愛吃香腸、臘肉的注意了,這樣吃更健康,可降低致癌風(fēng)險(xiǎn)!

作者信息:

國家二級(jí)公共營養(yǎng)師

新浪微博:營養(yǎng)師舒蘭婷

文中圖片來自于網(wǎng)絡(luò)

本文就為大家講解到這里,希望對(duì)大家有所幫助。

關(guān)鍵詞:

專題新聞
  • 安徽省養(yǎng)老金上調(diào)方案今日公布了嗎?2023退休人員養(yǎng)老金能漲258元嗎?
  • 2023上海暑假兒童青少年主題健身活動(dòng)清單(附報(bào)名入口)
  • 【主題教育】渤海大學(xué)校長(zhǎng)趙暉講授主題教育專題黨課
  • 湖南耒陽“7.2”重大刑案嫌犯已被抓獲,村民講述抓捕細(xì)節(jié)
  • 基層派出所熱情服務(wù)暖民心 “女兒終于有戶口!”
  • 哲成生物帶你了解不可言說的痛——痛風(fēng)
最近更新

京ICP備2021034106號(hào)-51

Copyright © 2011-2020  亞洲資本網(wǎng)   All Rights Reserved. 聯(lián)系網(wǎng)站:55 16 53 8 @qq.com