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一杯咖啡的大運(yùn)之旅
2023-08-04 20:18:04來源： 新華社客戶端

“味道很獨(dú)特，香味很特別?！?/p>


(資料圖片僅供參考)

來自波蘭的大運(yùn)會運(yùn)動員朱莉婭

這幾天經(jīng)常到大運(yùn)村咖啡機(jī)器人那里點(diǎn)一杯咖啡

兩只粗壯的“手臂”靈巧利落

不到一分鐘

一杯熱騰騰的咖啡就送到運(yùn)動員手中

咖啡機(jī)器人

成為成都大運(yùn)會大運(yùn)村里的“紅人”

這樣的動作每天要重復(fù)2000余次

作為官方指定咖啡

壹丁咖啡在大運(yùn)會各類場館開設(shè)10余個(gè)點(diǎn)位

工作人員熱心地

向來自世界各地的運(yùn)動員講述

1000公里外的云南保山小?？Х鹊墓适?/p>

云南保山隆陽區(qū)潞江壩

是小粒咖啡的故鄉(xiāng)

這里年均氣溫21.3℃

年日照時(shí)數(shù)達(dá)2334.5小時(shí)

晝夜溫差可達(dá)16℃

年降雨量700至1000毫米

高溫少雨、日照充足、全年基本無霜

在高黎貢山的潺潺清泉和

火山灰土壤加持下

小?？Х饶玫搅恕绊斉浒妗鄙L環(huán)境

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所

首席咖啡專家黃家雄研究員介紹說

小粒咖啡種植歷史悠久

1952年，該所將咖啡苗引入

在精細(xì)化采摘和加工等條件下

杯品分值可達(dá)80分以上

近年來，在保山

品質(zhì)好、價(jià)格高的小粒咖啡品種種植面積也在不斷擴(kuò)大

2022年，隆陽區(qū)咖啡種植面積11.6萬畝

咖啡豆總產(chǎn)量2萬噸

1.5萬戶、5萬余人從事咖啡產(chǎn)業(yè)

實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值40.01億元

是全國焙炒咖啡銷量最大的產(chǎn)區(qū)之一

丁志介紹

因?yàn)檫@里的小?？Х蕊L(fēng)味獨(dú)特

濃而不苦、香而不烈、略帶果酸

從最開始售賣國內(nèi)外各產(chǎn)區(qū)的咖啡

轉(zhuǎn)為只賣國內(nèi)的保山小?？Х?/p>

小?？Х茸屗吹搅藝a(chǎn)咖啡的希望

丁志說：

“我想用事實(shí)證明，

國內(nèi)本土咖啡不比外國咖啡差，品質(zhì)還更好！”

丁志相繼在保山承包了兩座山

并和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民合作成立合作社

建立咖啡種植基地

種植咖啡樹3000畝左右

而且只種云南小?？Х?/p>

全人工采摘

從咖啡樹種植

到生豆加工到咖啡豆烘焙

再到研磨出一杯香氣四溢的咖啡

全鏈條把控咖啡的品質(zhì)

作為大運(yùn)會指定咖啡品牌

壹丁咖啡將向成都大運(yùn)會提供20萬杯咖啡及相關(guān)服務(wù)

國內(nèi)咖啡走向國際舞臺的旅程

才剛剛開始

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