據(jù)中新網(wǎng)4月26日?qǐng)?bào)道，廣東近日印發(fā)了《關(guān)于使用自動(dòng)設(shè)備現(xiàn)制現(xiàn)售食品安全監(jiān)管的規(guī)定》，針對(duì)自動(dòng)制售設(shè)備食品安全風(fēng)險(xiǎn)特點(diǎn)明確了經(jīng)營者權(quán)利義務(wù)、食品安全監(jiān)管的重點(diǎn)等內(nèi)容。下一步，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門將引導(dǎo)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，推動(dòng)食品安全高水平治理。

隨著科技和經(jīng)濟(jì)發(fā)展，不少地方出現(xiàn)了利用自動(dòng)化設(shè)備從事食品制售的經(jīng)營模式，即經(jīng)營者通過放置的自動(dòng)設(shè)備，對(duì)預(yù)先投放的食品原料自動(dòng)完成加工、銷售非預(yù)包裝即食類食品的經(jīng)營活動(dòng)。時(shí)下，利用自動(dòng)設(shè)備制售食品的經(jīng)營愿望和市場(chǎng)需求越來越多，但這種全新經(jīng)營模式，尚缺少國家層面的相關(guān)管理辦法和規(guī)定。

對(duì)于自動(dòng)現(xiàn)制現(xiàn)售食品這一新業(yè)態(tài)，監(jiān)管部門要打破慣性思維，積極支持新業(yè)態(tài)健康發(fā)展，并為其發(fā)展留足空間，激活消費(fèi)市場(chǎng)，進(jìn)而帶動(dòng)與擴(kuò)大就業(yè)。

上述地方監(jiān)管部門及時(shí)制定有針對(duì)性的許可條件和監(jiān)管規(guī)則，便是支持、引導(dǎo)新業(yè)態(tài)健康有序發(fā)展，敦促相關(guān)經(jīng)營者守好安全和質(zhì)量底線，強(qiáng)化安全責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，保障食品安全的必要之舉。

利用自動(dòng)化設(shè)備現(xiàn)制現(xiàn)售食品，不僅能給消費(fèi)者帶來購買上的便捷，而且能夠節(jié)省商家的人力、場(chǎng)地等生產(chǎn)經(jīng)營成本，在疫情防控的背景下，這種經(jīng)營方式某種程度上亦可降低人員聚集和病毒傳播的風(fēng)險(xiǎn)。但食品畢竟是特殊商品，對(duì)其質(zhì)量安全的監(jiān)管必須壓實(shí)做細(xì)。

去年11月，浙江杭州拱墅市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)放了該市首張自動(dòng)制售食品經(jīng)營許可證。在當(dāng)?shù)?，自?dòng)現(xiàn)制現(xiàn)售食品的設(shè)備投放企業(yè)，只要取得食品經(jīng)營許可證，通過食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估并對(duì)各臺(tái)設(shè)備的擺放點(diǎn)進(jìn)行備案后，即可開展經(jīng)營活動(dòng)。

廣東此次出臺(tái)的規(guī)定，進(jìn)一步明確了原料采購、存貯、運(yùn)輸、加工、供餐等全環(huán)節(jié)食品安全自查內(nèi)容;明確了經(jīng)營者信息公示、錄像留存、設(shè)備洗消、維護(hù)等義務(wù);明確了不得使用自動(dòng)設(shè)備現(xiàn)制現(xiàn)售的、安全風(fēng)險(xiǎn)較高的食品范圍，等等。

期待有關(guān)地方在加強(qiáng)自動(dòng)現(xiàn)制現(xiàn)售食品安全問題上的探索和嘗試，能夠積累有益的經(jīng)驗(yàn)和做法，為這一新模式的發(fā)展鋪路，也為人們舌尖上的安全和美好生活護(hù)航。

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