如果說前三季《中餐廳》走的是異域風情+明星風采,那么第四季《中餐廳》無疑換了另一種套路,突出展現(xiàn)中華民族悠久文明+拆掉明星人設(shè)。
從嘉賓陣容上來看,黃曉明+趙麗穎組成的CP非常討喜,并不是說兩人一定要談情說愛,而是兩人都很有路人緣。黃曉明在《乘風破浪的姐姐》被稱為“曉明歷險記”,被調(diào)侃的同時更多展現(xiàn)出的是他暖男的“人設(shè)”,在追趕“周潤發(fā)”標桿的道路上,曉明哥可以說在作品和口碑上已經(jīng)達到了內(nèi)地一哥的程度,無論是對前輩、平輩還是晚輩都相當有人格魅力。
趙麗穎生完孩子之后參加了綜藝和電視劇的拍攝,《中餐廳4》中我們看到了與之前基本上沒有差別的穎寶,這不僅是對粉絲的回饋,更是想要進一步展現(xiàn)出穎寶獨具特色的個人魅力和真實親民的性格特點。
在這樣的搭配下,男明星選擇了張亮,他是第一季中的主廚,與林述巍組成了雙主廚陣容,這種安排一方面看中的是張亮的顏值和做菜水平,另一方面則極大減輕了黃曉明和趙麗穎的營業(yè)負擔。
沒收錢包對于《中餐廳》已經(jīng)毫無意義,在國外,由于明星知名度大打折扣,為籌集資金購買原料造成極大困難,但在國內(nèi),誰還帶現(xiàn)金?所以當采訪幾位時,每個人說出來的話都是“沒有現(xiàn)金”,張亮翻了半天說“我錢包里有十塊,早知道多帶點了”。
節(jié)目的預期也相當?shù)?,給出2000元,在長江之旅的過程中只要完成2萬元的目標即可,第一天賣完原料之后,趙麗穎非常擔心,兩千元已經(jīng)超支了(不是說好的只有兩千嗎,怎么個人微信還能付?),表示必須要掙到100%-200%才行。
結(jié)果林大廚說,“你說的太保守了,準確的說,今天買的東西至少能夠創(chuàng)造8000元的收益”,如果按照這樣的節(jié)奏來結(jié)算的話,他們再去采購兩次就能輕松完成2萬元的目標了,顯然在目標任務(wù)設(shè)定上節(jié)目組有意降低難度,更為重要的是為湖北多做貢獻。
在人員定位上,黃曉明理所當然成為店長,趙麗穎則是財務(wù)總監(jiān),1999年出生的“小透明”李浩菲更多的是幫廚的身份,兩個主廚則專注在菜品上。
第一集中,新搭的團隊需要互相磨合,黃曉明可以說是萬金油,對每個成員都很熟悉,在炎炎夏日,第一個先到,在沒有人幫忙的情況下要從幾百階的臺階上將自己行李運到輪船上,運完自己的還不算完,還參與到所有其他人員的行李托運過程中,依然是我們熟悉的“貼心大哥哥”。
節(jié)目的矛盾沖突在幾人組隊的過程中就顯現(xiàn)出來,首先是林大廚和張亮的角色重疊。俗話說“一山不容二虎”,五星級酒店主廚出身的林大廚表現(xiàn)的非常自我,面對張亮的“明星身份”,他直接開始了現(xiàn)場指導工作,引來了張良的“極大反感”,他說了“你趕緊去換衣服吧”。
在上一季中,財務(wù)總監(jiān)秦海璐和林大廚的矛盾最多,聚焦的點無非是花費較多,但從本季林大廚的作風來看,顯然他還沒有習慣兩個主廚的設(shè)置,依然覺得自己做飯是最專業(yè)的,張亮如何處理和與林大廚的關(guān)系很有看點,兩人到底是齊心協(xié)力還是各打算盤,我相信比“披荊斬棘的哥哥”更具看點。
張亮的性格大大咧咧,很多時候并不想正面產(chǎn)生沖突,但他做飯好吃大家是公認的,他不像林大廚一本正經(jīng),從一個細節(jié)就能看出明顯的差別,做飯時,他把一鍋魚燉的很爛,告訴曉明哥“這是做的菜”,讓他嘗一嘗,但其實這只是吊的魚湯,愛開玩笑讓張亮特別的親民。
趙麗穎在性格上沒有秦海璐的“張揚”,秦海璐對事不對人,趙麗穎初回綜藝,顯然還需要慢慢找回感覺,一個典型特征就是:焦慮,躲避,哭泣。這種逼迫自己的做法并不是很好的處理問題方式,但在團隊成員并不非常信任的情況下,還是很好理解的。
趙麗穎好幾次想和黃曉明溝通,但沒有很好的時機,在這一季,趙麗穎如何突破自我,充分融入到團隊之中,和每一個重返職場的媽媽一樣,需要突破心理和身份的雙重考核。
在這一季中,每個人在磨合過程中都要找到自己的定位和方向,重要的也不是建立人設(shè),而成為了拆除人設(shè),展現(xiàn)真實的自我。趙麗穎對待工作的認真態(tài)度相信很多人都知道,但想做事和能做事還隔著很遠的距離,從她和李浩菲在剝蒜時的態(tài)度就能發(fā)現(xiàn)。
趙麗穎很想提前做好菜單,目的就是幫助黃曉明分擔責任,但在餐廳管理上她還算是一個“新人”,所以她有點畏手畏腳,“林大廚說晚點會做出來,咱也不會做,咱也不敢問,咱也不敢說”。
在前期,團隊信任感的建立必須建立在遇到困難的基礎(chǔ)上,因此營業(yè)的第一天很關(guān)鍵,能幫助他們找到問題的癥結(jié),當然,洗碗端菜、招呼客人等工作也是一種定位,在任務(wù)不困難的情況下,趙麗穎是否能甘心只是“管好帳”,不去管其他的問題,這是一個很好的看點。
與其他明星拆人設(shè)的過程不同,李浩菲因為太不知名,所以她在逐步的建立人設(shè),從她發(fā)現(xiàn)趙麗穎不見了,主動去聊天、化解問題來看,這個小姑娘還是很有主見,作為趙麗穎的助手,她首先在為趙麗穎建立信心,然后在工作中逐步尋找方法,對于這位軟妹子,雖然之前不太關(guān)注,但從她的態(tài)度來說,未來的成長空間還真是挺大的。
黃曉明這次估計也很難說出“我不要你覺得,我要我覺得”這樣的明言明語了,在祖國大地上,沒有異國他鄉(xiāng)的擔憂,不需要為生計煩惱,更多地是展現(xiàn)祖國的大好河山以及美食文化,因此他在參觀三峽大壩時做的詩可以概括為本季的一個論調(diào)“中餐五人,披荊斬棘,借我國威,揚我美食”。
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