先看一組農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據：全國批發(fā)市場28種蔬菜每公斤批發(fā)均價，3月份為4.84元，環(huán)比跌0.4%;4月份為4.51元，環(huán)比跌幅擴大至6.6%;5月份為4.12元，環(huán)比跌幅進一步擴大至8.6%。6月份(截至6月19日)，為3.81元，環(huán)比下跌7.5%。

今年以來，豬肉、水果價格持續(xù)上漲，成為人們關注的熱點，為何蔬菜價格持續(xù)下行呢?

看專家怎么說。

農業(yè)農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶：“今年蔬菜價格走勢整體符合歷年季節(jié)性波動規(guī)律。”

全國蔬菜價格持續(xù)下行，主要原因有三個：一是冬春季未出現(xiàn)極端天氣，供應有保障。雖然今春出現(xiàn)反復幾次的溫度劇烈變化和局地強對流天氣，但并未出現(xiàn)極端災害，蔬菜生產恢復較快，總體供應充足。二是蔬菜生產逐步由冬春模式轉為夏季模式，產量增長快，且品種豐富。隨著蔬菜進入夏季供應模式，露地蔬菜成為主流，地產蔬菜豐富，蔬菜生產和運輸成本整體降低，蔬菜大量上市，菜價季節(jié)性下行。三是前期推遲上市的蔬菜集中大量上市，加速菜價下行。春節(jié)后，我國大部分地區(qū)出現(xiàn)長時間低溫寡照天氣，嚴重影響華中、華北地區(qū)大田蔬菜育苗及播種，甚至影響該地區(qū)的大棚蔬菜生長。華中、華北地區(qū)大田蔬菜上市時間普遍延后半個月到1個月，目前前期推遲上市的蔬菜進入批量上市階段，上市量增大而且集中，導致價格加速下跌，個別品種已跌至近年較低水平。

不過，雖然全國蔬菜價格持續(xù)下跌，但整體價格水平仍然明顯高于往年同期。這又是什么原因呢?

中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所孔繁濤研究員：“菜價比常年同期偏高的主要原因，是受去年冬季菜價偏低影響。”

農業(yè)農村部監(jiān)測數(shù)據顯示，3月底，580個蔬菜生產重點縣在田蔬菜面積107萬畝，同比減少2.2%;產量74萬噸，同比減少1.5%。此外，蔬菜生產是勞動密集型行業(yè)，人工成本占蔬菜生產總成本近60%，受種植成本特別人工成本剛性上升推動，我國蔬菜年均價總體呈上漲趨勢，近10年(2009-2018年)菜價年均漲幅5.4%。近年來，由于市場供給寬松，菜價徘徊不前，近5年(2014-2018年)年均增幅降至1.1%(比之前5年的年均增幅下降9個百分點)。2019年以來菜價同比漲幅較大，在一定程度上是市場機制作用下的恢復性上漲。

不過，專家表示，菜價在連續(xù)加速下跌幾個月之后，近期跌勢趨緩。

農業(yè)農村部蔬菜市場分析預警團隊首席分析師張晶：

南方暴雨洪澇和北方干熱晴曬等不利天氣可能階段性影響應季蔬菜供應，進而減緩菜價下跌，但估計一段時期內價格仍以低位運行為主。

中國農業(yè)科學院農業(yè)信息研究所孔繁濤研究員：

短期來看，蔬菜價格將保持季節(jié)性下跌走勢。從常年規(guī)律看，每年6、7月份是全年蔬菜價格的低點。隨著應季蔬菜大量上市，蔬菜市場的產地轉換逐步完成，露地蔬菜供應量快速增加，加之前期推遲上市的蔬菜集中供應，預計后期蔬菜價格以季節(jié)性下行為主，部分品種還可能存在滯銷賣難風險。與此同時，近日南方多地出現(xiàn)極端天氣，連降暴雨引發(fā)洪澇災害，導致部分農作物絕收，部分地區(qū)菜價可能出現(xiàn)小幅回升。從全年來看，受上半年菜價水平偏高影響，預計下半年部分品種擴種意愿較強，如果不發(fā)生大范圍災害性天氣，后期及秋冬蔬菜供應有保障，蔬菜整體價格即使高于去年漲幅也是有限的。

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