今年“五一”，婚宴等宴席市場需求釋放得格外早，而且熱度持續(xù)高漲。在此情況下，作為宴席必須品的白酒，今年“五一”白酒市場消費(fèi)如何？瀟湘晨報(bào)記者走訪長沙市場進(jìn)行了調(diào)查。

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消費(fèi)：婚慶市場白酒增長放緩

今年五一假期，婚宴市場迎來疫情后的首個(gè)高峰。在長沙北辰洲際酒店宴會(huì)廳，工作人員緊張有序地忙碌著，上碗筷、傳菜、撤臺(tái)。

長沙北辰洲際酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，今年“五一”期間，長沙北辰洲際酒店共接待婚宴6場，日均1.2場，收入近百萬。與2019相比，客人婚宴單價(jià)不降反升、略微增漲4%。

隨著消費(fèi)水平的提升，婚宴消費(fèi)也更注重品牌、服務(wù)、菜品、場地、景色及一站式優(yōu)質(zhì)資源?！盎檠缛巳褐饕獊碜栽诒?、上、廣工作、假期回長婚禮宴請(qǐng)的新人們，規(guī)模多偏高端中小型，客人普遍選擇4000元/桌以上的筵席?！鄙鲜鲐?fù)責(zé)人表示，從酒水消費(fèi)來看，酒店婚禮筵席包含了部分紅酒及軟飲，部分客人會(huì)自帶白酒。

在婚宴用酒價(jià)格方面，目前長沙婚慶市場用酒價(jià)格主要在400—1000元/瓶。300-500元價(jià)位段，宴席用的最多的品牌白酒是水井坊、劍南春、湘窖、舍得。1000元左右的為五糧液、國窖，高端的也有用茅臺(tái)酒，比如一些小型的回門宴。

5月，白酒進(jìn)入銷售淡季，宴席成為主要銷售市場。從業(yè)酒水銷售多年的長沙樂可佳科技有限公司負(fù)責(zé)人袁進(jìn)顯得有點(diǎn)“閑”，“五一”期間還回了老家探親。

在袁進(jìn)看來，今年“五一”婚慶市場看起來比較火，但對(duì)于白酒銷售來說，不僅要看地區(qū)，還要因店而異，看各個(gè)煙酒店的營銷情況?！皬膫€(gè)人感受來看，今年婚慶市場白酒銷量很一般。”

“現(xiàn)代年輕人結(jié)婚觀念變了，不喜歡五一扎堆，而是選擇更適合自己和朋友的時(shí)間。同時(shí)，今年閏二月，還是雙春年，有部分人選擇下一年度結(jié)婚辦酒席?！遍L沙酒巢酒業(yè)有限公司總經(jīng)理文世明分析今年五一期間婚宴市場時(shí)稱，今年五一期間婚宴市場確實(shí)一般般，并沒有想象那么火爆，更多趨于理性。

在水井坊湖南宴席項(xiàng)目負(fù)責(zé)人劉愛萍看來，今年“五一”婚慶用酒較前兩年“五一”同期用酒有一定增長，但增長較為平緩，也不及預(yù)期。

走訪：400元左右/瓶成消費(fèi)主流

“從今年婚慶消費(fèi)市場來看，消費(fèi)者消費(fèi)更加理性，甚至精打細(xì)算?！睒s灣鎮(zhèn)陳年老酒行董事長左立坤表示，長沙婚慶市場白酒消費(fèi)在每瓶價(jià)格在1000元左右，與往年相比，今年每瓶400元左右的白酒銷量特別明顯。該煙酒行今年“五一”期間共接到6場婚宴訂單，與去年同期比增加了2場。其中2場使用的是五糧液，每場規(guī)模在30桌左右，其余的4場使用的白酒價(jià)格在300—400元/瓶。“從近年的市場來看，婚慶市場用酒也開始從高端向中端價(jià)格轉(zhuǎn)變。”

“疫情開放后，消費(fèi)者辦宴席桌數(shù)明顯減少，受相關(guān)因素影響，婚宴桌數(shù)以十幾桌居多。同時(shí)，湖南部分地市消費(fèi)降級(jí)明顯?！眲燮颊f。

同樣，文世明今年“五一”接到的訂單中，只有一單選用的是國窖，60%以上的客戶選擇的是400元左右價(jià)格的白酒。

“相比長沙市場，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場價(jià)格主要集中在100—200元/瓶?！毖鬂櫨茦I(yè)創(chuàng)始人沈明明介紹，今年“五一”假期，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場以開口笑、金六福、瀘州老窖等白酒為主，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，開瓶率相對(duì)較高。

值得注意的是，婚宴市場用酒開瓶率并不高。“婚宴一般主要在中午，還有些年輕人喝紅酒或啤酒，白酒開瓶率不高，能夠開瓶一半就非常不錯(cuò)了?！痹M(jìn)說。

瀟湘晨報(bào)記者陳張書

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