(資料圖片僅供參考)
3月29—30日,由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和良之隆·中國食材電商節(jié)三方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手、共同主辦的“2023中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)”在武漢國博中心·漢廳盛大召開。此次峰會(huì),來自不同領(lǐng)域的風(fēng)云人物以及2000+餐飲精英齊聚武漢,共同探討餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)和未來趨勢。
餐飲供應(yīng)鏈,未來還有哪些發(fā)展機(jī)遇?圍繞《餐飲供應(yīng)鏈的發(fā)展機(jī)遇》這一話題,在紅餐網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人、紅餐品牌研究院院長樊寧主持下,千味央廚董事長孫劍、泰森食品銷售總經(jīng)理薛軍、良之隆董事長朱長良、聚慧餐調(diào)董事長茍中軍、河南華鼎供應(yīng)鏈管理有限公司總經(jīng)理陳海濤、發(fā)表了各自的看法。
良之隆董事長朱長良表示,如今餐飲標(biāo)準(zhǔn)化程度越來越高,對供應(yīng)鏈也提出了更高的要求。在他看來,供應(yīng)鏈的核心是規(guī)模、效應(yīng)和成本,隨著供應(yīng)鏈更加精細(xì)化,數(shù)字化、人工智能等技術(shù)的應(yīng)用將是大勢所趨。
△良之隆董事長朱長良
“餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域十年內(nèi)會(huì)有大把的機(jī)會(huì)。某個(gè)品類只要沒有看到頭部企業(yè),你就大膽進(jìn)入。如果沒有出現(xiàn)百億級的企業(yè),那么這個(gè)品類或者這個(gè)業(yè)態(tài)就仍有機(jī)會(huì)?!?/p>
同時(shí),朱長良也強(qiáng)調(diào),雖然機(jī)會(huì)大量存在,但供應(yīng)鏈企業(yè)仍需要做好長遠(yuǎn)準(zhǔn)備。比如,專注于做自己的賽道,把自己細(xì)分賽道做到頭部。同時(shí),還要善于搭建自己的生態(tài)合作體系,上游下游合作的各方要秉持利他之心。
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