網(wǎng)紅，難做。老大，更難做。

(資料圖片僅供參考)

早在2018年，恰恰是消費(fèi)升級(jí)概念最火的那年，“雪糕刺客”鐘薛高成立于上海。

也是在這一年，最便宜的鐘薛高多少錢(qián)一支？

答案是66元。

同期，伊利、蒙牛等知名雪糕多少錢(qián)一支？

幾元錢(qián)。

鐘薛高之初，就給了自己一個(gè)極高的定位，幾乎是雪糕界的天花板，達(dá)到了同期哈根達(dá)斯的高度也賺足了消費(fèi)者的眼球。

隨著市場(chǎng)的變化，“雪糕刺客”的市場(chǎng)策略又發(fā)生了轉(zhuǎn)變：2023年3月29日，鐘薛高在上海舉辦的新品發(fā)布會(huì)上發(fā)布了3.5元一支的雪糕新產(chǎn)品“Sa‘saa”，這種新的轉(zhuǎn)變是否意味著鐘薛高希望“通吃”高低端市場(chǎng)呢？

作為網(wǎng)紅品牌，質(zhì)量、原料是鐘薛高的一大賣(mài)點(diǎn)，也是它價(jià)格貴的重要原因之一，如今3.5元的價(jià)格，質(zhì)量、原料會(huì)不會(huì)發(fā)生變化呢？

以小編的收入條件來(lái)看，絕對(duì)不配花66元的價(jià)格去吃一根雪糕，哪怕是嘗鮮也不會(huì)，雖然站在自己的角度上不太喜歡這個(gè)品牌，但我找不到吐槽的點(diǎn)，只是貴，好不好吃咱也不知道?。?/p>

但是，它推出3.5元一支的雪糕新產(chǎn)品“Sa‘saa”，是不是意味著如今的雪糕市場(chǎng)還是以平價(jià)市場(chǎng)為主流呢？

可是，從66元到3.5元，這個(gè)巨大的價(jià)格差消費(fèi)者能不能接受呢？以質(zhì)量、原料為賣(mài)點(diǎn)的“雪糕刺客”會(huì)不會(huì)在這上面翻車(chē)呢？

發(fā)布會(huì)上沒(méi)有仔細(xì)說(shuō)，只是告訴消費(fèi)者這是一款由AI打造的雪糕，名字、包裝、口味、圖片等都是由AI設(shè)計(jì)、建議或自動(dòng)生成，看得出來(lái)，走的依然是網(wǎng)紅路線。

2018年的消費(fèi)升級(jí)，緊接著2020年的疫情來(lái)到，消費(fèi)降級(jí)這個(gè)概念也橫空出世，一方消費(fèi)升級(jí)，一方消費(fèi)降級(jí)，鐘薛高也迎來(lái)了自己的尷尬期，大部分打工人吃一頓飯也花不了66元，更不會(huì)去消費(fèi)一根雪糕。

很多人心里想的是，國(guó)產(chǎn)雪糕品牌、成立短短幾年的時(shí)間，憑什么賣(mài)的和哈根達(dá)斯一樣貴？

我們長(zhǎng)期信賴(lài)的是伊利、蒙牛這樣的品牌。

而且因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量，鐘薛高也正處于輿論旋渦。

據(jù)長(zhǎng)江商報(bào)：近日，有消費(fèi)者李先生在3月2日自己吃在電商平臺(tái)網(wǎng)購(gòu)的鐘薛高半巧口味的雪糕時(shí)，發(fā)現(xiàn)雪糕內(nèi)有不明異物，類(lèi)似于塑料片，那個(gè)塑料片多數(shù)裸露在抓柄處，少部分插進(jìn)了雪糕糕體里，他估算了塑料片長(zhǎng)一二厘米。

僅在黑貓投訴平臺(tái)上，關(guān)于鐘薛高吃出蟲(chóng)子、鐵絲、塑料、毛發(fā)等異物問(wèn)題的投訴，就高達(dá)1084起。

鐘薛高還曾因虛假宣傳被罰：據(jù)悉，鐘薛高分別于2019年4月、8月被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)行政處罰0.3萬(wàn)元和0.6萬(wàn)元，原因是一款輕牛乳冰激凌產(chǎn)品宣傳“不加一滴水”，但其實(shí)含有飲用水成分，另外一款釀紅提雪糕產(chǎn)品宣傳“選用吐魯番盆地核心葡萄種植區(qū)特級(jí)紅提”，后檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)該紅葡萄干規(guī)格等級(jí)為散裝/一級(jí)。

近幾年，我們感覺(jué)雪糕、冰淇淋價(jià)格越賣(mài)越貴，曾經(jīng)5毛錢(qián)、1元售價(jià)的雪糕逐漸消失；在便利店里，更多的冰淇淋產(chǎn)品售價(jià)提到了8元以上；甚至還有如茅臺(tái)這類(lèi)企業(yè)跨界推出雪糕產(chǎn)品，售價(jià)高達(dá)60元左右。

如今，“刺客聯(lián)盟”的老大為了和“雪糕刺客”的標(biāo)簽解綁，推出了3.5元的雪糕，你會(huì)去買(mǎi)么？

（假舟楫者）

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