手機(jī)上提前點餐，到就近門店的自助餐柜掃碼取餐，不僅節(jié)省了消費者等待備餐的時間，還能在疫情期間最大限度避免接觸。然而，這“離店取餐”的創(chuàng)新模式，也給監(jiān)管部門帶來新考題。今天上午，徐匯區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布上海首個離店取餐、掃碼點餐的兩項規(guī)范指引，為餐飲企業(yè)提供“規(guī)范樣本”。

在軌交徐家匯站16號出入口站廳層，擺放著肯德基的離店自助取餐柜。上午8時多，陸續(xù)有消費者前來掃碼取餐，“滴”一聲后，打包好的餐食就能取走。市民王小姐告訴記者，以前她到店里去取下單的早餐，要去匯金百貨拿，出站要過兩條馬路，還要繞個圈子。現(xiàn)在下單直接選提貨點為自取柜，出地鐵站就能拿到，至少可以節(jié)約10分鐘。

“商家把取餐柜搬進(jìn)軌交站前，曾向徐匯區(qū)市場監(jiān)管局尋求指導(dǎo)?？此浦皇侨〔凸駭[放地點發(fā)生變化，但涉及開放式空間下柜體本身的安全性、設(shè)備遠(yuǎn)程運維管理的及時響應(yīng)和應(yīng)急處置，以及入柜食品的安全性等問題，對保障食品安全提出了更高的要求。”徐匯區(qū)市場監(jiān)管局食品監(jiān)管科負(fù)責(zé)人丁磊介紹，在《徐匯區(qū)餐飲行業(yè)離店自助取餐柜規(guī)范管理指引》(以下簡稱《指引》)中，都有明確解決方案。

徐匯區(qū)市場監(jiān)管局二級調(diào)研員烏建國介紹，比如，《指引》規(guī)定離店自助取餐柜一般宜擺放在非露天場所內(nèi)，擺放的位置要求“地面平坦、通風(fēng)良好、環(huán)境干燥、網(wǎng)絡(luò)信號良好”“最低格口離地10厘米以上”等;取餐柜故障時，管理維護(hù)人員應(yīng)于30分鐘內(nèi)到現(xiàn)場進(jìn)行維護(hù)。此外，《指引》在保障食品安全的基礎(chǔ)上，建議經(jīng)營者將取餐柜與門店的距離控制在1公里以內(nèi)，配送時間控制在10分鐘以內(nèi)。

近年來，餐飲行業(yè)“掃碼點餐”越來越普遍，但有的要求消費者先關(guān)注公眾號，有的將個人信息的錄入作為必備條件。“已有餐飲公司因使用‘掃碼點餐’服務(wù)時，過度收集消費者個人信息且未明示收集、使用消費者個人信息的目的、方式和范圍而被處罰的先例。”徐匯區(qū)市場監(jiān)管局法規(guī)科負(fù)責(zé)人何健說。

太平洋百貨“桂滿隴”餐廳是首批響應(yīng)的商家之一。記者在現(xiàn)場用手機(jī)掃描點餐二維碼后，直接跳轉(zhuǎn)至小程序點單頁面，無需再關(guān)注公眾號。

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