距離虎年春節(jié)只有2個(gè)多月時(shí)間，不少市民已經(jīng)將年夜飯?zhí)嵘狭巳粘獭Ｓ浾咦咴L發(fā)現(xiàn)，南京年夜飯市場(chǎng)已經(jīng)火爆啟動(dòng)，甚至有餐廳晚上包間已滿。“移動(dòng)的年夜飯”愈發(fā)受市民歡迎，自提回家吃已經(jīng)成為一種新風(fēng)尚。電商平臺(tái)上的半成品特色年菜、年夜飯也悄然開售，讓自家飯桌上的年夜飯更豐富，“小份菜”“分批吃”已經(jīng)成為2022年年夜飯關(guān)鍵詞。

訂不到?有餐廳年三十晚上包間已滿

位于金鷹世界的小廚娘店已經(jīng)開始接受年夜飯的預(yù)訂，工作人員告訴記者，年夜飯分中午和晚上，10人位的午餐價(jià)格為3099元，晚餐則為4599元。具體菜單將在12月初出來，目前已經(jīng)接受包廂和大堂桌位的預(yù)訂。建鄴區(qū)泰山路的順興老茶館也開始接受年夜飯包廂預(yù)訂，具體菜單還沒有出來。工作人員告訴記者，價(jià)位和2021年差不多，菜品也會(huì)進(jìn)行微調(diào)。

“晚上包間已經(jīng)滿了，大廳還有散桌，中午有包間可預(yù)訂。”位于太平南路的四川酒家從10月22日起就開始接受年夜飯的預(yù)訂，目前包間只有中午有，“預(yù)訂中午或者晚上第二輪年夜飯，可立減300元。”

永和園不僅有10人以上的套餐，還有4-6人的新春團(tuán)圓宴，價(jià)格為1288元，菜品包括雙味拼、乳鴿蠱等10道菜品，預(yù)訂午市或者晚市二輪年夜飯則有相應(yīng)優(yōu)惠。

拎回家!在家也能吃到餐館菜

年夜飯自然吃個(gè)好寓意，在四川酒家的菜單上，每個(gè)套餐都洋溢著濃濃的春節(jié)氣氛，比如虎年吉祥宴、賀年團(tuán)圓宴等，菜品魚則有迎春松鼠魚、富貴多寶魚等。馬祥興菜館還推出了拎回家的年夜飯，包括998元套餐和398元套餐。其中，998元套餐共14套菜品，含涼菜、熱菜、主食。398元套餐共9套菜，且涼菜都是小份菜。

位于艾尚天地的小廚娘工作人員告訴記者，春節(jié)限量推出200份外帶的年夜飯。“如果年三十晚上吃，當(dāng)天下午四五點(diǎn)過來取就行。”家住鼓樓區(qū)的黃女士2021年嘗試了外帶年夜飯后，2022年決定繼續(xù)將年夜飯拎回家，“不聚集，在家吃更放心，而且味道也不錯(cuò)。”

寄到家!半成品年夜飯熱一下就行

品種豐富、操作簡(jiǎn)單、收拾方便，電商平臺(tái)的半成品套餐對(duì)很多家庭來說，已經(jīng)不可缺少。蘇州一家食品旗艦店，推出128元-838元不等的半成品套餐，128元共有6套菜，838元?jiǎng)t有13道菜?？头硎?，作為年夜飯建議提前一周下單，拿回家速凍即可。

素有盛名的蘇州老字號(hào)松鶴樓在網(wǎng)上也銷售年夜飯半成品套餐，菜品有松鼠鱖魚、田螺面筋鑲?cè)獾取?ldquo;可以嘗試一下，買幾道半成品菜為家里年夜飯?zhí)硖砩?rdquo;南京90后張女士表示愿意購(gòu)買為家里的年夜飯加餐，“父母輩更喜歡自己做，認(rèn)為食物越新鮮越好，我會(huì)因?yàn)椴似诽厣ベ?gòu)買半成品，回來嘗嘗鮮。”

年夜飯，吃的是團(tuán)圓的節(jié)日感、家庭的儀式感。后疫情時(shí)代，“分批吃”“宅家吃”成為市民飲食新習(xí)慣，“移動(dòng)的年夜飯”“半成品年夜飯”也成為年夜飯新“食尚”。

關(guān)鍵詞： 半成品年夜飯 預(yù)制菜行業(yè) 餐廳預(yù)訂 家庭儀式感