“走火入魔”的“零添加”似乎開始從醬油行業(yè)退潮——千禾味業(yè)已在其部分產(chǎn)品上取消“未加碘鹽”及“不使用添加劑”的表述。而對于調(diào)味品領(lǐng)域的漲價潮，千禾味業(yè)承認，基于產(chǎn)品長發(fā)酵周期的特性，原料上漲帶來的成本壓力將逐步顯現(xiàn)。

11月1日下午，千禾味業(yè)舉辦2021年第三季度業(yè)績說明會。早前，財經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)注意到，在年初還于配料中標(biāo)注“食用鹽(未加碘)”的千禾零添加醬油，已于近期將“未加碘”字眼刪除。同時，也將“不使用添加劑”詞語刪除。

而就在今年早些時候，有學(xué)者向財經(jīng)網(wǎng)產(chǎn)經(jīng)直言，目前醬油行業(yè)所有使用的鹽都是未加碘鹽，在標(biāo)簽中標(biāo)注非加碘是屬于嘩眾取寵。企業(yè)強調(diào)醬油中食用鹽(未加碘)沒有必要，如此標(biāo)注會引起公眾對加碘鹽的恐慌與誤解。

對于本次標(biāo)簽的修改，伍超群回復(fù)表示，公司包裝的各項調(diào)整都是基于更加便于消費者認知產(chǎn)品、美觀大方的考慮。

而對于旗下東坡紅醬油添加了谷氨酸鈉，但千禾其他產(chǎn)品仍在宣傳中倡導(dǎo)零添加，不加味精一事。伍超群稱，千禾的有機、零添加系列產(chǎn)品確實不添加防腐劑、著色劑、增鮮劑。但部分高鮮類產(chǎn)品有添加增鮮劑。

0添加退潮，調(diào)味品漲價風(fēng)潮卻隱隱來襲。

本次三季報中，千禾味業(yè)前三季度成本上漲24.34%，凈增加額在2.35億元左右。當(dāng)中銷售費用凈增約5千萬。與此同時，存貨上漲27.8%至5.05億元?？蔂I收僅提高10.91%，歸屬凈利下滑41.09%。

這是否是今年調(diào)味品相比去年動銷放緩，行業(yè)增加了促銷投入?又是否是今年原材料成本上漲壓力開始傳導(dǎo)?對此，伍超群在回復(fù)中談及，主要是今年加大了廣告投入。目前原材料價格持續(xù)上漲，公司采用加權(quán)平均法核算原料成本，基于產(chǎn)品長發(fā)酵周期的特性，原料上漲給帶來的成本壓力將逐步顯現(xiàn)。

至于市場關(guān)心的的漲價問題，伍超群作出了開放性回答。其稱，基于原料價格上漲帶來的生產(chǎn)壓力，公司將進一步結(jié)合具體的供應(yīng)市場情況、銷售市場情況、競爭情況等綜合考慮如何采取舉措。

關(guān)鍵詞： 醬油行業(yè) 零添加 千禾味業(yè) 原料上漲