經過秋風秋雨沖刷過的武漢，真正有了秋天的味道。此時飄起的板栗香味，是不是正是你我想吃的板栗味道?

極目新聞記者走訪多級市場了解到，因為國內板栗主產區(qū)連年豐產，板栗消費市場在不斷擴大進程中，迎來了三年里的首次降價，江城板栗零售價跌落至每斤20元以內，幾乎與五年前的價格持平。

江城糖炒板栗重回18元水平線

10月12日中午，武漢市漢口永清街頭，一座糖炒板栗的鋪位前圍站著四位市民，等候馬上出貨的栗子。

這一天的秋風有些涼，攤主炒栗子的青煙飄起來，夾雜著明顯的板栗味。“還有5分鐘，莫急。”攤主一邊說，一邊放下了手中的鏟子：“稍微再燜一下就好了。”

5分鐘過后，一顆顆棕紅色的栗子從鍋中的黑砂石里“蹦”了出來。開了口的地方看上去黃嫩黃嫩的。

“這是開了口的大板栗，一斤16元。”板栗出鍋后，采購的市民們才記起詢價。“旁邊是燜口小板栗，一斤18元，都比去年便宜。”攤主說。

買了20元燜口小板栗的市民姜女士說，糖炒板栗是她最愛的秋日零食之一，9月時就吃了幾次，但因為沒有完全進入秋天的成熟期，那時候的板栗吃起來還不夠粉糯，整個天氣也沒有吃板栗的氣氛：“吃了兩次就沒買了，就等到現(xiàn)在，沒想到比去年還更便宜了。”

攤主介紹，像他這樣在街頭賣糖炒板栗的鋪子屬于比較平價的水平，去年每斤最高也賣到20元，店面稍大一些的基本上都在每斤20元到22元之間，這也是糖炒板栗連續(xù)三年漲價的結果，今年則是三年來首次跌價，每斤便宜了二三元。

豐產帶來多年來價格首回落

10月12日下午，極目新聞記者沿著漢口解放大道持續(xù)探訪不同業(yè)態(tài)的糖炒板栗店，發(fā)現(xiàn)今年的整體價格水平呈現(xiàn)了穩(wěn)中下降的趨勢，而主要原因則是近幾年來的連續(xù)豐產，帶來了產地供應大增，市場競爭加劇，從而實現(xiàn)了終端價格的回落。

在漢口萬松園路的一家糖炒板栗店里，開口大板栗和門口小板栗的價格均為18元一斤，比去年同期降了2元。店主稱，今年分別到省內的黃岡羅田和省外的河北遷西采購板栗原料時，都發(fā)現(xiàn)可選的貨變多，而且質量也保持得比較好，價格稍微降了一些。

曾經在漢口新榮客運站附近從事板栗批發(fā)生意的嚴老板告訴極目新聞記者，以燜口小板栗為代表的遷西板栗在最近多年來一直保持著比較好的市場銷售態(tài)勢，這也使得源頭種植量穩(wěn)步提升：“前幾年的市場消費量增長很大，增速也快，讓源頭的種植、采摘的積極性不斷提高，到了今年，也該出現(xiàn)調整了。”

在多位糖炒板栗老板的印象里，每斤20元到22元的價格賣了多年，曾經也出現(xiàn)過從22元降至20元的情況，但今年有不少板栗店將價格調回到18元，則是多年來首次降到每斤20元水平線以下。

專家提醒需警惕周期性市場變化

消費市場趨熱時，上游種植環(huán)節(jié)就開始“加大馬力”生產，進而在幾年內形成供大于求的局面，導致“價崩難銷”的傷農局面。由此，在作為板栗主要消費品的糖炒栗子的零售價出現(xiàn)多年來首次回落時，專家特別提醒周期性變化的到來，需要根據實際情況，進行科學性的調整。

“前幾年市場上流行吃遷西、懷柔的小板栗，大家都一起去種形態(tài)更小的板栗，去年有網紅店制作出了裹糖漿的開口大板栗，今年就有大板栗走俏的現(xiàn)象。”果農專家彭火炬介紹，農產品生產“趨附”消費市場的習慣一直都在，但已經越來越理性，目前的板栗市場價回落也符合正常的市場變化規(guī)律，只是需要警惕過度受市場引導而調整種植規(guī)模。

此外，極目新聞記者同時了解到，目前除了湖北本地的板栗產量較高、被從業(yè)者大量采購來做糖炒栗子以外，市面上價格相對更高的產品貨源依然集中于北方。這也是10月出現(xiàn)糖炒板栗價格趨降的原因。

業(yè)內人士介紹，盡管板栗產量近年來一直處于較高水平，但種植戶、經紀人、采購商和批發(fā)商等一系列產供銷鏈條上的從業(yè)者都在按照“以銷定產”的宗旨指導生產，更加追求甜度、糯粉度等，以品質參與市場競爭。

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