肉末茄子、紅燒茄子、清蒸茄子等，作為餐桌上十分常見的蔬菜，茄子深受人們喜愛并被廣泛種植，一般當年春季育苗栽植，夏秋季采摘。

6月5日，極目新聞記者在江夏鄭店街段嶺廟村的一家農業(yè)公司內看到，茄子苗變身茄子樹(也稱樹茄)，高度達3米，嫁接后可一次種多年收，四季掛果，食之味美，觀賞性強。

掛滿紫茄的茄子樹

公司負責人秦傳頂介紹，茄子樹由華中農業(yè)大學葉志彪教授研發(fā)，一棵直徑約6-8厘米的茄子樹，一年可產上千斤茄子。同一棵茄子樹上，還可嫁接茄子、西紅柿、煙葉等作物。

茄樹高達3米，一棵可產千斤茄子

茄子長在樹上是個什么樣子?極目新聞記者來到華農教學科研實習基地：湖北鄉(xiāng)香茄生態(tài)農業(yè)有限公司。

步入基地，路邊的茄子樹紫花盛開。放眼望去，一行行茄子樹成片成林，不少茄子樹上結滿果實，紫色的長茄子大小勻稱、色澤亮麗，白色的茄子，圓潤厚實。

記者看到，不同于農村種的普通茄子，高度約1米左右，基地內的茄子樹高達3米，直徑約6-8厘米。記者看到同一棵茄子樹上，還長出了紫茄和青茄兩個品種。“只要我們愿意，可以讓同一棵茄子樹上，長出各種不同品類的茄子。”公司技術人員告訴極目新聞記者，等下個月，茄子進入豐果期，你可以看到整個樹下都是茄子，包括青茄、白茄、紫茄、圓茄等，“到時候采摘，要借助梯子才行”。

同一棵茄子樹上長出紫茄和青茄

技術人員介紹，因為茄子樹是嫁接的，高度可以控制，采摘園一般種3米以上的高大茄子樹，供游客體驗架梯上樹采摘的樂趣。而大田種植、規(guī)模化種植一般控制在1.5米左右，便于勞作。

“茄子樹改變了茄子原本的物種特性，茄子由草本植物變木本植物，一年生變多年生，一次種植多年結果，顛覆了傳統(tǒng)茄子的栽培模式，解決了茄科作物一年一種、輪作換茬的問題。”秦傳頂介紹，相較于一般茄子，茄子樹的產量更高，在15℃—35℃適宜溫度和氣候條件下，茄子樹可邊開花、邊結果、邊采收，一棵直徑約6-8厘米的大茄子樹，一年最高可產上千斤。并且隨著樹齡的增長，樹干越粗，茄子產量越高，與傳統(tǒng)茄子相比具有極大優(yōu)勢。

不過，茄子樹也無法避免枝條老化、果形變差、產量減弱等自然規(guī)律，“最好三年重新嫁接一次，一個熟練的工人每天可嫁接兩畝左右，屆時，茄子又可以豐產了。”秦傳頂說。

同一棵樹上，長出茄子番茄和煙葉

秦傳頂介紹，茄子樹是華中農業(yè)大學葉志彪教授歷時十多年研發(fā)而成，是從茄科植物的種間雜交中選育而來優(yōu)質砧木品種，母本為野生茄長成，非轉基因品種，可嫁接后結茄子、西紅柿、辣椒等茄科作物。

當日，極目新聞記者在基地內看到，同一棵茄子樹上，竟然長出了紫茄、番茄和煙葉等作作物，而且各個長勢良好，互不影響。記者看到，茄子樹上多個枝椏上有明顯的嫁接痕跡，長茄子的枝條掛滿紫茄，長番茄的藤蔓上青色的小番茄還在茁壯成長，長煙葉的枝條上，蒲扇大的煙葉已經隨風搖曳?，F(xiàn)場技術人員介紹，“一棵茄子樹上可同時嫁接多種茄科植物，當然，不是茄科的植物暫時不能嫁接。”

茄子番茄和煙葉竟長在一棵樹上

茄子樹結的果實，相比市場上買的茄子，口感怎么樣?對此，秦傳頂表示，茄子樹因為樹根系縱深，能夠充分吸收土壤中的營養(yǎng)成分，產出的單個茄子重量平均可達0.5公斤，其蛋白、脂肪、鈣等營養(yǎng)元素均比普通茄子要高，味道也更加柔滑細嫩。“茄子樹根系、葉片茂盛，能提供滿足茄子長大的各類營養(yǎng)物質，不僅掛果多，茄子的品質、外觀和口感都更佳。經權威檢測，營養(yǎng)含量比普通茄子高2倍多，有害重金屬含量遠低于國家標準。”秦傳頂說。

茄子樹結的茄子營養(yǎng)豐富

“茄子樹可作網紅經濟，吸引農業(yè)觀光采摘游，還可以當作行道樹，成為別樣的風景。”秦傳頂介紹，目前茄子樹、番茄樹已在該公司大面積栽培試種成功，并申請國家專利兩項，完全顛覆了傳統(tǒng)茄子、番茄的栽培模式，屬國內首創(chuàng)產品。由于茄子樹產量高，該公司已嘗試將富余的茄子進行深加工，開發(fā)了茄子辣條、茄子干、茄子醬等特色農產品，未來有望走入市民餐桌。

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