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食物浪費不可取 報廢面包怎么處理才是正確方式
2021-05-08 11:12:05來源: 北京青年報

面包做大了、做小了、做扁了,甚至當天賣不完的面包統(tǒng)統(tǒng)都要扔掉,這看起來是從顧客出發(fā)的做法,卻造成了嚴重的食品浪費。5月4日,南京市雨花臺區(qū)市場監(jiān)督管理局對這家違規(guī)面包店發(fā)出《責令改正通知書》,并組織當事人進行行政約談。這是《反食品浪費法》實施以來,南京向浪費食物的商家發(fā)出的第一份《責令改正通知書》和開展的首次約談。

商家將“報廢面包”全部扔掉,其目的是為了控制品質(zhì),這樣的做法雖然符合公司規(guī)定,卻存在浪費食物的嫌疑,有違《反食品浪費法》的相關規(guī)定,并不可取。因此,市場監(jiān)管局對該商家進行約談,責令依法整改,乃是合情合理之舉。

目前,部分面包店、糕點房出于競爭需要,走產(chǎn)品新鮮、高品質(zhì)的市場路線,當天現(xiàn)做現(xiàn)賣、產(chǎn)品不過夜的銷售模式,以獲得消費者的信賴,對于品相不好、不新鮮的產(chǎn)品,一般是采取限時打折處理,或者免費試吃、贈送等方式。這樣做一方面可以消化掉這些產(chǎn)品,使其物有所值,另一方面避免無謂的食物浪費,符合厲行節(jié)約、制止浪費的社會倡議。

在商家眼里,這些“報廢面包”品相不好,影響銷售,扔掉最省心,但是這些食物也不存在腐壞問題,浪費總是不對的。倒不如按照行規(guī),將“報廢面包”采取打折銷售、免費試吃、贈送等方式處理,比如定向捐給福利院、養(yǎng)老院等機構(gòu)。

隨著《反食品浪費法》的正式實施,浪費食物不僅是社會道德問題,也是違法行為了。該法律對食品生產(chǎn)經(jīng)營者提出了要求,如出現(xiàn)浪費食物的現(xiàn)象,又拒不改正的話,將被處五千元以上五萬元以下罰款。因此,企業(yè)要主動遵守法律,適時修改管理流程、規(guī)章制度,對不符合法律的地方,及早予以調(diào)整,引導員工和消費者重視節(jié)約糧食、杜絕浪費,以切實履行社會責任。

近年來,部分城市為減少食物浪費現(xiàn)象,效仿歐美等國家,試點推出了“食物銀行”,將臨期食物放在冰柜里,免費提供給有需要的低收入群體,從而讓食物得到妥善利用,這就是一個可以推廣的好模式??梢姡?、商家和社會各界應共同努力,把好厲行節(jié)約、制止浪費的關口。

關鍵詞: 報廢面包 合理利用 食物浪費

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