知乎就月餅事件致歉

不少網友反映“知乎月餅吃了拉肚子”，當晚知乎回應表示，此次事件系成分麥芽糖醇可能會導致不耐受所致，月餅經過生產方和獨立第三方機構檢測，符合食品行業(yè)相關質量標準。

臨近中秋，知乎特地給長期提供優(yōu)質內容的大V郵寄了定制月餅，隨后陸續(xù)有不少大V反映食用月餅后腹瀉不止。

知乎表示，月餅系委托業(yè)內口碑較好的成熟企業(yè)進行生產，選擇了廠家提供的低糖配方。出廠產品經過生產方和獨立第三方機構檢測，符合食品行業(yè)相關質量標準。但忽略了用來替代蔗糖的麥芽糖醇可能會導致一部分人不耐受，造成身體不適。知乎表示，對于反饋問題的知友，已經聯(lián)系并提供盡可能的補救與服務，并召回所有月餅。

知乎月餅翻車什么原因?

知乎月餅翻車便是由于這次的健康考慮,為了完成低糖,知乎的月餅選用了糖醇替代白砂糖,知乎這次用的是麥芽糖醇。 依據微博大V@一只馮煮鵝的解說,麥芽糖醇有消化不良的問題,吃得越多,癥狀越顯著,一般麥芽糖醇一次吃20g就可能讓靈敏的人腹瀉,一次吃50g就會讓人群中一半的人腹瀉。 知乎定制月餅的代工廠運用的麥芽糖醇用量高達34.5克,足以導致有些人肚子不適,呈現(xiàn)腹瀉等問題。

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