“雖然有營業(yè)執(zhí)照，但也應(yīng)按照要求懸掛……”9月22日下午，武昌區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員來到武昌一網(wǎng)紅餐廳，開展突擊檢查，執(zhí)法人員走進(jìn)后廚，仔細(xì)檢查其衛(wèi)生環(huán)境、食材配料等，未發(fā)現(xiàn)明顯問題，執(zhí)法人員在為其下達(dá)監(jiān)督意見書后，要求其限期整改。

記者跟隨執(zhí)法人員來到該餐館，這是一家“網(wǎng)紅餐廳”，在某外賣平臺上，被評為“銀冠餐廳”。走進(jìn)餐廳，執(zhí)法人員在檢查相關(guān)證件時(shí)發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)雖有營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，但未按規(guī)定懸掛亮照。

走進(jìn)后廚，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，刀具餐具的懸掛或擺設(shè)并不規(guī)范，食品在冰箱存放時(shí)，沒有標(biāo)注種類及時(shí)間，且廚房后門與外面的通道之間沒有設(shè)置防鼠擋板。隨后，工作人員開始對食材進(jìn)行采樣檢查。執(zhí)法人員介紹，這項(xiàng)檢查需要幾天時(shí)間，待結(jié)果出來后，再向餐廳通報(bào)。

武昌區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員介紹，近期，該區(qū)將對網(wǎng)絡(luò)外賣餐飲中侵害群眾利益問題開展專項(xiàng)整治，以醫(yī)院、寫字樓、商圈、高校周邊、大型社區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺上“排名前、人氣高、銷量大”的“網(wǎng)紅餐廳”為重點(diǎn)單位，以飲品、快餐、燒烤、老字號食品為重點(diǎn)品種，以周末、節(jié)假日為重點(diǎn)時(shí)段，對入網(wǎng)餐飲服務(wù)經(jīng)營者無證經(jīng)營、超范圍、超限量使用食品添加劑、衛(wèi)生環(huán)境差、采購使用來歷不明食品及原料等違法違規(guī)行為開展整治。對不符合入網(wǎng)條件的商戶，責(zé)令第三方平臺予以下線，對無照無證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營的“黑窩點(diǎn)”予以取締，凈化網(wǎng)絡(luò)訂餐市場，維護(hù)消費(fèi)合法權(quán)益。

據(jù)介紹，對專項(xiàng)整治中發(fā)現(xiàn)的突出問題和違法違規(guī)行為，將保持高壓態(tài)勢。對存在違法違規(guī)經(jīng)營的第三方平臺將收集相關(guān)資料和固定證據(jù)，在當(dāng)?shù)卦O(shè)有分支機(jī)構(gòu)的，堅(jiān)決予以立案查處;對平臺總部或分支機(jī)構(gòu)不在所屬轄區(qū)的，及時(shí)將第三方平臺相關(guān)違法違規(guī)證據(jù)，抄送平臺總部或分支機(jī)構(gòu)所在地市場監(jiān)管部門。對食品經(jīng)營許可中未標(biāo)注“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營”的入網(wǎng)經(jīng)營單位，將要求其限期按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可，未按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可的，依據(jù)有關(guān)條款依法處置。

據(jù)介紹，專項(xiàng)整治時(shí)間持續(xù)至12月，將打擊一批“黑外賣”，取締一批違法違規(guī)主體。

關(guān)鍵詞： 網(wǎng)紅餐廳 后廚監(jiān)管 食安問題 營業(yè)執(zhí)照