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啤酒企業(yè)紛紛瞄準(zhǔn)精釀啤酒發(fā)力 加速高端化成為行業(yè)共識(shí)
2021-08-31 09:41:11來(lái)源: 北京商報(bào)

8月30日,北京商報(bào)記者走訪線下商超發(fā)現(xiàn),昔日擺滿“大綠棒子”的貨架儼然已經(jīng)被各品牌近年相繼推出的精釀啤酒所占據(jù)。比起市場(chǎng)上的悄然生變,啤酒企業(yè)的半年報(bào)更為直接,單刀直入。8月,以青島啤酒、華潤(rùn)啤酒、燕京啤酒、重慶啤酒、百威亞太為首的各大啤酒上市企業(yè)紛紛向業(yè)內(nèi)外遞交了上半年的成績(jī),幾乎全部企業(yè)在半年報(bào)中提到高端化布局及高端啤酒、中高端啤酒銷量增速數(shù)據(jù)。與此同時(shí),啤酒企業(yè)紛紛進(jìn)行結(jié)構(gòu)升級(jí)改革。

啤酒營(yíng)銷專家方剛指出,啤酒行業(yè)高端化已經(jīng)成為行業(yè)共識(shí),成為集體戰(zhàn)略行動(dòng)。實(shí)際上,不僅是啤酒,消費(fèi)品行業(yè)的總體態(tài)勢(shì)是消費(fèi)升級(jí),而消費(fèi)升級(jí)中很重要的元素之一就是高端化。另外,啤酒同其他消費(fèi)品一樣,都進(jìn)入到相對(duì)過(guò)剩的時(shí)代,供大于求。不僅規(guī)模邊界已經(jīng)很明顯,而且人均消費(fèi)量也已經(jīng)封頂,啤酒企業(yè)紛紛追求質(zhì)量發(fā)展不無(wú)原因。

加速高端化

北京商報(bào)記者在走訪商超時(shí)注意到,各大啤酒企業(yè)推出的啤酒產(chǎn)品在包裝、口味、數(shù)量方面都悄悄發(fā)生了變化,色彩更加繽紛、種類愈加多樣。除此之外,高端、中高端產(chǎn)品不知從何時(shí)開(kāi)始占據(jù)了貨架上更大的面積。

在現(xiàn)實(shí)生活中難以立刻察覺(jué)的細(xì)節(jié)——啤酒企業(yè)逐步加速高端化,在相繼公示的半年報(bào)中一目了然。

數(shù)據(jù)顯示,上半年青島啤酒千升酒營(yíng)業(yè)收入實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)7.8%;主品牌青島啤酒實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷量252.8萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)20.9%,其中青島啤酒高檔以上產(chǎn)品銷量實(shí)現(xiàn)同比增長(zhǎng)41.4%。珠江啤酒也公示其高端啤酒增速,報(bào)告期內(nèi)公司完成啤酒累計(jì)銷量62.34萬(wàn)噸,較去年同期增長(zhǎng)10.25%,其中高端啤酒銷量同比增長(zhǎng)23.01%,2019年推出的高端產(chǎn)品97純生銷量同比增長(zhǎng)121.03%。

在產(chǎn)品方面,酒企頻出超高端、高端等新品也明示其加速高端化的決心。2020年7月31日,青島啤酒推出“百年之旅、琥珀拉格”等產(chǎn)品,引領(lǐng)了啤酒行業(yè)超高端發(fā)展。今年5月,華潤(rùn)啤酒推出超高端啤酒“醴”,引起業(yè)內(nèi)外人士熱議。除此之外,酒企在高端市場(chǎng)也頻頻發(fā)力,燕京啤酒推出“獅王世濤”精釀啤酒,珠江啤酒推出雪堡小麥啤酒……在得高端者得天下時(shí)代,啤酒市場(chǎng)龍爭(zhēng)虎斗。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2021年上半年,在啤酒行業(yè)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)帶動(dòng)下,國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了恢復(fù)性增長(zhǎng),上半年國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)共實(shí)現(xiàn)啤酒產(chǎn)量1889萬(wàn)千升。加速高端化帶給酒企的是亮眼的業(yè)績(jī),北京商報(bào)記者查閱各大酒企的半年報(bào)了解到,除重慶啤酒凈利潤(rùn)稍有下滑外,其余企業(yè)均呈現(xiàn)營(yíng)收、凈利潤(rùn)雙增長(zhǎng)的情況。

線上線下齊發(fā)力

“三!二!一!上鏈接!”這句話明明看上去是文字,卻仿佛自動(dòng)播放出了聲音。有人說(shuō)2021年是直播帶貨的一年,也有人說(shuō)2021年是電商的一年。這半年,酒企也沒(méi)有錯(cuò)過(guò)。

酒企紛紛布局電商渠道,不謀而合。燕京啤酒半年報(bào)顯示,公司大力發(fā)展現(xiàn)代渠道,快速突破電商渠道,持續(xù)升級(jí)、優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)建設(shè)……報(bào)告期內(nèi),燕京啤酒電商渠道營(yíng)收同比增加26.86%。珠江啤酒半年報(bào)也指出,珠江加大線上渠道布局,推進(jìn)“平臺(tái)旗艦店+微商城+網(wǎng)絡(luò)商城合作”的電商運(yùn)營(yíng)模式,探索“新店商”商業(yè)模式等。蘭州黃河、重慶啤酒等酒企布局線上銷售渠道的舉措在其半年報(bào)中均有所顯示。

線上線下齊發(fā)力,除布局電商外,酒企也紛紛加碼線下終端銷售,青島啤酒布局TSINGTAO1903青島啤酒吧、燕京啤酒布局燕京酒號(hào)。

渠道銷售有所變化,酒企的營(yíng)銷創(chuàng)新也不容忽視。

發(fā)售限量合作款啤酒、與消費(fèi)者互動(dòng)、推出創(chuàng)意廣告、舉辦各式啤酒節(jié)、各大IP聯(lián)名……酒企的營(yíng)銷創(chuàng)新層出不窮,直擊年輕消費(fèi)群體的心臟。不僅如此,簽約人氣明星偶像為酒企代言人更促進(jìn)了一波消費(fèi)。

方剛就此說(shuō)道,啤酒本就是年輕人的酒種,也可以說(shuō)是偏飲料型的酒精飲料。它的特性和屬性決定了它是年輕人的主力消費(fèi)品種。所以,啤酒企業(yè)品牌年輕化對(duì)其而言是非常重要的任務(wù)之一。

內(nèi)卷

烤串的標(biāo)配啤酒從“大綠棒子”變成了精釀啤酒,啤酒企業(yè)也紛紛加速高端化,不斷創(chuàng)新,持續(xù)“內(nèi)卷”。北京商報(bào)記者在查閱半年報(bào)時(shí)注意到,年輕化、年輕群體這樣的字眼在報(bào)告中頻頻出現(xiàn)。

據(jù)CBNDATA發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》顯示,在酒水品類精細(xì)化細(xì)分的當(dāng)下,精釀啤酒尤其受到“90、95后”消費(fèi)者的喜愛(ài),年輕的啤酒愛(ài)好者為了精致的體驗(yàn)更慷慨,精釀啤酒的單筆消費(fèi)水平更高。

香頌資本執(zhí)行董事沈萌也指出,時(shí)代在不斷發(fā)展,消費(fèi)群體結(jié)構(gòu)在不斷變化,年輕群體在整個(gè)消費(fèi)群體中的占比越來(lái)越大,與此同時(shí),年輕人的消費(fèi)沖動(dòng)和實(shí)力也更強(qiáng)。而這正是酒企加速高端化、不斷改革創(chuàng)新的原因。

上半年已然結(jié)束,啤酒企業(yè)的一舉一動(dòng)在半年報(bào)中盡數(shù)顯現(xiàn),下半年啤酒企業(yè)將何去何從?

方剛指出,下半年啤酒企業(yè)的高端化進(jìn)程仍會(huì)繼續(xù)。并且,在未來(lái)的很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi),高端化都將是整個(gè)行業(yè)的主旋律。目前,啤酒行業(yè)高端化空間仍然很大,啤酒高端化將成為常態(tài)化的行動(dòng)。

沈萌則提出不一樣的觀點(diǎn),如果啤酒行業(yè)無(wú)法形成差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),那么所有酒企都會(huì)加碼高端產(chǎn)品,最終繼續(xù)“內(nèi)卷”。

關(guān)鍵詞: 啤酒企業(yè) 精釀啤酒 高端化布局 行業(yè)內(nèi)卷

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