本文來源：時(shí)代周報(bào) 作者：李杭

天氣一熱，不少夏季水果接連降價(jià)。

妃子笑荔枝跌至3元/斤，楊梅批發(fā)價(jià)每斤降近3元，不少北方的小伙伴驚呼：總算能豪氣地“炫”水果。

(資料圖片僅供參考)

南方人更是秀優(yōu)越于無形，在社交媒體上曬出因?yàn)閯兝笾兲喽兒诘氖种干w。

這份豪橫的背后，是我國水果種植面積的不斷增加，產(chǎn)量多年穩(wěn)居世界第一。

除了產(chǎn)量大，我國水果也呈現(xiàn)出品種豐富的特點(diǎn)，而且?guī)缀趺恳粋€(gè)?。▍^(qū)）都有自己的特色水果。

例如廣東的荔枝、浙江的楊梅、新疆的葡萄、河南的西瓜……

這些水果強(qiáng)省們，不僅承包了人們一夏的甜，也默默保護(hù)了不少人的錢袋子，用量大實(shí)惠，讓國人實(shí)現(xiàn)夏季的水果自由。

社交硬通貨的C位

夏季最令人驚艷的水果，當(dāng)屬楊梅了。

每年到了六月中旬，在杭州的機(jī)場，人們總能看到這樣的場景：旅行者步履匆匆，一手推著行李箱，另一手拿著裝滿楊梅的塑料箱子。

浙江人的社交神器-楊梅 圖源:網(wǎng)絡(luò)

在浙江，甚至還流傳著“混得好不好，就看6月有沒有人送你楊梅”的玩笑話。而“浙江人人手一盒楊梅”“沒有一個(gè)浙江人能逃過吃楊梅吃到喉嚨痛的命運(yùn)”“浙江人的6月都是楊梅”等也從來不是說說而已。

浙江是楊梅的原產(chǎn)地，早在7000多年前，楊梅已經(jīng)在浙江落地生根，而浙江人工栽培楊梅的歷史，最早可追溯到2000年以前。

浙江是整個(gè)南方楊梅栽培面積最大、品種最多、品質(zhì)最優(yōu)的地方。

浙江楊梅 圖源:圖蟲創(chuàng)意

據(jù)中研網(wǎng)數(shù)據(jù)，2022年我國楊梅栽培的總面積約500多萬畝，年產(chǎn)量達(dá)100多萬噸，其中浙江省的栽培面積達(dá)到130萬畝，產(chǎn)量超60萬噸，主產(chǎn)區(qū)在臺州、寧波、溫州、麗水、金華、舟山等地。

對于大多數(shù)人來說，楊梅的品種能叫出名字的可能就只有東魁。但其實(shí)，僅在浙江就有20多個(gè)品種。

舟山定海的晚稻楊梅香糯且甜，仙居的東魁楊梅肉厚多汁，上虞的楊梅更被稱作是楊梅中的白富美，顏色乳白，肉質(zhì)晶瑩，濃甜微酸。

這樣的夏日美味讓蘇東坡都曾盛贊，“閩廣荔枝，西涼葡萄，未若吳越楊梅”。

浙江楊梅多，浙江人吃楊梅的方法也豐富。楊梅汁、楊梅干、楊梅醬、楊梅酒、糖漬楊梅……每當(dāng)浙江人吃楊梅吃到喉嚨痛時(shí)，就要想盡辦法，把鮮楊梅加工成更易儲存的形態(tài)。

除了吃楊梅，不少浙江人還擔(dān)負(fù)著幫家里賣楊梅的重任。

因?yàn)楦改冈诶霞矣嘁τ袔卓脳蠲窐?，每年六月，曹爽都有一個(gè)固定的副業(yè)—賣楊梅。

“我家的楊梅樹是父母在打理，他們年紀(jì)大了，不太懂網(wǎng)絡(luò)這些東西，所以每年楊梅季我都會在朋友圈或者一些社交媒體發(fā)廣告賣自家的楊梅。

據(jù)曹爽介紹，今年是楊梅的“大年”，每家每戶全都豐產(chǎn)。據(jù)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)，預(yù)計(jì)今年浙江省楊梅產(chǎn)量71萬噸，比上年增15%。

此外，經(jīng)過多年發(fā)展，楊梅已經(jīng)成為浙江省第二大水果產(chǎn)業(yè)，總產(chǎn)值近50億元，帶動數(shù)十萬農(nóng)戶增收。

數(shù)千年在浙江落地生根的那棵楊梅樹，肯定不會想到會有今日的輝煌。

食荔枝了喂

沒有吃過荔枝的夏天是不完整的。

提到荔枝，人們總會先想起蘇軾的“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”但荔枝與嶺南的淵源，遠(yuǎn)遠(yuǎn)早于宋朝。

據(jù)《潮州府志》記載，早在三國時(shí)期，惠來就有了種植荔枝的傳統(tǒng)。這樣算的話，廣東種植荔枝的歷史已經(jīng)有2000多年。

廣東地處北回歸線兩側(cè)，是較接近赤道的地帶，全年高溫高濕，陽光充足，丘陵山地眾多。得益于得天獨(dú)厚的地理和氣候條件，廣東這片土地上生產(chǎn)了占全球80%的荔枝。

數(shù)據(jù)顯示，2023年，廣東荔枝的總種植面積約為400萬畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量將達(dá)到179萬噸，是名副其實(shí)的荔枝大省。

荔枝大省-廣東 時(shí)代周報(bào) 黎廣/攝

除了產(chǎn)量能夠拔得頭籌，廣東荔枝的品種也位居全國首位。

據(jù)廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，廣東荔枝有一百多個(gè)品種品系和優(yōu)良單株，整理核對的有六十二個(gè)品種。

廣東人吃荔枝，始于四月的三月紅，中于五六月的白糖罌、桂味、糯米糍和黑葉，止于七月的仙進(jìn)奉、掛綠......唇齒香甜的記憶，能充斥整個(gè)夏天。

現(xiàn)在，人們已經(jīng)不必為了吃荔枝而大費(fèi)周折，四通八達(dá)的交通網(wǎng)絡(luò)使難以保存的荔枝擺脫了地理束縛，走向全世界。

據(jù)央視財(cái)經(jīng)報(bào)道，通過空運(yùn)、海運(yùn)等方式，廣東荔枝已出口至六大洲20多個(gè)國家和地區(qū)。僅在深圳機(jī)場口岸，年內(nèi)出口荔枝數(shù)量已同比增長了172%。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，國內(nèi)各大荔枝產(chǎn)區(qū)，今年產(chǎn)量都有明顯提高，廣東荔枝的出口量也有望保持增長。

更重要的是，以往困擾荔枝產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“大小年”問題，在科技的不斷提升下，也被完美的解決。

在過去，荔枝“大小年”是非常常見的現(xiàn)象，即一年高產(chǎn)，一年低產(chǎn)。而近年來在華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等多所高校、研究機(jī)構(gòu)的不懈努力下，針對性地開發(fā)出一系列高效的荔枝種植技術(shù)，產(chǎn)量不足的“荔枝小年”自2019年之后就再也沒出現(xiàn)過。

從唐朝的“一騎紅塵妃”到如今的“生鮮冷鏈”，對于人們來說，夏日雖炎熱，但有一盤冰鎮(zhèn)荔枝足以，甚至為了能夠“日啖三百顆”，留在廣東，也算是值得。

吃瓜的快樂，無法替代

對于西瓜，中國人可謂是情有獨(dú)鐘。在烈日炎炎的夏日，西瓜伴隨無數(shù)中國人熬過盛夏，消融暑氣。

中國人的解暑神器-西瓜 圖源:圖蟲創(chuàng)意

這份對西瓜的喜愛，是有歷史可循的。1991年考古工作者在西安市東郊田家灣唐墓葬出土的“唐代三彩西瓜”，有力地證明了西瓜在唐朝就傳入了內(nèi)地。

南宋開始，西瓜的種植在中原及長江流域逐步推廣，到南宋中后期，西瓜已在江南地區(qū)普遍種植。

明清時(shí)期，種植面積擴(kuò)大到全國，許多省份都有了自己的西瓜名種。北京南部的大興地區(qū)已經(jīng)有向皇室進(jìn)貢的專門瓜園。

到了現(xiàn)代，中國人更是使出了洪荒之力來吃瓜。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國人每年大約要吃掉160億個(gè)西瓜，平均每人每年至少吃十個(gè)，所以全球70%的西瓜都被中國人吃了。

有強(qiáng)烈的需求，才會有豐富的供給。

中國不僅是吃瓜大國，而且也是產(chǎn)瓜大國。

2019年我國西瓜產(chǎn)量為6324.1萬噸，占全球西瓜總產(chǎn)量的60.61%；西瓜面積達(dá)1471.58千公頃，占全球西瓜總面積的47.71%。

在我國的眾多省份中，河南是最能產(chǎn)瓜的省份。2019年，河南省西瓜產(chǎn)量達(dá)1417.2萬噸，占我國西瓜總產(chǎn)量的22%。

在這個(gè)產(chǎn)瓜大省中，各縣都有瓜。比如，鄭州的中牟西瓜、商丘的夏邑西瓜、開封的汴梁西瓜、洛陽的孟津西瓜、周口的西華小果型西瓜、駐馬店的上蔡西瓜等。

河南培育的優(yōu)良西瓜品種、口感，可以說是領(lǐng)跑全國。更重要是，在西瓜價(jià)格逐年上漲的情況下，河南的西瓜依舊平價(jià)。

“我在網(wǎng)上看很多人說他們那的瓜都五六塊錢一斤，但是在河南一斤才七八毛錢，不到十塊，就能買到一個(gè)瓜?！焙幽?0后韓彩晴告訴時(shí)代周報(bào)記者。

甚至，河南人買瓜還有專屬的“計(jì)量單位”?！霸诤幽?，買瓜都是論糧食袋的，夏天經(jīng)常能看到一個(gè)人買一麻袋的瓜，然后用車?yán)丶摇！表n彩晴說。

回顧過去40年，在1980年代的中國，只有沿海城市才有真正的水果市場。那時(shí)，在北方的農(nóng)村，香蕉都屬于珍稀的水果。而如今，中國人的夏天，早已被水果“承包”。

被水果承包的夏天 時(shí)代周報(bào) 黎廣/攝

目前，中國的水果產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，中國人的日均水果占有量也早已突破一斤。

又是瓜果飄香的時(shí)節(jié)。這個(gè)夏季，打開空調(diào)，從冰箱里端出一盤香甜的水果，似乎總能讓人們暫別忙忙碌碌的生活，覓得精神上的幾分甜蜜。

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