近年來(lái)，外賣餐飲市場(chǎng)規(guī)?？焖僭鲩L(zhǎng)，尤其是疫情防控期間，“無(wú)接觸配送”的食品外賣廣受好評(píng)。為提升外賣餐飲食品安全質(zhì)量，今年以來(lái)，浙江、江蘇、安徽等多地陸續(xù)要求或提倡使用“食安封簽”。但記者近日采訪多地外賣員、消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，大部分商家目前仍然未能按要求“封”上自己的外賣。(4月19日 《法治日?qǐng)?bào)》)

筆者認(rèn)為，外賣“食安封簽”不能“封”不上，必須采取有效措施以保障消費(fèi)者“舌尖上安全”。

外賣行業(yè)快速發(fā)展同時(shí)，外賣食品被偷吃、惡意加入異物等事件屢見不鮮，成為行業(yè)頑疾。而為保障外賣食品安全，推行“食安封簽”十分有必要。

使用“食安封簽”，能夠有效防止外賣在整個(gè)配送過(guò)程，不被人為破壞、啟封，或偷吃、惡意加入異物等，也保障外賣不受病毒等污染，成為食品安全的“守護(hù)神”，同時(shí)也能避免一些不必要的糾紛。有如此多益處，為何落實(shí)“食安封簽”成了難題，甚至出現(xiàn)抵制現(xiàn)象?究其原因，一方面，落實(shí)“食安封簽”會(huì)相應(yīng)增加商家的經(jīng)營(yíng)成本，這部分成本無(wú)疑會(huì)“侵占”經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)，加上提倡使用沒(méi)有強(qiáng)制性，除非訂餐者要求，商家一般不會(huì)主動(dòng)落實(shí)“食安封簽”;另一方面，有商家和外賣員認(rèn)為，外賣本身已使用貼紙封口，或用訂書機(jī)訂緊，再加封簽有些多余，也會(huì)耽誤出餐時(shí)間，導(dǎo)致商家和外賣員使用“食安封簽”的積極性不高。此外，不少消費(fèi)者也缺乏食品安全意識(shí)，對(duì)外賣有無(wú)“食安封簽”通常并不在意，也在一定程度上從容了商家抵制“食安封簽”。

為保障“舌尖上安全”，各地政府部門應(yīng)當(dāng)多措并舉，解決“食安封簽”落實(shí)難。通過(guò)地方性立法予以強(qiáng)制性規(guī)定，消費(fèi)者可以拒收沒(méi)有“食安封簽”的外賣，對(duì)不落實(shí)“食安封簽”的商家，予以罰款等嚴(yán)厲的行政處罰;考慮到增加外賣成本的問(wèn)題，可以向商家免費(fèi)提供“食安封簽”，或?qū)ι碳矣枰远愘M(fèi)減免等優(yōu)惠政策，以抵消“食安封簽”的額外成本。

總之，“食安封簽”必須“封”上，成為外賣的標(biāo)配。

關(guān)鍵詞： 外賣餐飲市場(chǎng)規(guī)模 食安封簽措施 外賣餐飲食安 外賣食品被偷吃 外賣被添加異物