卡士酸奶(蘇州)有限公司生產(chǎn)、統(tǒng)一超商(上海)便利有限公司永新坊店銷售的雙歧桿菌C-I風(fēng)味發(fā)酵乳，經(jīng)上海市市場(chǎng)監(jiān)管局抽檢，酵母值超標(biāo)60倍。(詳見4月12日極目新聞報(bào)道)

4月13日，卡士乳業(yè)回應(yīng)極目新聞稱，卡士酸奶屬于低溫發(fā)酵乳，需2-6°C冷藏保存，產(chǎn)品出廠時(shí)的檢測(cè)符合標(biāo)準(zhǔn)，蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院、蘇州海關(guān)綜合技術(shù)中心等機(jī)構(gòu)對(duì)涉事同批次產(chǎn)品進(jìn)行了檢測(cè)，結(jié)果顯示酵母均合格。

卡士方面表示，目前判斷，酵母超標(biāo)可能是出廠后儲(chǔ)運(yùn)或終端溫度不達(dá)標(biāo)所致。上海市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)后，卡士乳業(yè)立即對(duì)冷鏈運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行排查。目前已完成全部冷鏈車的GPS系統(tǒng)、溫控系統(tǒng)的排查，未發(fā)現(xiàn)問題;同時(shí)也第一時(shí)間對(duì)銷售終端進(jìn)行了全面排查，對(duì)不符合儲(chǔ)存溫度要求的已交涉調(diào)整溫度，并在此后進(jìn)行每月不低于兩次的終端銷售溫度條件巡檢。

那么，如何避免酸奶再次在流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)類似問題呢?

卡士方面回應(yīng)，將強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，對(duì)終端門店、經(jīng)銷商進(jìn)行多重管控，包括倉儲(chǔ)物流的在線監(jiān)控，現(xiàn)場(chǎng)巡查售賣溫度、環(huán)境衛(wèi)生等，同時(shí)聘請(qǐng)SGS和CTI華測(cè)三方公司進(jìn)行市場(chǎng)流通抽樣，檢測(cè)酵母霉菌指標(biāo)。

同時(shí)，也提醒廣大消費(fèi)者，網(wǎng)購下單前要問清楚是否需要冷藏運(yùn)輸、運(yùn)輸條件是否符合要求;酸奶拿到家后立即放入冰箱，打開后及時(shí)飲用。此外，也要關(guān)注包裝的完好性，如果漏包了，空氣會(huì)將酵母帶入產(chǎn)品中，發(fā)生污染，則不可飲用。

關(guān)鍵詞： 卡士酸奶回應(yīng)酵母超標(biāo) 酸奶儲(chǔ)存條件 冷鏈物流短板 終端銷售低溫模式