據(jù)四川電視臺報道，四川成都一火鍋店因多年使用“老油”被提起訴訟。近日，成都高院二審裁定駁回上訴、維持原判，相關(guān)被告人因生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪被判處有期徒刑，并向附帶民事公益訴訟起訴人成都高新區(qū)檢察院支付賠償金1376萬余元。

科學(xué)實驗結(jié)果顯示，反復(fù)使用的“老油”不但不符合食品安全標準，食用后還可能導(dǎo)致頭暈?zāi)垦?、惡心嘔吐、腹部疼痛以及胃腸道疾病，甚至引起身體機能紊亂，誘發(fā)肝癌。

根據(jù)我國食品安全法的規(guī)定，生產(chǎn)不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價款十倍或者損失三倍的賠償金?；谠撋碳业男袨榭赡軐Σ惶囟ǖ亩鄶?shù)消費者身體健康造成危害，同時考慮到消費者調(diào)查取證難，通過私益訴訟獲得權(quán)利救濟尚有一定阻力，當(dāng)?shù)貦z察機關(guān)在提起公訴的同時，向法院提起了民事公益訴訟，提出了十倍懲罰性賠償金的訴訟請求。

此舉無論對維護餐飲行業(yè)秩序、從源頭減少同類行為，還是切實回應(yīng)公眾關(guān)切、守護市民舌尖上的安全，都實屬必須。

對上述判決結(jié)果，不少網(wǎng)友表示大快人心。這主要得益于這些年來，多地檢察機關(guān)貫徹落實食品安全領(lǐng)域“四個最嚴”要求，探索建立的食品安全懲罰性賠償金管理制度。此舉把強化食品領(lǐng)域公益訴訟檢察工作、加大對食品安全領(lǐng)域不法商家的處罰力度，作為守護人民美好生活的重要抓手，體現(xiàn)了有關(guān)部門對食品安全問題的零容忍和對民眾生命健康權(quán)的高度重視，也是司法機關(guān)弘揚公正、法治、誠信的具體體現(xiàn)。

從媒體曝光的情況看，火鍋店循環(huán)利用“老油”的現(xiàn)象并不罕見。杜絕“老油”流入餐桌，除了依仗司法“兜底”外，還應(yīng)完善相關(guān)制度設(shè)計和監(jiān)管鏈條，做好前置性管理。比如，建立健全餐廚廢棄物集中管理制度，對泔水、地溝油在內(nèi)的餐廚廢棄物的收集、運輸和處置進行嚴格管控;利用高科技手段，壓實和創(chuàng)新餐廚垃圾廢料處理的全程監(jiān)管，等等。在這些方面，已經(jīng)有地方開展了具體探索。

隨著人們生活水平和消費能力的升級，有關(guān)方面更應(yīng)盡快行動起來，在制度管用、監(jiān)管有力、司法成熟上多做努力，用典型案例提高食品生產(chǎn)者、經(jīng)營者對食品安全的重視程度、責(zé)任意識和法律意識，敦促其守法、誠信經(jīng)營，尤其不能為了牟取暴利不擇手段，置消費者的生命、健康于不顧。

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